Frozen Yogurt vs Ice Cream vs Soft Serve
Maraming iba't ibang uri ng dessert na kinakain ng mga tao pagkatapos kumain at gayundin sa tuwing nararamdaman nila ang pangangailangan para sa mga ito. Ang mga matatamis na pagkaing ito ay minamahal ng mga tao sa lahat ng edad ngunit lalo na ng mga bata. Ice cream, soft serve, at frozen yogurt ang pinakasikat sa mga dessert na nakakalito din sa maraming tao dahil sa kanilang pagkakatulad. Kapag nakatayo ka sa isang ice cream parlor at nakita ang lahat ng uri na ito na ipinapakita sa counter nito, malamang na magkamali ka sa pagtawag sa isa't isa kapag hindi mo alam ang kanilang mga pagkakaiba. Sinusubukan ng artikulong ito na alamin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng ice cream, soft serve, at frozen yogurt.
Ice Cream
Ang Ice cream ay marahil ang pinakagusto at pinakasikat sa mga dessert na gawa sa gatas. Ginagawa ito gamit ang gatas at cream pagkatapos magdagdag ng asukal at iba pang lasa at ihain ang frozen. Ang mga sangkap ay naka-imbak sa refrigerator pagkatapos ipasok ang hangin upang maiwasan ang pagbuo ng mga kristal ng yelo sa panahon ng pagyeyelo. Ang ice cream ay hindi solid o likido, at maaari itong lunukin nang madali dahil napakakinis nito.
Sa US, ang terminong ice cream ay maaari lamang ilapat sa frozen na dessert kapag mayroon itong hindi bababa sa 10% ng milk fat. Ang sorbetes ay kadalasang kinakain sa mga cone kahit na inihahain din ito sa mga baso at plato.
Soft Serve
Ito ay isang espesyal na uri ng ice cream na napakalambot dahil ang hangin ay ipinapasok dito habang ginagawa ito. Ang malambot na paghahatid ay inihahain sa cone karamihan. Ang malambot na paghahatid, dahil naglalaman ito ng mas maraming hangin kaysa sa gatas at cream, ay mas mababa ang kalidad kaysa sa ice-cream at medyo mura rin. Sa US, soft serve ang isang ice cream kung naglalaman lang ito ng 3-6% ng milk fat. Ang malambot na paghahatid ay ginagawa sa mas mataas na temperatura kaysa sa ice cream. Nararamdaman ng mga tao na nagkakaroon sila ng creamier na produkto kapag kumakain ng malambot na paghahatid kahit na ang katotohanan ay nakakakuha sila ng maraming hangin. Maraming mga tagagawa ang nagdaragdag ng hangin sa tono ng 50-60% sa dami, ngunit pinababa nito ang lasa ng produkto. Ang nilalaman ng hangin ay dapat manatili sa humigit-kumulang 40%, upang mapanatili ang kalidad ng dessert na ito.
Frozen Yogurt
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ito ay isang dessert na binubuo ng yogurt na na-freeze. Ito ay hindi ice cream at may maasim na lasa na nagpapaiba sa ice cream. Dahil gumagamit ito ng yogurt at hindi cream, mas mababa din ang milk fat content sa frozen yogurt kaysa sa ice cream. Walang regulasyon sa paggawa ng frozen yogurt ng FDA kahit na may mga regulasyong ipinataw ng ilang estado, sa US. Ang frozen yogurt ay naglalaman ng bacteria culture na nagpapaiba nito sa iba pang uri ng ice cream.
Ano ang pagkakaiba ng Frozen Yogurt, Ice Cream, at Soft Serve?
• Sa tatlong dessert, ice cream ang may pinakamataas na milk fat content habang ang frozen yogurt ay may pinakamababang milk fat content.
• Ang malambot na serve ay isang uri ng ice cream na mas creamy ang pakiramdam dahil sa lahat ng hangin na pumapasok dito habang nagyeyelong.
• Ang frozen yogurt ay may maasim na lasa habang ang ice cream at soft serve ay napakatamis.
• May bacteria culture ang frozen yogurt na wala sa ice cream at soft serve.
