Mahalagang Pagkakaiba – Lipase kumpara sa Amylase
Ang enzyme ay maaaring maging isang catalytic protein substance na lubos na nagpapataas ng rate at kahusayan ng isang kemikal na reaksyon nang hindi aktibong nakikilahok sa mismong kemikal na reaksyon. Ang Lipase at Amylase ay dalawang pangunahing digestive enzymes. Ang lipase ay isang enzyme na kabilang sa subclass ng mga esterases na nag-catalyze sa hydrolysis ng mga taba. Ang amylase ay isang enzyme na nag-catalyze sa hydrolysis ng starch sa mga asukal. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng amylase at lipase. Ang layunin ng artikulong ito ay i-highlight ang mga pagkakaiba sa pagitan ng lipase at amylase enzymes.
Ano ang Lipase?
Ang Ang lipase ay isang enzyme na nagpapagana ng hydrolysis ng mga lipid. Ito ay kabilang sa isang subclass ng mga esterases. Ang mga lipases ay kumpletuhin ang mahahalagang tungkulin sa panunaw, transportasyon at pagproseso ng mga dietary lipids tulad ng triglyceride, fats, oils sa digestive tract ng tao. Bilang halimbawa, maaaring sirain ng pancreatic lipase ang dietary triglyceride sa digestive system at i-convert ang mga substrate ng triglyceride sa monoglyceride at dalawang fatty acid. Ang mga tao ay mayroon ding ilang lipase enzyme, kabilang ang hepatic lipase, endothelial lipase, at lipoprotein lipase.
Ano ang Amylase?
Ang amylase ay isang pangunahing digestive tract enzyme na nag-catalyze sa hydrolysis ng starch sa mga simpleng asukal. Ang mga ito ay glycoside hydrolases at kumikilos sa α-1, 4-glycosidic bond. Ang amylase ay naroroon sa laway ng tao, kung saan sinisimulan nito ang kemikal na proseso ng panunaw. Kapag napasok ang pagkain sa bibig, ang pagkain na naglalaman ng maraming starch ngunit bahagyang nilalaman ng asukal tulad ng kanin at patatas, ay maaaring magkaroon ng bahagyang matamis na lasa habang ngumunguya ang pagkain. Ito ay dahil ang amylase ay nagko-convert ng ilan sa kanilang starch sa asukal. Ang pancreas at salivary gland ng tao ay naglalabas din ng alpha-amylase upang i-hydrolyze ang dietary starch sa disaccharides at tri-o oligosaccharides na binago ng ibang mga enzyme sa glucose upang matustusan ang katawan ng enerhiya. Ang mga halaman at ilang bakterya ay gumagawa din ng amylase. Ang Amylase ang unang enzyme na natuklasan at ibinukod ni Anselme Payen noong 1833. Mayroong iba't ibang amylase protein na may label na iba't ibang letrang Greek.
Ano ang pagkakaiba ng Amylase at Lipase?
Definition:
Lipase: Ang Lipase ay isang enzyme na kasangkot sa hydrolysis ng mga lipid.
Amylase: Ang amylase ay isang enzyme na kasangkot sa hydrolysis ng mga molekula ng starch sa mga asukal.
Uri ng Enzyme at Klasipikasyon:
Lipase: Isang sub-class ng hydrolases na kilala bilang Esterases
Amylase: Mga Hydrolase. Ito ay higit na inuri sa tatlong pangkat na kilala bilang α-amylase, β-amylase, at γ-Amylase.
Uri ng Bono:
Lipase: Gumagana ang Lipase sa ester bond sa isang lipid.
Amylase: Gumagana ang amylase sa mga glycosidic bond sa isang carbohydrate.
Substrate:
Lipase: Mga ester ng fatty acid gaya ng triglyceride, fats, oils
Amylase: Mga molekula ng starch
End Product:
Lipase: Glycerol, Di-glycerides, Mono-glycerides, fatty acids tulad ng hindi gaanong kumplikadong mga anyo ng taba
Amylase: Oligosaccharides (Dextrose, m altodextrin) at disaccharides (M altose)
Enzyme Secretion Organ sa Katawan ng Tao:
Lipase: Ang salivary lipase at pancreatic lipase ay inilalabas ng salivary gland pancreas ayon sa pagkakabanggit. Ang iba pang mga halimbawa ay hepatic lipase, endothelial lipase, at lipoprotein lipase.
Amylase: Ang salivary gland ay naglalabas ng salivary amylase at ang pancreatic amylase ay inilalabas ng pancreas.
Function:
Lipase: Lipid metabolism
Amylase: Carbohydrate metabolism
Mekanismo ng Pagkilos:
Lipase: Ang mga taba ay hindi nalulusaw sa tubig ngunit ang lipase ay natutunaw sa tubig. Samakatuwid, ang lipase ay hindi maaaring direktang masira ang mga molecule ng taba. Una, ang taba, mga apdo na asin mula sa gall bladder ay dapat maghiwa-hiwalay ng mga taba at mag-emulsify sa mga ito upang maging mga butil na nalulusaw sa tubig.
Amylase: Ang amylase at starch ay mga sangkap na nalulusaw sa tubig, kaya ang amylase enzymes na itinago sa digestive tract ay madaling nahahalo sa mga particle ng pagkain (chyme) at madaling natutunaw ang natunaw na carbohydrate sa pagkain na iyon.
Mga Kaugnay na Isyu sa Kalusugan:
Lipase: Ang kakulangan sa lysosomal lipase ay maaaring magdulot ng sakit na Wolman gayundin ng Cholesteryl Ester Storage Disease (CESD) na mga autosomal recessive na sakit. Ang parehong sakit ay sanhi ng mutation sa gene na nag-encode ng enzyme.
Amylase: Ang pagtaas ng antas ng amylase sa blood serum ay isang tagapagpahiwatig na ang tao ay maaaring dumaranas ng matinding pancreatic inflammation, peptic ulcer, ovarian cyst o kahit na mga beke.
Mga Paggamit:
Lipase: Ito ay ginagamit sa baking industry, laundry detergents, Biocatalyst, Production of alternative sources of energy.
Amylase:
Flour additive: Ang mga amylase ay ginagamit sa proseso ng paggawa ng tinapay at sa gayon ay hinihiwa ang kumplikadong almirol sa harina sa mga simpleng asukal. Ang lebadura pagkatapos ay kumakain sa mga simpleng asukal na ito at ginagawa itong alkohol at CO2 at ito ay nagbibigay ng lasa at nagiging sanhi ng pagtaas ng tinapay.
Fermentation: Parehong mahalaga ang alpha at beta amylases sa paggawa ng serbesa at alkohol na gawa sa mga asukal na nagmula sa starch.
Amylase ay nag-aalis ng almirol sa mga naka-starch na damit at, samakatuwid, ito ay ginagamit bilang isang detergent.
