Mahalagang Pagkakaiba – Batch kumpara sa Patuloy na Pagbuburo
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Batch at Continuous fermentation ay na sa batch fermentation, ang fermentation ay ginagawa nang sunud-sunod habang sa tuloy-tuloy na fermentation, ang proseso ng fermentation ay hindi tumitigil sa pagitan at ito ay tumatakbo sa mas mahabang panahon. sa pagpapakain ng sariwang media na naglalaman ng mga sustansya at mga produkto ng pag-aani nang regular.
Ang fermentation ay ang proseso ng pagsira ng mga kemikal sa ilalim ng anaerobic na kondisyon ng mga microorganism tulad ng bacteria, yeast, fungi, atbp. Sa madaling salita, ang fermentation ay tinukoy bilang ang conversion ng mga organikong molekula sa mga acid, gas, o alkohol sa kawalan ng oxygen o electron transport chain bilang resulta ng metabolic process ng microorganisms. Ang paggamit ng kakayahang ito ng mga mikroorganismo upang gumawa ng mga kapaki-pakinabang na produkto sa pang-industriya na sukat ay kilala bilang pang-industriyang pagbuburo. Ang Batch at Continuous fermentation ay dalawang uri ng pang-industriyang proseso ng fermentation na ginamit upang makakuha ng pera na kumikita ng mga kapaki-pakinabang na produkto.
Ano ang Batch Fermentation?
Ang Batch fermentation ay isang uri ng pang-industriyang fermentation kung saan ang mga produkto ay inaani sa batch wise habang itinitigil ang proseso sa dulo ng bawat batch. Sa batch fermentation, sa simula, ang mga nutrients at microorganisms ay idinagdag at patakbuhin ang proseso. Ito ay isang saradong sistema at medyo malaking fermenter ang ginagamit. Ang microbial growth ay nangyayari sa pamamagitan ng lag phase, log phase, at stationary phase. Kapag nakumpleto na ang proseso ng fermentation, ihihinto ang proseso at aanihin ang mga produkto. Bago ang susunod na batch, nililinis ang fermenter at bagong sisimulan ang pangalawang batch.
Figure 01: Industriya ng Fermentation
Mababa ang turnover rate sa batch fermentation dahil ang mga nutrients ay idinagdag nang isang beses at ang mga kondisyon sa kapaligiran ay hindi malapit sa natural. Gayunpaman, ang batch fermentation ay lubos na inilalapat sa mga industriya dahil mas angkop ito para sa paggawa ng mga pangalawang metabolite tulad ng mga antibiotic, atbp.
Ano ang Continuous Fermentation?
Ang patuloy na pagbuburo ay isa pang uri ng proseso ng pang-industriyang fermentation kung saan ang pagbuburo ay isinasagawa sa mas mahabang panahon habang nagdaragdag ng mga sustansya sa simula at sa pagitan ng proseso at pag-aani sa mga regular na pagitan. Ang patuloy na pagbuburo ay gumaganap sa isang maliit na fermentor at ito ay angkop para sa paggawa ng mga pangunahing metabolite ng mga microorganism. Sa loob ng fermenter, ang exponential growth ng mga microorganism ay pinananatili sa pamamagitan ng pagbibigay at pagbabago ng mga kondisyon at nutrients.
Ano ang Pagkakatulad sa Pagitan ng Batch at Continuous Fermentation?
- Parehong Batch at Continuous Fermentation ay dalawang pang-industriyang proseso ng fermentation.
- Sa parehong fermentation, ginagamit ang sariwang media para magbigay ng nutrients.
- Sa pareho, ginagamit ang pang-industriyang fermentor.
- Sa Batch at Continuous Fermentation, ginagamit ang mga kapaki-pakinabang na microorganism.
- Ang parehong fermentation ay gumagawa ng mga kapaki-pakinabang na produkto o biomass bilang resulta ng proseso ng fermentation.
- Sa pareho, ang mga kondisyon ng paglago ay ibinigay para sa mga microorganism.
- Sa pareho, pinapanatili ang pH, temperatura, at aeration.
- Parehong ginagamit para sa malakihang produksyon sa mga industriya.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Batch at Continuous Fermentation?
Batch vs Continuous Fermentation |
|
| Ang batch fermentation ay isang uri ng pang-industriyang fermentation kung saan ang mga produkto ay inaani sa batch wise habang itinitigil ang proseso sa dulo ng bawat batch. | Ang tuluy-tuloy na pagbuburo ay isa pang uri ng proseso ng industriyal na pagbuburo kung saan ang pagbuburo ay isinasagawa sa mas mahabang panahon habang nagdaragdag ng mga sustansya sa simula at sa pagitan ng proseso at pag-aani sa mga regular na pagitan. |
| Fresh Media | |
| Sa batch fermentation, sa simula, idinagdag ang sariwang medium. | Sa patuloy na pagbuburo, ang sariwang media ay idinaragdag sa mga regular na pagitan. |
| Pag-aani ng Produkto | |
| Sa batch fermentation, kapag natapos na ang fermentation, aanihin ang produkto. | Sa tuluy-tuloy na pagbuburo, ang mga produkto at ang biomass ay nag-aani sa regular na pagitan ng ilang beses habang ang proseso ay nagpapatuloy. |
| Pagwawakas ng Proseso | |
| Sa batch fermentation, kapag handa na ang isang batch, wawakasan ang proseso. | Sa tuluy-tuloy na pagbuburo, ang proseso ay tumatakbo nang mahabang panahon hanggang sa matapos ang pag-aani ng ilang beses. |
| Setup ng Fermentation | |
| Ang setup ng Batch Fermentation ay hindi nababago mula sa labas kapag nagsimula na ito. | Maaaring baguhin ang Continuous Fermentation setup sa panahon ng proseso ng fermentation. |
| Mga Kundisyon ng Paglago sa loob ng Fermenter | |
| Sa batch fermentation, hindi mananatiling pare-pareho ang kondisyon. | Sa patuloy na pagbuburo, ang mga kondisyon ay pinananatiling pare-pareho. |
| Rate ng Turnover | |
| Sa batch fermentation, mababa ang turnover rate. | Sa patuloy na pagbuburo, mataas ang turnover rate. |
| Paggamit ng mga Nutrient sa Fermenter | |
| Sa batch fermentation, ang mga nutrients ay ginagamit ng mga microorganism sa mas mabagal na rate. | Sa patuloy na pagbuburo, ang mga sustansya ay mabilis na nagagamit ng mga mikroorganismo. |
| Microbial Growth | |
| Sa batch fermentation, lumalabas ang microbial growth sa lag, log at stationary phase. | Sa patuloy na pagbuburo, ang microbial growth ay umiiral sa exponential phase sa lahat ng oras. |
| Uri ng System | |
| Ang Continuous Fermentation ay isang bukas na sistema. | Ang Batch Fermentation ay isang closed system. |
| Fermenter Cleaning | |
| Ang Fermenter ay nililinis pagkatapos ng pag-aani ng isang batch sa batch fermentation. | Hindi kailangang linisin ang Fermenter dahil tapos na ang tuluy-tuloy na pagdaragdag at pag-aani. |
| Laki ng Fermenter | |
| Mas malalaking sukat na fermenter ang ginagamit para sa batch fermentation. | Ang mas maliliit na laki na fermenter ay ginagamit para sa tuluy-tuloy na pagbuburo. |
| Mga Kondisyon sa Kapaligiran sa loob ng Fermenter | |
| Sa batch fermentation, ang mga kondisyon sa kapaligiran ay hindi gaanong malapit sa natural na kapaligiran. | Sa patuloy na pagbuburo, ang mga kondisyon ay mas malapit sa natural na kapaligiran. |
| Suitability | |
| Ang batch fermentation ay angkop para sa paggawa ng mga pangalawang metabolite. | Ang tuluy-tuloy na pagbuburo ay angkop para sa paggawa ng mga pangunahing metabolite. |
| Pagkataon ng Kontaminasyon | |
| Mas mababa ang tsansa ng kontaminasyon sa batch fermentation. | Mataas ang posibilidad ng kontaminasyon sa patuloy na pagbuburo. |
| Initial Cost | |
| Magiging mas mababa ang paunang gastos para sa setup ng batch fermentation. | Magiging mataas ang paunang gastos para sa tuluy-tuloy na setup ng fermentation. |
Buod – Batch vs Continuous Fermentation
Ang Batch at tuloy-tuloy na fermentation ay dalawang proseso ng fermentation na pinagtibay ng industriya upang makagawa ng mga kapaki-pakinabang na produkto mula sa mga microorganism. Ang batch fermentation ay ginagawa sa batch-wise. Ang patuloy na pagbuburo ay ginagawa nang tuluy-tuloy habang nagpapakain ng mga sustansya at nag-aani ng mga produkto sa mga regular na pagitan. Ito ang pagkakaiba sa pagitan ng batch at tuluy-tuloy na pagbuburo.
