Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng crumpets at English muffins ay ang crumpets ay ginawa mula sa isang batter habang ang English muffins ay ginawa mula sa isang dough.
Ang Crumpets at English muffins ay maliit, bilog, at matamis na tinapay na may pinagmulang British. Pareho sa mga ito ay griddle-cake, ibig sabihin, sila ay ginawa sa ibabaw ng kalan sa isang cast-iron griddle pan. Gayunpaman, ang mga crumpet ay may spongy texture na may mga butas sa itaas habang ang English muffins ay medyo mas makapal at mas siksik na may mas bready texture.
Ano ang Crumpets?
Ang
Crumpet ay isang bilog, malambot at walang tamis na tinapay na mukhang muffin. Ito ay isang uri ng griddle cake at isang tradisyonal na British teatime treat. Nagmula ang mga ito noong ika-17th na siglo bilang manipis na pancake na gawa sa harina, base ng itlog at gatas. Ang mga crumpet na nakikita natin ngayon ay malamang na binuo sa ibang pagkakataon, kasama ang pagdaragdag ng lebadura at baking powder sa recipe.
Figure 01: Crumpet Peanut Butter and Vegemite
Sa tradisyonal na paraan, ang paggawa ng mga crumpet ay kinabibilangan ng pagbuhos ng timpla sa isang kawaling kawal at pagluluto sa isang gilid lamang. Nag-iiwan ito sa kabilang panig ng isang basa-basa, tulad ng espongha na pang-itaas na may natatanging mga sulok at siwang. Kailangan mong i-toast at mantikilya ang mga crumpet bago ihain. Maaari mo ring itaas ito ng isang nilagang itlog o isang slice ng bacon. Kung hindi, maaari kang magpahid ng pulot o jam sa itaas.
Ano ang English Muffins?
Ang English muffin ay tumutukoy sa maliit, bilog, patag na tinapay na may lebadura, na karaniwang hinihiwa nang pahalang, inihaw, at nilagyan ng mantikilya. Ang pangalang 'English muffins' ay isang maling pangalan; Sa UK, ang mga ito ay simpleng tinatawag na muffins. Sa US, tinatawag ang mga ito na English muffins para makilala sa U. S. muffins, na mas malaki at mas matamis.
Figure 02: English Muffin with Butter and Jam
Ang English muffins ay mas makapal kaysa sa crumpets at mayroon ding mas siksik na texture. Upang makagawa ng English muffins, kailangan mong paghaluin ang harina, lebadura, gatas, mantikilya, at asin at masahin sa isang matibay na masa. Pagkatapos ay kailangan mong igulong ito upang makagawa ng maliliit na bola at lutuin ang mga ito sa isang kawaling. Kailangan mong lutuin ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kulay. Maaari mo ring lagyan ng semolina powder ang mga muffin upang maiwasan ang mga ito na dumikit sa ibabaw ng griddle. Bukod dito, palaging hinahati ang mga ito bago ihain.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Crumpets at English Muffins?
- Ang mga crumpet at English muffin ay maliliit, bilog at walang tamis na tinapay.
- Ang mga ito ay bilog at karaniwang kasing laki ng biskwit.
- Mga griddle-cake ang mga ito, ibig sabihin, niluto sila sa stovetop sa isang cast-iron griddle pan.
- Parehong kinakain bilang almusal, brunch, o pagkaing tsaa, ngunit hindi bilang hapunan.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Crumpets at English Muffins?
Crumpets ay ginawa mula sa isang batter habang ang English muffins ay ginawa mula sa isang kuwarta. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng crumpets at English muffins. Bukod dito, may mga pagkakaiba sa mga diskarte sa pagluluto pati na rin ang texture. Isang bahagi lang ng crumpet ang niluluto mo, kaya ang ilalim ay patag at luto habang ang itaas ay may batik-batik na mga butas, na maaaring sumipsip ng mantikilya. Gayunpaman, ang recipe ng English muffin ay nagsasangkot ng pag-toast sa magkabilang panig. Kaya, ang mga crumpet ay may spongy texture na may mga nook at crannies sa itaas habang ang English muffins ay may mas bready texture. Habang nagluluto, ang English muffin ay nilagyan ng semolina powder samantalang ang mga crumpet ay hindi. Bukod dito, kailangan mong hatiin ang English muffins sa kalahati bago kumain, ngunit hindi crumpets.
Buod – Crumpets vs English Muffins
Ang Crumpets at English muffins ay maliit, bilog na pinatamis na tinapay na may pinagmulang British. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga crumpet at English muffin ay ang mga crumpet ay ginawa mula sa isang batter habang ang mga English na muffin ay ginawa mula sa isang matibay na kuwarta. Pareho silang magkaiba sa mga technique sa pagluluto at texture din.
Image Courtesy:
1.’6972310767′ ni DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) sa pamamagitan ng Flickr
2.’4269545777′ ni Stacy Spensley (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng Flickr
