Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng polyhydroxy aldehydes at polyhydroxy ketone ay ang polyhydroxy aldehydes ay naglalaman ng isang aldehyde group na may maraming –OH group samantalang ang polyhydroxy ketones ay naglalaman ng isang ketone group na may maraming –OH group.
Ang mga terminong polyhydroxy aldehydes at polyhydroxy ketones ay naglalarawan sa mga istruktura ng carbohydrates. Ang parehong mga compound na ito ay may bilang ng mga hydroxyl group (-OH group) at carbonyl group (alinman sa aldehydes o ketone group).
Ano ang Polyhydroxy Aldehydes?
Ang Polyhydroxy aldehydes ay mga organic compound na naglalaman ng maraming hydroxyl group (-OH) at isang aldehyde group (-C(=O)H). Dito, ang carbonyl group ay nangyayari sa terminal carbon atom. Tinatawag namin silang "aldoses". Higit pa rito, ang carbon atom na ito ng aldehyde group ay maaaring pagsamahin sa isa sa mga hydroxyl group (kapag ang compound ay nasa isang aqueous solution) upang bumuo ng cyclic compound na tinatawag nating "hemiacetal".
Figure 01: Iba't ibang Aldoses
Ang Monosaccharides ay magandang halimbawa ng polyhydroxy aldehydes. Ang mga ito ay mga simpleng asukal at gumaganap sila bilang mga bloke ng pagbuo ng mga carbohydrate tulad ng disaccharides at polysaccharides.
Ano ang Polyhydroxy Ketones?
Ang Polyhydroxy ketones ay mga organic compound na naglalaman ng maraming hydroxyl group at isang ketone group (-C(=O)-). Dito, ang pangkat ng carbonyl ay nangyayari sa pangalawang carbon atom mula sa terminal ng molekula. Tinatawag namin ang mga compound na ito na "ketoses". Katulad ng mga aldoses, ang mga compound na ito ay maaari ding pagsamahin sa isang hydroxyl group ng parehong molekula (pag-aalis ng isang molekula ng tubig) upang bumuo ng isang cyclic compound, na hemiketal.
Ang ilang mga monosaccharides ay nangyayari bilang mga ketos. Ang pinakasimpleng ketose ay dihydroxyacetone. Bukod dito, mayroon itong tatlong carbon atoms, at ang carbonyl group ay nasa pangalawang/gitnang carbon atom. Ang lahat ng ketose monosaccharides ay nagpapababa ng asukal.
Figure 02: Iba't ibang Ketos
Maaari nating pag-iba-ibahin ang pagitan ng mga aldoses at ketoses sa pamamagitan ng pagsubok ni Seliwanoff kung saan pinapainit natin ang sample ng monosaccharides sa pagkakaroon ng acid at resorcinol. Ang batayan ng pagsubok na ito ay ang pag-aalis ng tubig sa mga molekula. Ang pag-aalis ng tubig ay nangyayari nang mabilis sa mga ketoses at sa mga aldoses ay nangyayari ito nang napakabagal. Dito, ang mga ketose ay nagbibigay ng madilim na pulang kulay habang ang mga aldoses ay nagbibigay ng kulay rosas na kulay ng pinaghalong reaksyon.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Polyhydroxy Aldehydes at Polyhydroxy Ketone?
Ang Polyhydroxy aldehydes ay mga organic compound na naglalaman ng maraming hydroxyl group (-OH) at isang aldehyde group (-C(=O)H) habang ang Polyhydroxy ketones ay mga organic compound na naglalaman ng maraming hydroxyl group at isang ketone group (-C(=O)-). Kaya, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng polyhydroxy aldehydes at polyhydroxy ketone ay ang kanilang functional group: aldehyde group o ketone group.
Gayunpaman, ang parehong mga compound na ito ay may mga carbonyl group. Ngunit, sa polyhydroxy aldehydes, ang carbonyl group ay nangyayari sa terminal ng molekula habang, sa polyhydroxy ketones, ito ay nangyayari sa pangalawang carbon atom mula sa isang terminal. Kaya, ito rin ay isang pagkakaiba sa pagitan ng polyhydroxy aldehydes at polyhydroxy ketone. Dagdag pa, ang parehong mga compound na ito ay maaaring bumuo ng mga cyclic compound sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng functional group sa isa sa mga hydroxyl group, na nag-aalis ng isang molekula ng tubig. Dito, ang cyclic compound na nabubuo mula sa polyhydroxy aldehyde ay bilang "hemiacetal" habang para sa polyhydroxy ketones ito ay "hemiketal".
Sa ibaba ay isang buod ng pagkakaiba sa pagitan ng polyhydroxy aldehydes at polyhydroxy ketone.
Buod – Polyhydroxy Aldehydes vs Polyhydroxy Ketone
Sa kabuuan, ang polyhydroxy aldehydes ay mga organic compound na naglalaman ng maraming hydroxyl group (-OH) at isang aldehyde group (-C(=O)H) habang ang Polyhydroxy ketones ay mga organic compound na naglalaman ng maraming hydroxyl group at isang ketone group (- C(=O)-). Samakatuwid, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng polyhydroxy aldehydes at polyhydroxy ketone ay ang functional group: aldehyde group o ketone group. Gayunpaman, ang parehong mga compound na ito ay may mga carbonyl group. Sa polyhydroxy aldehydes, ang carbonyl group ay nangyayari sa terminal ng molecule samantalang sa polyhydroxy ketones ito ay nangyayari sa pangalawang carbon atom mula sa isang terminal.
