Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng malic acid at maleic acid ay ang malic acid ay isang saturated dicarboxylic acid, samantalang ang maleic acid ay isang unsaturated dicarboxylic acid.
Ang Malic acid at maleic acid ay mga dicarboxylic acid. Nangangahulugan ito na ang mga compound na ito ay naglalaman ng dalawang grupo ng carboxyl (-COOH) sa parehong molekula, na nakakabit sa dalawang magkaibang carbon atoms. Ang pagkakaiba sa pagitan ng malic acid at maleic acid ay nakasalalay sa saturation (ang pagkakaroon ng double o triple bond ay nangangahulugan ng unsaturation). Dahil ang maleic acid ay may double bond sa pagitan ng dalawang carbon atoms, ito ay isang unsaturated compound. Ngunit walang doble o triple na mga bono sa pagitan ng mga carbon atom ng malic acid.
Ano ang Malic Acid?
Ang
Malic acid ay isang organic compound na may chemical formula C4H6O5 Ito ay nasa ilalim ng kategorya ng mga dicarboxylic acid dahil mayroon itong dalawang –COOH na grupo sa dalawang terminal. Mayroong dalawang stereoisomer ng malic acid: L at D isomers. Ngunit ang L isomer lamang ang natural na umiiral. Ang ginustong pangalan ng IUPAC ng tambalang ito ay 2-Hydroxybutanedioic acid. Ang kemikal na istraktura ng tambalang ito ay ang mga sumusunod:
Figure 01: Malic Acid Chemical Structure
Halos lahat ng buhay na organismo ay maaaring gumawa ng tambalang ito sa kanilang mga katawan. Ang maasim na lasa ng ilang prutas ay sanhi ng malic acid. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang bilang isang additive ng pagkain. Ang anion ng malic acid ay malate anion. Ang malic acid ay nahiwalay sa unang pagkakataon mula sa katas ng mansanas. Ang asim ng hilaw na mansanas ay dahil sa pagkakaroon ng malic acid sa matataas na konsentrasyon.
Ang produksyon ng malic acid sa industriya ay nangangailangan ng racemic mixture ng dalawang stereoisomer ng malic acid. Magagawa natin ang paghahandang ito sa pamamagitan ng hydration ng maleic anhydride. Pagkatapos nito, maaari nating paghiwalayin ang mga enantiomer sa isa't isa sa pamamagitan ng chiral resolution.
Ano ang Maleic Acid?
Ang
Maleic acid ay isang organic compound na mayroong chemical formula HO2CCH=CHCO2H. Ito ay isang dicarboxylic acid na mayroong dalawang carboxyl group (-COOH group) na nakakabit sa dalawang magkaibang carbon atoms. Ang maleic acid ay ang cis isomer ng butenedioic acid samantalang ang fumaric acid ay ang trans isomer. Ang molar mass ng tambalang ito ay 116 g/mol. Lumilitaw ito bilang isang puting solid. Higit pa rito, ang tambalang ito ay hindi gaanong matatag kumpara sa fumaric acid, ngunit ito ay medyo mas nalulusaw sa tubig.
Figure 02: Chemical Structure ng Maleic Acid
Ang mga katangian ng maleic acid ay pangunahing tinutukoy ng intramolecular hydrogen bonding. Sa pang-industriya na sukat, maaari tayong makagawa ng maleic acid sa pamamagitan ng hydrolysis ng maleic anhydride. Maraming gamit ang maleic acid: bilang raw material para sa paggawa ng iba't ibang kemikal gaya ng glyoxylic acid, bilang adhesion promoter para sa iba't ibang substrate, ginagamit sa paggawa ng iba't ibang pharmaceutical na gamot, atbp.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Malic Acid at Maleic Acid?
Ang
Malic acid at maleic acid ay dalawang magkaibang dicarboxylic acid. Ang malic acid ay isang organic compound na mayroong chemical formula C4H6O5 habang ang maleic acid ay isang organic compound na mayroong chemical formula HO2CCH=CHCO2H. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng malic acid at maleic acid ay ang malic acid ay isang saturated dicarboxylic acid, samantalang ang maleic acid ay isang unsaturated dicarboxylic acid.
Ang Malic acid ay ginawa sa pamamagitan ng hydration ng maleic anhydride habang ang maleic acid ay ginawa mula sa parehong compound sa pamamagitan ng hydrolysis. Kaya, ito ay isa pang pagkakaiba sa pagitan ng malic acid at maleic acid. Bilang karagdagan, ang pangunahing aplikasyon ng malic acid ay bilang isang additive sa pagkain. Mayroong ilang mahahalagang paggamit ng maleic acid, kabilang ang paggawa ng mga pharmaceutical na gamot, iba pang mga kemikal atbp. samantalang ang maleic acid ay ginagamit bilang isang hilaw na materyal.
Buod – Malic Acid vs Maleic Acid
Sa buod, ang malic acid at maleic acid ay dalawang magkaibang dicarboxylic acid. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng malic acid at maleic acid ay ang malic acid ay isang saturated dicarboxylic acid samantalang ang maleic acid ay isang unsaturated dicarboxylic acid.
