Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga tannin at tannic acid ay ang mga tannin ay isang klase ng mga organikong molekula na nangyayari sa mga tisyu ng halaman, samantalang ang tannic acid ay isang uri ng tannin at may mahinang kaasiman.
Ang Tannins ay isang grupo ng polyphenols. Tannic acid isang tiyak na uri ng tannin. Ang polyphenol ay isang organic compound na naglalaman ng ilang phenol functional group. Ang mga tannin ay polyphenolic biomolecules.
Ano ang Tannins?
Ang Tannins ay isang pangkat ng mga polyphenols na maaaring magbigkis sa mga protina at mamuo ang mga ito. Ang mga compound na ito ay maaari ding tumugon sa mga amino acid at alkaloid. Ang mga tannin ay mga astringent compound. Maaari nating obserbahan ang paglitaw ng mga tannin sa iba't ibang uri ng mga tisyu ng halaman. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbibigay ng proteksyon sa mga halaman mula sa predation, at ito rin ay tumutulong sa regulasyon ng paglago ng halaman. Makakahanap tayo ng mga tannin sa mga hindi pa hinog na prutas, na nagiging sanhi ng pagkatuyo at pamumuti ng mga ito dahil sa astringency ng tannins.
Figure 01: Tannin Powder
May tatlong klase ng tannins bilang hydrolysable tannins, phlorotannins at condensed tannins. Ang lahat ng mga uri na ito ay mga polymeric na istruktura na may mga monomer unit: ang monomer para sa hydrolysable tannins ay gallic acid, habang ang monomer para sa phlorotannins ay phloroglucinol at monomer para sa condensed tannins ay flavan-3-ol. Mayroong iba't ibang mga mapagkukunan para sa bawat klase ng tannin. Halimbawa, ang pinagmumulan ng hydrolysable tannins ay ang mga halaman, habang ang pinagmulan ng phlorotannins ay ang brown algae, at para sa condensed tannins, ang pinagmulan ay heartwood.
Para sa pagtukoy ng pagkakaroon ng mga tannin sa isang naibigay na sample, maaari tayong gumamit ng tatlong uri ng mga pamamaraan. Ang mga ito ay ang alkaloid precipitation method, Goldbeater's skin test at ferric chloride test. Sa paraan ng pag-ulan ng alkaloid, mapapansin natin na ang mga alkaloid ay maaaring mag-precipitate ng mga tannin at iba pang polyphenols. Maaari rin itong magamit bilang isang quantitative analysis. Matutukoy natin ang pagkakaroon ng mga tannin sa pamamagitan ng skin test ng Goldbeater; kapag ang balat ng goldbeater ay nilublob sa hydrochloric acid at nabanlaw sa tubig, na sinusundan ng paggamot na may ferrous sulfate solution, nagbibigay ito ng asul-itim na kulay kung naglalaman ito ng tannin.
Ano ang Tannic Acid?
Ang
Tannic acid ay isang organikong molekula na mayroong chemical formula C76H52O46. Ito ay isang tiyak na uri ng tannin, at ito ay isang polyphenol. Ito ay may mahinang kaasiman. Iyon ay dahil sa pagkakaroon ng ilang phenol functional group.
Figure 02: Istraktura ng Tannic Acid
Maraming mahahalagang paggamit ng tannic acid. Halimbawa, maaari tayong maglagay ng tannic acid sa kahoy na mababa sa tannin, na tumutulong na tumugon sa mga batik ng kemikal. Bukod dito, maaari nating gamitin ang tannic acid bilang isang mordant sa proseso ng pagtitina para sa produksyon ng mga cellulose fiber form tulad ng cotton. Higit pa rito, maaari nating gamitin ang tannic acid sa mga metal na bagay para sa pag-iingat ng ferrous form mula sa corrosion at passivate. Bukod doon, ang tannic acid ay kapaki-pakinabang din sa industriya ng pagkain. hal. paglilinaw ng beer, paglilinaw ng alak, pag-stabilize ng kulay, atbp.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Tannins at Tannic Acid?
Ang Tannins ay isang grupo ng polyphenols. Tannic acid isang tiyak na uri ng tannin. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga tannin at tannic acid ay ang mga tannin ay isang klase ng mga organikong molekula na nangyayari sa mga tisyu ng halaman, samantalang ang tannic acid ay isang uri ng tannin at may mahinang kaasiman.
Sa ibaba ng tabulasyon ay nagdedetalye ng pagkakaiba sa pagitan ng tannins at tannic acid.
Buod – Tannins vs Tannic Acid
Ang Tannins ay isang grupo ng polyphenols, habang ang tannic acid ay isang partikular na uri ng tannin. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga tannin at tannic acid ay ang mga tannin ay isang klase ng mga organikong molekula na nangyayari sa mga tisyu ng halaman, samantalang ang tannic acid ay isang uri ng tannin at may mahinang kaasiman.
