Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng halaga ng acid at halaga ng saponification ay ang halaga ng acid ay nagbibigay ng mass ng potassium hydroxide na kinakailangan upang ma-neutralize ang isang gramo ng isang kemikal na substance samantalang ang halaga ng saponification ay nagbibigay ng mass ng potassium hydroxide na kinakailangan para saponify ang isang gramo ng mataba.
Bagama't magkaiba ang halaga ng acid at halaga ng saponification sa isa't isa, parehong ibinibigay ang mga halagang ito bilang isang masa (ng potassium hydroxide). Bukod dito, ang mga terminong ito ay nagbibigay ng halaga sa unit milligrams.
Ano ang Acid Value?
Ang Acid value ay ang masa sa milligrams ng potassium hydroxide na kinakailangan upang ma-neutralize ang isang gramo ng isang kemikal na substance. Sa madaling salita, tinutukoy ng halagang ito ang dami ng acid sa sangkap. Sa pangkalahatan, ang halagang ito ay ginagamit bilang isang sukatan ng dami ng mga pangkat ng carboxylic acid sa isang kemikal na tambalan - Hal. fatty acid.
Kabilang sa pagtukoy ng halaga ng acid ang pagtunaw ng kilalang dami ng sample sa isang organikong solvent (karaniwan ay ginagamit namin ang isopropanol bilang solvent) na sinusundan ng titration na may solusyon ng potassium hydroxide. Dito, ang potassium hydroxide solution ay dapat magkaroon ng kilalang konsentrasyon, at ang indicator para sa titration na ito ay phenolphthalein. Ang pagbabago ng kulay ay walang kulay sa pink.
Figure 01: Pagbabago ng Kulay sa Endpoint ng Titration
Ang bilang ng acid ay maaaring gamitin upang mabilang ang kaasiman ng isang sangkap gaya ng biodiesel. Ang chemical equation para sa determinasyong ito ay ang sumusunod: Veq ay ang volume ng potassium hydroxide na kinakailangan para sa titration na tumutugon sa sample at 1 mL ng spiking solution sa equivalence point, b Ang eq ay ang volume ng titrant na na-react sa 1 mL ng spiking solution sa equivalence point. Ang 56.1 g/mol ay ang molar mass ng potassium hydroxide, at ang Woil ay ang masa ng sample sa gramo.
AN=(Veq – beq)N{56.1/ Wlangis}
Ano ang Saponification Value?
Ang Ang halaga ng saponification ay ang masa sa milligrams ng potassium hydroxide na kinakailangan upang magsaponify ng isang gramo ng taba sa ilalim ng mga partikular na kondisyon. Sinusukat ng value na ito ang average na molekular na timbang ng lahat ng fatty acid na nasa sample.
Figure 02: Saponification
Ang value na ito ay nagbibigay-daan sa amin na ihambing ang average na haba ng fatty acid chain. Sa totoo lang, tinutukoy ng halagang ito ang dami ng mga pangkat ng carboxylic acid sa bawat chain ng fatty acid. Hal. ang mababang halaga ng saponification ng isang tiyak na taba ay nagpapahiwatig na ang taba na ito ay naglalaman ng mas kaunting bilang ng mga carboxylic functional group sa bawat yunit ng masa ng taba na iyon kumpara sa mga short-chain fatty acid.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Acid Value at Saponification Value?
Ang halaga ng acid at halaga ng saponification ay masa. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng halaga ng acid at halaga ng saponification ay ang halaga ng acid ay nagbibigay ng mass ng potassium hydroxide na kinakailangan upang ma-neutralize ang isang gramo ng isang chemical substance samantalang ang saponification value ay nagbibigay ng mass ng potassium hydroxide na kinakailangan upang saponify ang isang gramo ng taba. Samakatuwid, tinutukoy ng acid value ang acidity ng isang partikular na substance habang ang saponification value ay tumutukoy sa dami ng ester linkages sa isang fat.
Sa ibaba ng infographic ay nagbubuod ng mga pagkakaiba sa pagitan ng acid value at saponification value.
Buod – Halaga ng Acid vs Halaga ng Saponification
Ang halaga ng acid at halaga ng saponification ay masa. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng acid value at saponification value ay ang acid value ay nagbibigay ng mass ng potassium hydroxide na kinakailangan para ma-neutralize ang isang gramo ng isang kemikal na substance samantalang ang saponification value ay nagbibigay ng mass ng potassium hydroxide na kinakailangan para saponify ang isang gramo ng taba.
