Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng haras at cumin ay ang mga buto ng haras ay may matamis na lasa na may matapang na buto ng anise at Licorice notes, samantalang ang mga buto ng cumin ay may earthy at mausok na note na may kaunting kapaitan.
Parehong ang haras at kumin ay malasa at mabangong pampalasa na magkatulad ang hitsura. Mayroon din silang mga halagang panggamot. Ang mga buto ng haras ay maaaring gamitin sa parehong matamis at malasang mga pagkain, habang ang mga buto ng kumin ay kadalasang limitado sa mga masarap na pagkain. Ginagamit din ang cumin seeds sa paggawa ng homemade curry powder at cosmetics, at ang mga sangkap na kinuha mula sa cumin oil ay ginagamit din sa paggawa ng pabango.
Ano ang Fennel?
Ang Fennel ay isang namumulaklak na halaman na kabilang sa pamilya ng karot. Ang siyentipikong pangalan nito ay Foeniculum vulgare. Ang salitang 'fennel' ay nagmula sa Middle English na salitang 'fenel', na nagmula sa Latin na salitang 'feniculum'. Ang halaman na ito ay isang pangmatagalang halamang halaman at kinikilala rin bilang isang matibay na pananim. Ang maselang halaman na ito ay humigit-kumulang 2.5 m ang taas at kulay dilaw. Mayroon din itong mabalahibong dahon na halos 40cm ang haba. Ang halaman na ito ay endemic sa baybayin ng Mediterranean. Gayunpaman, ang halamang ito ay higit na naturalisado sa maraming bahagi ng mundo, lalo na sa mga tuyong lugar sa baybayin at tabing ilog.
Figure 01: Fennel Seeds
Ang Fennel ay may mataas na aromatic flavor at ginagamit ito sa pagluluto. Ang mga tuyong buto ng haras ay ginagamit din bilang pampalasa. Karaniwan, ang isang hilaw na fennel bulb ay may humigit-kumulang 212g ng tubig at 2.91g ng protina. Maliban diyan, mayroon itong taba, carbohydrates, calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, zinc at marami pang ibang nutrients, na nagbibigay ng hanggang 72.8 calories sa kabuuan.
Ano ang Cumin?
Ang Cumin ay isang umaagos na halaman na kabilang sa pamilya Apiaceae. Ang salitang 'cumin' ay nagmula sa salitang Latin na 'cuminum'. Ang halaman na ito ay katutubong sa rehiyon ng Irano-Turanian. Ang tuyong damong ito ay miyembro ng pamilya ng parsley. Ang halaman ng kumin ay humigit-kumulang 30-50 cm ang taas. Nagmula ang halamang ito sa mga rehiyon tulad ng Central Asia, Southwestern Asia at Eastern Mediterranean at malawakang ginagamit bilang pampalasa. Ang cumin ay ginagamit sa mga lutuing Persian at maaari ding matagpuan sa iba't ibang uri ng keso at tinapay. Ngayon, ang halaman na ito ay kadalasang lumalago sa subcontinent ng India, Northern Africa, Mexico, Chile, at China.
Figure 02: Cumin Seeds
Ang buto ng cumin ay masustansya dahil naglalaman ang mga ito ng monounsaturated na taba, protina, dietary fiber, bitamina B at marami pang ibang nutrients. Ang mga buto na ito ay ginagamit din sa paggawa ng mga pampaganda. Ginagamit ang cumin oil sa paggawa ng mga pabango at pati na rin ang mahahalagang langis.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Fennel at Cumin?
Ang Fennel ay isang namumulaklak na halaman na kabilang sa pamilya ng karot habang ang cumin ay isang umaagos na halaman na kabilang sa pamilya Apiaceae. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng haras at cumin ay ang mga buto ng haras ay may matamis na lasa na may malakas na buto ng anis at mga tala ng Licorice, habang ang mga buto ng cumin ay may makalupang at mausok na tala na may kaunting kapaitan. Bukod dito, ang mga buto ng haras ay berde ang kulay samantalang ang mga buto ng cumin ay kayumanggi sa kulay.
Inililista ng sumusunod na infographic ang mga pagkakaiba sa pagitan ng haras at cumin sa tabular form para sa magkatabi na paghahambing.
Buod – Fennel vs Cumin
Ang Fennel ay isang namumulaklak na halaman na kabilang sa pamilya ng karot. Ito ay humigit-kumulang 2.5 m ang taas at may maliliit, dilaw na bulaklak at berdeng mga buto na nakakain na mga 4-10 mm ang haba. Ang pangmatagalan, matibay na halaman na ito ay napakabango at masustansya. Mayroon itong mabalahibong dahon na halos 40cm ang haba. Ang halaman na ito ay endemic sa baybayin ng Mediterranean. Ang cumin ay isang umaagos na halaman na kabilang sa pamilya Apiaceae. Ito ay humigit-kumulang 30-50 cm ang taas at may maliliit na puti o rosas na bulaklak. Ang mga buto nito ay kayumanggi, at ang mga nakakain na buto ay pahaba at matigas. Ang mga buto ng cumin na katutubong sa rehiyon ng Irano-Turanian, ay ginagamit sa paggawa ng iba't ibang pagkain tulad ng Leyden cheese at tradisyonal na French bread. Kaya, ito ang buod ng pagkakaiba sa pagitan ng haras at kumin.
