Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng hotplate at induction cooker ay ang hotplate ay gumagamit ng init na ginawa ng alinman sa kuryente o gas para sa pagluluto, samantalang ang induction cooker ay gumagamit ng radiation upang magluto.
Ang hotplate at induction cooker ay dalawang uri ng mga kagamitan sa pagluluto na mahalaga sa pagluluto ng pinakamasarap na pagkain na gusto mo.
Ano ang Hotplate?
Ang hotplate ay isang maliit na cooktop na gumagamit ng isa o higit pang electric heating elements o gas burner. Ito ay isang portable at self-contained na tabletop. Ito ay kapaki-pakinabang bilang isang stand-alone na appliance na kadalasang mahalaga bilang isang kapalit para sa isang burner mula sa isang hanay ng oven o kalan sa kusina. Ang mga hotplate ay kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng pagkain sa mga lokasyon kung saan hindi kami halos makakagamit ng full kitchen stove. Karaniwan, ang isang hotplate ay may patag na ibabaw o isang bilog na ibabaw. Magagamit namin ang appliance na ito kapag naglalakbay o sa mga lugar na walang kuryente.
Figure 01: Isang Hotplate na may Table Top
Ang kagamitan sa pagluluto na ito ay karaniwang pinapagana ng kuryente. Ngunit may mga gas-fired hot plate, pangunahing ginagamit sa ika-19ika at 20th na siglo. Available pa rin ang mga ito sa ilang merkado sa mundo. Sa isang laboratoryo, ang isang hotplate ay karaniwang mahalaga sa pagpainit ng mga babasagin o sa nilalaman sa loob ng mga babasagin. Minsan, ang isang hotplate ay binubuo ng isang magnetic stirrer. Ito ay nagbibigay-daan sa pinainit na likido na awtomatikong pukawin. Kapag may mga estudyante sa laboratoryo, kailangan nating mag-ingat nang mabuti sa pag-iinit ng mga babasagin gamit ang hotplate. Mayroong mga alternatibong pamamaraan upang maisagawa ito. Ang isa ay ang pagsususpinde ng mga babasagin nang bahagya sa ibabaw ng ibabaw ng plato nang walang direktang kontak. Maaari nitong bawasan ang temperatura ng salamin at pabagalin ang rate ng pagpapalitan ng init, at hinihikayat din nito ang pag-init. Bukod pa rito, maaari tayong gumamit ng setup ng teepee na mukhang tipi na nakasuspinde sa mga babasagin sa itaas ng isang plato at napapalibutan ang flask sa pamamagitan ng palda ng tinfoil.
Ano ang Induction Cooker?
Ang induction cooker ay isang kagamitan sa kusina na maaaring gamitin sa pagluluto ng pagkain gamit ang radiation. Ang mga induction cooker ay gumagana sa pamamagitan ng mga electromagnet na nagpapainit sa aktwal na palayok sa halip na lumikha ng anumang init laban sa palayok para mailipat ang init dito. Ito ang tinatawag nating induction. Samakatuwid, ang palayok ay pinainit, ngunit hindi ang ibabaw ng kalan. Ang pamamaraang ito ay medyo mas mabilis kaysa sa karamihan ng iba pang mga diskarte sa pagluluto. Sa madaling salita, mas mabilis nating maluto ang ating pagkain gamit ang ganitong uri ng kusinilya.
Figure 02: Induction Cooker
Ang gumagana sa likod ng induction cooker ay isang electromagnetic field. Gayunpaman, kailangan namin ng induction-rated na kaldero sa tuktok ng kusinilya upang uminit. Samakatuwid, kung ang ibabaw ng induction cooker ay uminit, nangangahulugan ito na ang kabaligtaran ng paglipat ng init ay naganap mula sa kaldero pabalik sa ibabaw ng kusinilya. Bagama't mabilis uminit ang mga induction cooker, ang init ay puro sa ilalim ng cookware. Samakatuwid, ang pagkain ay madaling masunog. Bukod dito, tanging bakal o hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa pagluluto ang maaaring gamitin para sa kusinilya na ito. Ang kusinilya na ito ay medyo ligtas ngunit hindi gaanong matibay. Madali din itong linisin.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Hotplate at Induction Cooker?
Ang mga hotplate at induction cooker ay lubhang kapaki-pakinabang na mga kagamitan sa pagluluto na pinapatakbo gamit ang kuryente. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng hotplate at induction cooker ay ang hotplate ay gumagamit ng init na ginawa ng alinman sa kuryente o gas para sa pagluluto, samantalang ang induction cooker ay gumagamit ng radiation upang magluto. Kung isasaalang-alang ang kanilang kahusayan sa enerhiya, ang mga induction cooker ay gumaganap nang mas mahusay kaysa sa mga hotplate. Gayunpaman, ang mga induction cooker ay maaari lamang gamitin sa ilang partikular na uri ng cookware, hindi tulad ng mga hotplate.
Ipinapakita ng infographic sa ibaba ang mga pagkakaiba sa pagitan ng hotplate at induction cooker sa tabular form para sa magkatabi na paghahambing.
Buod – Hotplate vs Induction Cooker
Ang isang hotplate ay kapaki-pakinabang sa parehong laboratoryo at sambahayan. Gayunpaman, ang mga induction cooker ay pangunahing ginagamit bilang mga kasangkapan sa kusina. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng hotplate at induction cooker ay ang hotplate ay gumagamit ng init na ginawa ng alinman sa kuryente o gas para sa pagluluto, samantalang ang induction cooker ay gumagamit ng radiation upang magluto.
