Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng erythritol at Splenda ay ang erythritol ay isang natural na asukal, samantalang ang Splenda ay isang brand ng artificial sweetener na naglalaman ng sucralose sugar.
Ang Erythritol at Splenda ay mahalagang termino sa industriya ng pagkain dahil ginagamit ang mga ito bilang mga sweetener, partikular para sa pagkaing walang asukal upang magkaroon ng matamis na lasa.
Ano ang Erythritol?
Ang Erythritol ay isang organic compound na kapaki-pakinabang bilang food additive at sugar substitute. Ito ay ikinategorya bilang sugar alcohol na natural na nangyayari. Makukuha natin ang tambalang ito mula sa corn starch gamit ang enzymes at fermentation.
Ang kemikal na formula ng erythritol ay C4H10O4, at ang IUPAC ang pangalan ay (2R, 3S)-butane-1, 2, 3, 4-tetrol. Ang kemikal na formula nito ay maaaring ibigay sa isang pinahabang paraan tulad ng sumusunod: HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH. Ang molar mass ng tambalang ito ay 122.12 g/mol. Ang density ay 1.45 g/cm3 Ang melting point ng erythritol ay 121 degrees Celsius, at ang boiling point ay mula 329 hanggang 331 degrees Celsius. Bukod dito, ang erythritol ay isang puting kulay, walang amoy, hygroscopic, heat-stable na kristal na may tamis na katulad ng humigit-kumulang 60-80% sa sucrose. Ang istraktura ng kristal ay maaaring inilarawan bilang bipyramidal tetragonal prisms. Dagdag pa, ang erythritol ay malayang natutunaw sa tubig, bahagyang natutunaw sa ethanol, ngunit hindi matutunaw sa diethyl ether.
Kung isasaalang-alang ang paggamit ng tambalang ito, ginagamit ito bilang pampatamis at pampalasa sa mga produktong pagkain at inumin. Ito ay isang aprubadong bahagi sa higit sa 60 iba't ibang bansa. Ang pinakakaraniwang inumin kung saan ginagamit ang erythritol bilang pampatamis ay kinabibilangan ng kape, tsaa, likidong pandagdag sa pandiyeta, juice blends, soft drinks, flavored water products, biskwit, cookies, tabletop sweeteners, atbp.
Ano ang Splenda?
Ang Splenda ay isang pandaigdigang brand ng mga sugar substitutes at mga produktong pagkain na may mababang calorie. Ang kumpanyang ito ay karaniwang kilala para sa mga orihinal na pormulasyon na binubuo ng sucralose. Ngunit gumagawa din ito ng mga item gamit ang mga natural na sweetener, kabilang ang prutas ng monghe, stevia, at allulose. Ang may-ari ng kumpanyang ito ay Heartland Food Products Group. Sa orihinal, ang high-intensity na sucralose na orihinal na ginamit ng kumpanyang ito ay ginawa ng isang British na kumpanya na pinangalanang Tate at Lyle.
Natuklasan ng mga mananaliksik sa Tate at Lyle at iba pang mga mananaliksik sa Queen Elizabeth College, University of London, ang sucralose noong 1976. Kasabay nito, nakagawa sila ng mga produktong Splenda na nakabase sa sucralose sa pakikipagtulungan sa kumpanya ng Johnson at Johnson.
Mayroong hanay ng mga uri ng produkto ng Splenda, kabilang ang Splenda Original Sweeteners, Splenda Stevia Sweeteners, Splenda Monk Fruit Sweeteners, Splenda Allulose Sweeteners, Splenda Liquid Sweeteners, Splenda Coffee Creamers, Splenda Diabetes Care Shakes, atbp.
Kapag isinasaalang-alang ang nilalaman ng enerhiya ng Splenda, mayroon itong humigit-kumulang 3.36 kCal bawat serving. Ang isang pagtitipid ay katumbas ng halos 1.0 gramo. Mayroong 1.0-gramo na packet na magagamit sa tatak ng Splenda. Ang serving na ito ay katumbas ng halos 31% ng solong serving ng granulated sugar, na mayroong humigit-kumulang 10.8 kCal. Ang granulated sugar ay karaniwang nasa 2.8 gramo na packet.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Erythritol at Splenda?
- Erythritol at Splenda ay mga sweetener.
- Parehong kapaki-pakinabang bilang mga pamalit sa asukal.
- Ang parehong mga sweetener ay maaaring gamitin ng mga pasyenteng may diabetes.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Erythritol at Splenda?
Parehong ang erythritol at Splenda ay mga kapalit ng asukal na ginagamit para sa mga produktong pagkain na mababa ang calorie. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng erythritol at Splenda ay ang erythritol ay isang natural na asukal, samantalang ang Splenda ay isang brand ng artificial sweetener na naglalaman ng sucralose sugar.
Ipinapakita ng infographic sa ibaba ang mga pagkakaiba sa pagitan ng erythritol at Splenda sa tabular form para sa magkatabi na paghahambing.
Buod – Erythritol vs Splenda
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng erythritol at Splenda ay ang erythritol ay isang natural na asukal, samantalang ang Splenda ay isang brand ng artificial sweetener na naglalaman ng sucralose sugar. Samakatuwid, ang erythritol ay hindi ginawa mula sa asukal, habang ang Splenda ay direktang ginawa mula sa asukal.
