Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng xanthophyll at carotene ay ang xanthophyll ay isang klase ng carotenoid pigments na naglalaman ng oxygen atoms sa anyo ng hydroxyl o epoxide, habang ang carotene ay isang klase ng carotenoid pigments na isang hydrocarbon at walang oxygen atoms.
Ang Carotenoids ay mga pigment ng halaman na nagbibigay ng matingkad na pula, dilaw, at orange na kulay sa maraming prutas at gulay. Ang mga pigment na ito ay may mahalagang tungkulin sa kalusugan ng halaman. Ang mga taong kumonsumo ng pagkain na naglalaman ng mga carotenoid ay nakakakuha rin ng mga benepisyong pangkalusugan. Mayroong higit sa 600 mga uri ng carotenoids. Ang mga carotenoid ay malawak na inuri sa dalawang klase: xanthophyll at carotene.
Ano ang Xanthophyll?
Ang Xanthophyll ay isa sa dalawang pangunahing klase ng carotenoid pigments. Hindi tulad ng carotene, ang xanthophyll ay naglalaman ng oxygen atom sa anyo ng isang hydroxyl o epoxide. Ang mga Xanthophyll ay mga dilaw na pigment na malawakang nagaganap sa kalikasan. Ang pangkat ng mga pigment na ito ay nakakuha ng pangalang ito dahil sa kanilang pagbuo ng dilaw na banda sa chromatography ng mga pigment ng dahon. Ang pagkakaroon ng mga atomo ng oxygen sa mga xanthophyll ay ginagawa itong mas polar kaysa sa mga carotenes. Ang polarity na ito ay nagiging sanhi ng kanilang paghihiwalay mula sa mga carotenes sa maraming uri ng chromatography.
Figure 01: Xanthophyll
Xanthophylls ay matatagpuan sa mas mataas na dami sa mga dahon ng karamihan sa mga berdeng halaman. Sa mga berdeng halaman na ito, nakakatulong sila na baguhin ang liwanag na enerhiya at nagsisilbing non-photochemical quenching agent upang harapin ang triplet chlorophyll. Ang mga ito ay matatagpuan din sa mga katawan ng hayop. Kasama sa mga pigment sa klase na ito ang lutein, zeaxanthin, neoxanthin, violaxanthin, flavoxanthin, at α- at β- cryptoxanthin. Higit pa rito, ang mga pinagmumulan ng pagkain na naglalaman ng mga xanthophyll ay kinabibilangan ng papaya, peach, prun, squash, kale, spinach, parsley, at pistachios.
Ano ang Carotene?
Ang
Carotene ay isang klase ng carotenoid pigments na mga hydrocarbon. Hindi tulad ng xanthophyll, ang carotene ay kulang sa oxygen atoms. Sa istruktura, ang mga carotenes ay mga unsaturated hydrocarbon substance na may molecular formula na C40Hx. Ang Carotenes ay mga pigment ng halaman. Sa pangkalahatan, hindi sila maaaring gawin ng mga hayop. Gayunpaman, ang pagbubukod ay ang ilang aphids at spider mite na nakakakuha ng mga carotenes na nagsi-synthesize ng mga gene mula sa fungi.
Figure 02: Carotene
Carotenes ay tumutulong sa mga halaman sa photosynthesis sa pamamagitan ng pagpapadala ng liwanag na enerhiya na sinisipsip nila sa mga molekula ng chlorophyll. Bukod dito, ang mga carotenes ay sumisipsip ng ultraviolet, violet, at asul na liwanag. Maaari rin silang magkalat ng orange o pulang ilaw at dilaw na ilaw. Higit pa rito, pinoprotektahan din nila ang mga tisyu ng halaman. Ang β-carotene ay pinaghiwa-hiwalay sa retinol, na isang anyo ng bitamina A sa mucosa ng maliit na bituka ng tao. Ang β-carotene ay nakaimbak sa atay at taba ng katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang mga carotenes ay ginagamit din bilang mga additives ng pagkain sa mga produktong pangkulay tulad ng juice, cake, dessert, butter, at margarine. Kabilang sa mga pinagmumulan ng carotenes ang carrots, wolfberries, cantaloupe, mangoes, red bell paper, papaya, spinach, kale, kamote, kamatis, dandelion green, broccoli, collard green, winter squash, pumpkin, at cassava.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Xanthophyll at Carotene?
- Xanthophyll at carotene ang dalawang pangunahing klase ng carotenoids.
- Parehong mga color pigment.
- Parehong matatagpuan ang mga halaman.
- Mahahalagang ginagampanan nila ang parehong mga halaman at gayundin sa mga hayop.
- Mayroon din silang mga pang-industriyang gamit.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Xanthophyll at Carotene?
Ang Xanthophyll ay isang klase ng carotenoid pigments na naglalaman ng hydroxyl o epoxide group, habang ang carotene ay isang klase ng carotenoid pigments na isang hydrocarbon na walang oxygen atom. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng xanthophyll at carotene. Higit pa rito, ang xanthophyll ay pangunahing nagbibigay ng dilaw na kulay, habang ang carotene ay pangunahing nagbibigay ng kulay kahel.
Ang infographic sa ibaba ay nagpapakita ng mga pagkakaiba sa pagitan ng xanthophyll at carotene sa tabular form para sa magkatabi na paghahambing.
Buod – Xanthophyll vs Carotene
Ang Xanthophyll at carotene ay ang dalawang pangunahing klase ng carotenoid pigments. Parehong mga pigment ng halaman. Ang mga Xanthophyll ay may oxygen atom sa anyo ng isang hydroxyl o epoxide, habang ang mga carotenes ay walang oxygen atom. Ang mga carotene ay mga hydrocarbon. Ang mga Xanthophyll ay mga kulay na dilaw na kulay, samantalang ang mga carotenes ay mga kulay kahel na kulay. Kaya, ibinubuod nito ang pagkakaiba sa pagitan ng xanthophyll at carotene.
