Carotene vs Carotenoid
May iba't ibang kulay ang kalikasan. Ang mga kulay na ito ay dahil sa mga molecule na may conjugated system, na maaaring sumipsip ng mga nakikitang wavelength mula sa sikat ng araw. Hindi lamang para sa kagandahan, ngunit ang mga molekulang ito ay mahalaga sa maraming paraan. Ang mga carotenoid ay isang klase ng mga organikong molekula na karaniwang matatagpuan sa kalikasan.
Carotene
Ang
Carotene ay isang klase ng hydrocarbons. Mayroon silang pangkalahatang formula na C40Hx Ang mga carotenes ay mga unsaturated hydrocarbon na may mga alternating double bond sa isang malaking molekulang hydrocarbon. Para sa isang molekula, mayroong apatnapung carbon atoms, ngunit ang bilang ng mga hydrogen atoms ay nag-iiba depende sa antas ng unsaturation. Ang ilan sa mga carotenes ay may mga singsing na hydrocarbon sa isang dulo o sa magkabilang dulo. Ang mga carotenes ay kabilang sa isang klase ng mga organikong molekula na kilala bilang tetraterpenes dahil ang mga ito ay synthesize mula sa apat na terpene units (carbon 10 units). Dahil ang mga carotenes ay hydrocarbons, hindi matutunaw sa tubig, ngunit natutunaw sa mga organikong solvent at taba. Ang salitang carotene ay nagmula sa salitang carrot dahil ang mga ito ay karaniwang matatagpuan sa mga molecule sa carrot. Ang carotene ay matatagpuan lamang sa mga halaman, ngunit hindi sa mga hayop. Ang molekula na ito ay isang photosynthetic pigment, na mahalaga sa pagsipsip ng sikat ng araw para sa photosynthesis. Kulay orange ito. Ang lahat ng mga carotenes ay may kulay, na nakikita ng mata. Ang kulay na ito ay nagreresulta dahil sa conjugated double bond system. Kaya ito ang mga pigment na responsable para sa kulay sa mga karot at ilang iba pang mga halaman prutas at gulay. Maliban sa carrot, ang carotene ay makukuha sa kamote, mangga, spinach, pumpkin, atbp. Mayroong dalawang anyo ng carotenes bilang alpha carotene (α-carotene) at beta carotene (β-carotene). Ang dalawang ito ay naiiba dahil sa lugar kung saan ang double bond ay nasa cyclic group sa isang dulo. Ang β-carotene ay ang pinakakaraniwang anyo. Ito ay isang anti oxidant. Para sa mga tao, ang β-carotene ay mahalaga sa paggawa ng bitamina A. Ang sumusunod ay ang istraktura ng carotene.
Carotenoid
Ang Carotenoid ay isang klase ng hydrocarbons, at kasama rin dito ang mga derivatives ng mga hydrocarbon na ito na mayroong oxygen. Kaya ang mga carotenoid ay maaaring nahahati sa dalawang klase bilang mga hydrocarbon at oxygenated compound. Ang mga hydrocarbon ay mga carotenes, na tinalakay natin sa itaas, at ang oxygenated na klase ay kinabibilangan ng mga xanthophyll. Ang lahat ng ito ay mga kulay na pigment na may kulay kahel, dilaw at pula. Ang mga pigment na ito ay matatagpuan sa mga halaman, hayop at micro organism. Responsable din sila para sa biological na kulay ng mga hayop at halaman. Ang mga carotenoid pigment ay mahalaga din para sa photosynthesis. Nasa light harvesting complex ang mga ito, upang matulungan ang pantalon na makakuha ng solar energy para sa photosynthesis. Ang mga carotenoid tulad ng lycopene ay mahalaga para maiwasan ang mga kanser at sakit sa puso. Gayundin, ang mga ito ay mga precursor para sa maraming mga compound, na nagbibigay ng halimuyak at lasa. Ang mga carotenoid pigment ay na-synthesize ng mga halaman, bacteria, fungi, at lower algae, samantalang ang ilang mga hayop ay nakukuha ito sa pamamagitan ng pagkain. Ang lahat ng mga carotenoid pigment ay may dalawang anim na carbon ring sa mga dulo, na konektado sa pamamagitan ng isang chain ng carbon at hydrogen atoms. Ang mga ito ay medyo hindi polar. Tulad ng nakasaad sa itaas, ang carotene ay hindi polar kumpara sa xanthophylls. Ang mga Xanthophyll ay naglalaman ng mga atomo ng oxygen, na nagbibigay sa kanila ng polarity.
Ano ang pagkakaiba ng Carotene at Carotenoid?
• Ang carotene ay isang klase ng hydrocarbons na kabilang sa carotenoid family.
• Ang mga carotenes ay mga hydrocarbon, samantalang may ilang iba pang mga carotenoid na naglalaman ng oxygen.
• Ang mga carotenes ay hindi polar kumpara sa ilang mga carotenoid tulad ng xanthophylls.
