Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng lycopene at beta carotene ay ang lycopene ay isang carotenoid na walang aktibidad na pro-vitamin A habang ang beta carotene ay isang carotenoid na pangunahing precursor para sa bitamina A.
Ang Carotenoids ay isang pangkat ng mga pigment na nagbibigay ng mga katangiang kulay sa mga prutas at gulay, at samakatuwid, makikita sa dilaw, orange at pulang kulay. Ang mga ito ay mga pigment ng halaman na pangunahing binubuo ng dalawang klase; carotenes at xanthophylls. Sa istruktura, ang mga carotenoid ay hydrophobic hydrocarbons. Samakatuwid, hindi sila natutunaw sa tubig. Ngunit, natutunaw sila sa mga lipid. Bilang karagdagan, ang mga carotenoid ay nagpapakita ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayundin, tinutulungan nila ang mga halaman para sa photosynthesis.
Higit pa rito, mayroon silang antioxidant, anticancer, at anti-inflammatory properties. Bukod dito, ang mga carotenoid ay popular din sa pag-iwas sa sakit na cardiovascular. Maraming prutas at gulay tulad ng carrots, yams, kamote, papaya, pakwan, cantaloupe, mangga, spinach, kale, kamatis, bell peppers at oranges ay magandang pinagkukunan ng carotenoids. Ang ilan sa mga pinaka-pinag-aralan na carotenoid ay beta-carotene, lycopene, lutein, at zeaxanthin.
Ano ang Lycopene?
Ang Lycopene ay isa sa mga sikat na carotenoids. Ito ay isang pulang kulay na pigment ng halaman na nagsisilbing pangunahing intermediate sa biosynthesis ng maraming carotenoids kabilang ang beta-carotene at xanthophyll. Ngunit, hindi tulad ng beta carotene, ang lycopene ay walang pro-vitamin A na aktibidad.
Sa istruktura, ang lycopene ay isang mahabang C chain na naglalaman ng 13 double bond. Bukod dito, ito ay isang hydrocarbon. Ngunit, hindi ito naglalaman ng beta-ionone ring, na nasa beta carotene. Gayunpaman, ang lycopene at beta-carotene ay may magkatulad na molecular formula (C40H56) at molecular mass (536 g/mol).
Pagtingin sa mga pinagmumulan ng lycopene, ang lycopene ay mayaman sa kamatis. Maliban sa kamatis, ang antas ng lycopene ay mataas sa maraming prutas at gulay gaya ng autumn olive, gac, watermelon, pink grapefruit, pink guava, papaya, seabuckthorn, wolfberry, atbp.
Figure 01: Lycopene in Tomato
Dahil, ang lycopene ay ang pangunahing intermediate ng beta-carotene formation, ang antas ng lycopene ay tumataas kapag huminto ang beta carotene synthesis. Halata sa kamatis. Kapag matured na ang prutas ng kamatis, bumababa ang synthesis ng beta carotene at nagiging ganap na pula ang kamatis dahil sa akumulasyon ng lycopene.
Ano ang Beta Carotene?
Ang Beta carotene ay isa sa mga carotenoids na may aktibidad na pro-vitamin A. Sa simpleng salita, ang beta carotene ay isang carotenoid na madaling ma-convert sa bitamina A. Kaya naman; ito ay mahalaga para sa malusog na mata at balat. Gayundin, higit sa lahat ito ay isang kulay kahel na pigment. Sa katunayan, ang beta carotene ay ang pigment ng halaman na nagbibigay sa carrot ng tipikal nitong kulay kahel.
Ang Beta carotene ay nasa maraming uri ng prutas at gulay. Isinasaalang-alang ang mga benepisyo sa kalusugan, ang beta carotene ay isang makapangyarihang antioxidant. Ito ay may kakayahang sirain ang mga nakakapinsalang free radical na pumipinsala sa ating mga selula. Higit pa rito, maaaring mapababa ng beta carotene ang panganib ng coronary artery disease, stroke, macular degeneration, at iba pang sakit na nauugnay sa edad.
Figure 02: Beta Carotene
Katulad ng lycopene, ang molecular weight ng beta carotene ay 536 g/mol at ang molecular formula ay C40H56. Gayunpaman, hindi tulad ng lycopene, ang C chain ng beta carotene ay mayroon lamang 11 double bond.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Lycopene at Beta Carotene?
- Lycopene at beta carotene ay mga phytochemical na carotenoids.
- Sila ay tetraterpene
- Bukod dito, sila ay hydrophobic hydrocarbons.
- Kaya, pareho silang hindi matutunaw sa tubig, ngunit natutunaw sa lipid.
- Gayundin, parehong dilaw, orange, at pula ang kanilang hanay ng kulay.
- Higit pa rito, mayroon silang magkaparehong molecular weight at molecular formula.
- Naglalaman ang mga ito ng mahabang matibay na C chain na nakaayos mula sa walong isoprene unit na may apat na unit na magkaharap.
- Gayundin, parehong sumisipsip ng liwanag sa asul na wavelength.
- Bukod dito, parehong napakahusay na antioxidant.
- Kaya, parehong mapababa ang panganib ng coronary artery disease.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Lycopene at Beta Carotene?
Ang Lycopene at beta carotene ay dalawang carotenoids. Ang lycopene ay kulang sa pro-vitamin A na aktibidad, at samakatuwid, ay hindi maaaring i-convert ito sa bitamina A. Sa kabilang banda, ang beta carotene ay may pro-vitamin A na aktibidad, at samakatuwid, maaari itong i-convert sa bitamina A. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan lycopene at beta carotene.
Higit pa rito, ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng lycopene at beta carotene ay ang lycopene ay pangunahing pulang kulay na pigment habang ang beta carotene ay pangunahing kulay kahel na pigment. Bukod dito, ang parehong lycopene at beta carotene ay hydrocarbons at may magkaparehong molecular formula at molecular weight. Gayunpaman, ang carbon chain ng lycopene ay may 13 double bond habang ang carbon chain ng beta carotene ay may 11 double bond. Kaya, sa istruktura, isa itong pagkakaiba sa pagitan ng lycopene at beta carotene.
Ang infographic sa ibaba tungkol sa pagkakaiba ng lycopene at beta carotene ay nagbibigay ng higit pang mga detalye tungkol sa mga pagkakaibang ito.
Buod – Lycopene vs Beta Carotene
Ang Lycopene at beta carotene ay dalawang carotenoids. Parehong potensyal na natural na antioxidant at anticancer compound. Gayunpaman, dahil sa kakulangan ng beta ring sa lycopene, kulang ito sa aktibidad na pro-bitamina A. Sa kabilang banda, ang beta carotene ay may pro-vitamin A na aktibidad, at ito ang pangunahing precursor ng bitamina A. Samakatuwid, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng lycopene at beta carotene.
Bukod dito, ang lycopene ay sagana sa mga kamatis habang ang beta carotene ay sagana sa mga karot. Kaya, ibinubuod nito ang pagkakaiba sa pagitan ng lycopene at beta carotene.
