Red Wine vs White Wine
Red wine at white wine ay halos palaging inaalok sa mga restaurant para samahan ang dish na in-order mo. Madaling magpasya kung ano ang iuutos kapag alam mo kung ano ang pinakamahusay na balanse sa iyong pagkain. Ano ang mas mahusay na paraan upang i-orient ang iyong sarili kaysa sa pag-alam kung paano naiiba ang isa sa isa.
Red Wine
Ang mga alak ay gawa sa ubas. Ang red wine sa partikular, ay kadalasang gawa sa mga pulang ubas o itim na ubas. Ang red wine ay ginawa halos kapareho ng kung paano ginawa ang white wine. Ang mga ubas ay dinudurog sa isang makina, pagkatapos ay i-ferment at pagkatapos ay iimbak sa loob ng mahabang panahon. Gayunpaman, ang namumukod-tangi sa red wine ay na sa buong proseso ng paggawa ng alak, ang mga buto, balat, at maging ang mga tangkay ng ubas ay pinaghalo. Gumagawa ito ng mga tannin na nagbibigay sa red wine ng kulay nito at sa mas kumplikado, mas mabigat, mas masarap na lasa.
White Wine
Habang ang mga red wine ay mula sa mga pulang ubas, ang mga puting alak ay halos palaging gawa sa mga puting ubas at kung minsan ay mga itim na ubas. Bagama't ang puting alak ay sumasailalim sa parehong proseso tulad ng pula, gayunpaman, ang mga puting ubas ay pumapasok sa buong proseso nang walang mga balat, buto o tangkay. Ang lebadura ay idinagdag sa panahon ng pagbuburo hanggang sa pumuti ang katas. Ito ay karaniwang gumagawa ng puting alak na isang fermented na katas ng ubas dahil lahat ay mga katas na nakuha mula sa prutas na walang mga makahoy na piraso. Kaya, sa pangkalahatan, ang mga white wine ay mas magaan, mas matamis at mabunga.
Pagkakaiba sa pagitan ng Red Wine at White Wine
Bukod sa kulay, alam na natin ngayon na ang pinagkaiba ng red sa white wine ay ang pagkakaroon ng tannins sa end product. Ang mga tannin na ito ay nagmula sa mga balat, buto at tangkay ng prutas ng ubas at malaki ang pagkakaiba nito lalo na sa panlasa. Ang mga tannin ay naglalabas ng lasa na malakas, mabigat, at mas kumplikado sa alak. Kaya naman ang mga baguhan sa pag-inom ng alak ay pinapayuhan na magsimula sa isang bagay na magaan at kasiya-siya para sa kanila tulad ng white wine sa halip na direktang ibigay ang kanilang sarili sa pula na maaaring magtaka sa kanila.
Isa sa mga pinakalumang tuntunin sa kainan ay ang malaman kung paano i-complement ang iyong pagkain sa iyong alak. Mas madali nang magpasya kung aling alak ang pipiliin kapag pormal kaming kumain sa isang restaurant.
Sa madaling sabi:
• Ang red wine ay gawa sa pula at minsan ay itim na ubas habang ang white wine ay gawa sa puti at minsan ay itim na ubas. Ang red at white wine ay karaniwang sumasailalim sa parehong proseso maliban na ang balat, buto at tangkay ng ubas ay pinoproseso din sa paggawa ng red wine.
• Ang balat at mga buto ng ubas ay naglalabas ng mga tannin na nagpapapula ng kulay ng alak at nagiging mas kumplikado ang lasa.
• Ang white wine ay mas magaan at mas fruity kumpara sa red wine at maaaring pinakamainam para sa mga nagsisimula.
