Evaporation vs Boiling
Ang Evaporation at Boiling ay dalawang proseso na madalas na tinitingnan nang walang pagkakaiba. Mahigpit na nagsasalita mayroong pagkakaiba sa pagitan ng dalawang proseso. Ang pagsingaw ay nangyayari sa ibabaw ng likido samantalang ang pagkulo ay nangyayari sa likido sa kabuuan nito. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pagsingaw at pagkulo.
May pagkakaiba sa pagitan ng dalawang estado sa mga tuntunin ng tagal din. Ang pagkulo ay nagaganap nang napakabilis at mabilis din. Sa kabilang banda, ang pagsingaw ay nangyayari nang dahan-dahan at unti-unti. Ito ay isang napakahalagang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang proseso.
Sa madaling salita ay masasabing ang evaporation ay isang unti-unting pagsingaw ng isang likido sa ibabaw samantalang ang pagkulo ay isang mabilis na pagsingaw ng isang likido kapag ito ay pinainit hanggang sa kumukulo. Kagiliw-giliw na tandaan na ang boiling point ay nababawasan kapag ang presyon ng nakapalibot na atmospera ay nabawasan.
May iba't ibang salik na nakakaimpluwensya sa rate ng evaporation. Kabilang sa mga salik na ito ang konsentrasyon ng iba pang mga substance sa hangin, konsentrasyon ng substance na sumingaw sa hangin, daloy ng hangin, inter-molecular forces, pressure, surface area, temperatura ng substance at density.
Sa kabilang banda, mayroong tatlong uri ng boiling na tinatawag na nucleate boiling, transition boiling at film boiling. Habang ang pagsingaw ay hindi nailalarawan sa pamamagitan ng mga pakinabang, ang pagkulo ay tiyak na nailalarawan sa pamamagitan ng maraming mga pakinabang kabilang ang kaligtasan, pagkatunaw, masustansyang pagluluto at iba pa. Ang isa sa mga pangunahing kawalan ng pagpapakulo ay ang mga natutunaw na bitamina na nasa mga pagkain ay maaaring mawala sa tubig sa panahon ng proseso ng pagkulo.
Isa sa mga pagkakaiba na malinaw na nakikita sa dalawang proseso ay makikita mo ang pagbuo ng mga bula sa pagkulo. Sa kabilang banda, hindi ka makakahanap ng mga bula sa pagsingaw. Ang isa pang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng pagsingaw at pagkulo ay ang pagsingaw ay ang proseso na nangyayari sa anumang naibigay na temperatura. Sa kabilang banda, ang pagkulo ay ang prosesong nangyayari lamang sa partikular na temperatura na tinatawag na boiling point.
Makikita mong napakabilis ng paggalaw ng mga particle sa proseso ng pagkulo kaysa sa proseso ng pagsingaw. Ang ilang mga particle ay gumagalaw nang mabilis at ang ilan ay gumagalaw nang mabagal sa pagsingaw.
