Gold vs Silver Tequila
Ang Tequila ay ang pambansang inumin ng Mexico, at marahil ay isa sa mga pinakamahuhusay na lihim na binabantayan pagdating sa mga nakalalasing na inumin sa buong mundo. Maaari kang gumawa ng scotch saanman sa mundo, ngunit hindi iyon kumpara sa scotch whisky na ginawa sa Ireland na naaangkop din sa Tequila, ang espiritu na minamahal ng milyun-milyon sa buong mundo. Ang mga pinagmulan ng Tequila ay natunton pabalik sa humigit-kumulang 2000 taon na ang nakalilipas noong ito ay kadalasang ginagamit sa mga seremonyang pangrelihiyon, at ang paggamit nito bilang isang inuming may alkohol upang gumawa ng mga cocktail ay umunlad sa huling siglo o higit pa lamang. Mayroong maraming iba't ibang uri ng tequila kung saan ang ginto at pilak ay pinakatanyag. Ang mga tao ay nananatiling nalilito sa mga pagkakaiba sa pagitan ng ginto at pilak na tequilas. Sinusubukan ng artikulong ito na magpahangin sa pamamagitan ng pag-highlight sa dalawang uri ng tequilas na ito.
Ang Tequila ay hindi talaga tequila maliban kung ginawa sa Mexico. At sa totoo lang, ang pangunahing sangkap ay dapat na asul na Agave, isang halaman na may kaugnayan sa pamilyang Lily. Kapag naproseso at na-ferment na ang tequila, nabibilang ito sa isang kategorya na napagpasyahan batay sa lasa at pagtanda nito kasama ang mga sangkap na idinagdag. Hindi mo maaaring ikategorya ang iba't ibang katangian ng tequila bilang mabuti, masama o pinakamasama ngunit naiiba lamang sa isa't isa. Gayunpaman, sinasabi ng pagmamarka ang tungkol sa prosesong pinagtibay pagkatapos magawa ang pagbuburo.
Silver Tequila
Kung gusto mo ng hilaw na tequila, ang kailangan mo ay silver tequila, tinatawag ding white or clear one, mas madaling hanapin dahil parang tubig lang. Mayroong maraming mga tatak na nagbebenta ng silver tequila kahit na ang mga connoisseurs ay hindi gusto ang tequila na ito na hindi pa luma at walang anumang additives. Ang mga tequilas na ito ay naglalaman ng mababang porsyento ng agave at binubuo ng mga asukal at iba pang lasa ng alkohol. Palaging ginagamit ang silver tequila sa paggawa ng mga cocktail.
Gold Tequila
Walang pagkakaiba sa pagitan ng pilak at gintong tequilas, maliban na ang mga ito ay may edad na sa mga barrels na gawa sa kahoy at madalas na idinagdag sa karamelo at iba pang mga sangkap upang bigyan sila ng gintong hitsura. Ginagamit din ang mga tequilas na ito para sa paghahalo.
Pilak mang tequila o gintong tequila, pareho silang walang edad hindi katulad ng Reposado, na tequila na natanda sa malalaking kahoy na casks nang hindi bababa sa 2 buwan. Ito ay dapat reposado, kahit na may edad hanggang isang taon, ngunit ito ay may label na anjeo kung nagpahinga o may edad sa loob ng 1-3 taon. Kung hinahanap mo ang salitang agave, ngunit walang binanggit na agave, ang tequila sa iyong kamay ay tiyak na mixto. Upang maging kwalipikado bilang agave, ang tequila ay kailangang magkaroon ng porsyento ng agave na mas mataas sa 51%. Ang Madero ay isa pang uri ng tequila na mas matagal pa (marahil 5 taon o higit pa). Ang lahat ng tequilas ay may iba't ibang panlasa, at may mga mahilig sa ginto at pilak na tequilas. Karamihan sa mga oras na tequila ay ginagamit upang gumawa ng mga cocktail, ngunit ang ilan ay nag-iisa sa tequila. Tumataas ang presyo ng tequila sa dami ng oras na ito ay napahinga o tumanda.
Buod
Kapag ang tequila ay inilagay sa mga tangke ng salamin o bakal kaysa sa mga barrels na gawa sa kahoy, ang tequila ay nagiging malinaw at tinutukoy bilang pilak o puting tequila. Tinatawag din itong Blanco. Kung ang tequila ay may edad na sa mga kahoy na casks, ito ay nagkakaroon ng iba't ibang lasa depende sa kahoy na bariles. Ang tequila na ito ay may ginintuang anyo at sa gayon ay tinutukoy bilang gintong tequila o oro. May mga walang prinsipyong manufacturer na gumagamit ng caramel para gawing gold tequila ang tequila na walang mataas na porsyento ng agave.
