Caviar vs Roe
Ang roe ay seafood at ito ay bukol ng mga itlog ng isda, urchin, scallop o hipon. Ito ay itinuturing na isang delicacy at inihain pagkatapos ng malalim na pagprito o pag-ihaw. Ang roe dish ay itinuturing na isang rich source ng omega 3 fatty acids. May isa pang salita na ginamit sa menu card ng mga restawran na naghahain ng seafood na palaging pinagmumulan ng pagkalito, at iyon ay caviar. Sa ilang mga lugar, ang caviar ay pinaniniwalaan na isang kasingkahulugan ng roe habang, sa ibang mga lugar, ito ay pinaniniwalaan na iba sa roe. Sinusubukan ng artikulong ito na pag-iba-ibahin ang dalawa, para malaman ng mga mambabasa kung ano ang iniaalok sa kanila sa mga restaurant.
Caviar
Ang inasnan na mga itlog ng isda ay tinatawag na caviar, ngunit hindi ito ang matatawag mong lahat ng itlog ng isda bilang caviar. Mayroong halos 26 na species ng isda na tinatawag na sturgeon, at ang mga inasnan na itlog ng sturgeon ay partikular na binansagan bilang caviar. Ang salitang ito ay kadalasang ginagamit para sa inasnan na mga itlog ng sturgeon na matatagpuan sa Black Sea at Caspian Sea. Kapag nakita mo ang salitang caviar sa menu ng isang restaurant bilang standalone, maaari kang maging sigurado na inihain sa iyo ang mga itlog ng sturgeon kahit na ito ay nagmula sa US, Iran, Bangladesh, Japan, o anumang iba pang bahagi ng mundo. Minsan, gayunpaman, binabanggit ng mga restawran na naghahain ng pagkaing-dagat ang pangalan ng iba't ibang isda bilang prefix sa caviar gaya ng salmon caviar o trout caviar na nagsasabi sa customer na makukuha niya ang caviar ng iba't ibang isda na ito. Iniisip ng mga modernong customer ang kanilang sarili bilang mga gourmets at mas gusto nilang sabihin hindi lamang ang uri ng iba't ibang isda kundi pati na rin ang pinagmulan ng isda upang magkaroon ng interes na kainin ito. Ito ang dahilan kung bakit ang menu card ay hindi lamang ang pangalan ng bansa kundi pati na rin ang uri ng isda bago ang salitang caviar.
Roe
Pangkalahatang salita para sa masa ng itlog sa obaryo ng isda na kinakain parehong hilaw gayundin, isang lutong sangkap sa anumang seafood recipe ay roe. Maaaring ito ay egg mass ng mga ovary ng sea urchin, hipon, isda o anumang iba pang hayop sa dagat.
Ano ang pagkakaiba ng Caviar at Roe?
• Ang roe ay isang pangkalahatang salita para sa mga inani na itlog ng mga hayop sa dagat habang ang Caviar ay isang partikular na uri ng roe na nakuha mula sa pamilya ng isda ng sturgeon.
• Ang caviar ay inasnan na roe ng ilang uri ng isda na matatagpuan sa Black Sea at Caspian Sea
• Ang Sturgeon caviar ay itinuturing na delicacy at napakamahal. Ito ang dahilan kung bakit may mas murang uri ng caviar gaya ng pinausukang bakalaw, upang pagsilbihan ang mga tao sa ilang bahagi ng mundo.
