E Coli vs Salmonella
Parehong kilalang-kilala ang E Coli at Salmonella para sa pagkalason sa pagkain, at may matinding pag-aalala sa mga tao tungkol sa pagkakaroon ng mga bacteria na ito sa mga pagkain. E Coli at Salmonella ay magkatulad sa maraming paraan tulad ng hugis ng katawan, taxonomy hanggang sa Family level, at kapasidad ng panganib sa tao. Gayunpaman, maraming pagkakaiba ang ipinakita sa pagitan ng E Coli at Salmonella.
E Coli
Ang E coli ay isang pangkaraniwang sanggunian kaysa sa siyentipikong pangalan ng kilalang gram-negative bacteria na lumalason sa pagkain ng tao sa mapanganib na mga kahihinatnan. Ang siyentipikong notasyon ng bacterium na ito ay dapat ipakita bilang Escherichia coli o E.coli, sa mga titik na nakatali. Ang E coli ay isang facultative anaerobic bacterium na may hugis baras na katawan. Mas gusto nilang manirahan sa posterior intestine ng endothermic (warm-blooded) na mga hayop. Ang ilan sa mga serotype ng E coli ay maaaring mapanganib sa mga tao at maaaring magdulot ng malubhang pagkalason sa pagkain. Sa kabila ng pagkakaroon ng mga mapanganib at pathogenic na strain ng E coli, ang karamihan sa mga strain ay hindi nakakapinsala sa ibang mga hayop. Samakatuwid, ang kanilang presensya sa bituka ay hindi dapat ituring na banta sa pagkakaroon ng mga tao.
Sa katunayan, ang hindi nakakapinsalang E coli strains ay gumagawa ng bahagi ng gut flora, na maaaring kasing taas ng 30% sa ilang species ng ibon. Ang E coli ay maaaring maipasa sa mga tao sa pamamagitan ng alimentary tract, alinman sa pasalita o sa pamamagitan ng anus. Karaniwan, ang mga mapanganib na strain ay naninirahan sa paligid ng maruming tubig ng kapaligiran; samakatuwid, ang kanilang presensya ay maaaring maging tagapagpahiwatig ng masamang kalidad ng kapaligiran.
Salmonella
Ang Salmonella ay isang non-spore forming bacterial genus ng Pamilya: Enterobacteriacea. Mayroong dalawang natukoy na species ng genus na ito na kilala bilang S. bongori at S. enterica. Sa kabila ng katotohanan na ang Salmonella ay ang genus sa biological nomenclature, ito ay isang karaniwang pangalan, pati na rin. Ang Salmonella ay may hugis baras na selula tulad ng E coli. Ang Gram-negative bacterium na ito ay maaaring sabihin bilang isang gumagalaw na organismo.
Ang Salmonella ay walang magandang reputasyon bilang isang palakaibigang mikroorganismo sa mga hayop na mainit ang dugo dahil maaari itong magdulot ng ilang malubhang sakit tulad ng. typhoid fever, paratyphoid fever, foodborne disease, atbp. Maaari silang maging zoonotic, na nangangahulugang ang mga impeksiyon ay maaaring maganap sa pagitan ng mga tao at iba pang mga hayop. Gayunpaman, ang serotype na Salmonella typhi ay naiulat lamang sa mga tao, ngunit hindi sa ibang mga hayop. Ang Salmonella ay maaaring makapasok sa mga tao at iba pang mga hayop sa pamamagitan ng pagkain, lalo na kapag ang pagkain ay kulang sa luto o kinuha nang hilaw. Sinasabing ang bawat iba pang Salmonella serotype ay may kakayahang magdulot ng mga sakit sa mga hayop.
Ano ang pagkakaiba ng E coli at Salmonella?
• Ang E coli ay maaaring ilarawan bilang isang species, ngunit ang Salmonella ay isang genus na may dalawang species at libu-libong subspecies. Bukod pa rito, iba ang kanilang mga generic na pangalan, sa kabila ng pagkaka-uri ng mga ito sa ilalim ng iisang Pamilya.
• Ang pathogenicity ng Salmonella ay mas mataas kaysa sa E coli.
• Ang saklaw ng E coli sa flora ng bituka ng tao ay mas mataas kaysa sa pagkakaroon ng Salmonella sa mga tao.
• May flagella ang Salmonella ngunit, wala sa E coli.
