Lox vs Smoked Salmon
Karaniwang para sa karamihan ng mga tao na pag-usapan ang tungkol sa Lox at pinausukang salmon sa parehong hininga na para bang ang dalawa ay magkaparehong bagay. Mayroong maraming pagkakatulad sa pagitan ng Lox at pinausukang salmon, ngunit ang dalawa ay dalawang natatanging produkto. Lumilitaw ang pagkalito dahil sa uso ang mga termino tulad ng Nova lox at Nova salmon. Kahit na parehong pinausukang salmon at Lox ay ginawa mula sa isda na tinatawag na salmon na matatagpuan sa Pacific at North Atlantic Ocean, may mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang recipe na tatalakayin sa artikulong ito.
Smoked Salmon
Alam nating lahat na ang salmon ay isang uri ng isda na minamahal sa buong mundo dahil sa masarap nitong lasa. Ito ay isang isda na hindi lamang masarap kainin kundi naglalaman din ng mga mineral at fatty acid tulad ng Omega 3 at 6 na inirerekomenda ng mga doktor para sa ating mabuting kalusugan. Marahil ang pinakakilalang recipe na ginawa mula sa isda na ito ay pinausukang salmon na tumutukoy sa walang buto na bahagi ng isda na pinausukan at pinagaling. Ang ulam ay inihahanda sa pamamagitan ng pag-brining ng isda at pagkatapos ay paninigarilyo ito. Maaari itong pinausukan ng mainit o malamig ngunit ang malamig na pinausukang salmon ay mas popular dahil pinapanatili nito ang mga langis ng isda at gumagawa din ng isang espesyal na lasa sa isda. Pagkatapos ng paninigarilyo, maaaring ihain ang salmon kasama ng mga bagel kasama ng keso, o maaari itong kainin bilang bahagi ng mga pagkaing gawa sa pasta.
Lox
Ang Lox ay isang fillet ng salmon na ni-brined sa isang solusyon ng asin at asukal at kalaunan ay pinagaling at pagkatapos ay inihain kasama ng mga bagel at keso. Ito ay kinakain din kasama ng scrambled egg at bilang palaman sa mga canapé. Ito ay pinaniniwalaan na ang salitang Lox ay nagmula sa salitang Aleman na Lachs na nangangahulugang Salmon. Sa katunayan, ang salitang Scandinavian para sa Salmon mismo ay Lax. Ang Lox, lalo na ang American Lox, ay salmon na inasnan ngunit hindi pinausukan. Mayroong maraming iba't ibang uri ng Lox na inihahanda at inihahain sa mga restaurant sa mga araw na ito tulad ng Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox, at Gravlax. Sa America, may ulam na tinatawag na Bagel with Lox. Gumagamit ito ng pinausukang salmon sa halip na lox. Ito ang nagdudulot ng kalituhan sa isipan ng mga tao dahil pinaniniwalaan silang naglalaman ang lox ng pinausukang salmon.
Ano ang pagkakaiba ng Lox at Smoked Salmon?
• Ang Lox ay isang salita na nagmula sa German Lachs na nangangahulugang salmon.
• Ang lox ay isang ulam na gawa sa fillet ng salmon.
• Maraming iba't ibang uri ng Lox.
• Ang Bagel with Lox ay isang sikat na dish sa America na inihanda gamit ang pinausukang salmon.
• Inihanda ang lox na may kasamang fillet ng salmon na ni-brined ngunit hindi pinausukan.
• Ang pinausukang salmon ay, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, salmon na pinainit na pinausukan o malamig na pinausukan pagkatapos magaling.
