Mexican vs Tex Mex
Ang Tex Mex ay ang pangalang ibinigay sa isang rehiyonal na lutuin sa katimugang estado, partikular na ang Texas na inspirasyon ng mga pagkaing Mexicano ngunit inihanda sa istilong Amerikano gamit ang mga item na Amerikano. Maraming pagkakatulad sa pagitan ng Mexican na pagkain at Tex Mex na nakakalito sa mga taong gustong kumain ng tunay na Mexican cuisine. Gayunpaman, mayroon ding mga pagkakaiba sa pagitan ng Tex Mex at Mexican na pagkain na iha-highlight sa artikulong ito.
Tex Mex
Ang Tex Mex ay isang terminong tumutukoy sa katutubong lutuing banyaga. Kahit na ang termino ay maaaring mukhang kontradiksyon sa karamihan ng mga tao, ito ay talagang isang adaptasyon ng Mexican cuisine ng mga lokal na tagapagluto sa Texas. Habang ang terminong may gitling sa pagitan ay ginamit upang ipahiwatig ang daang-bakal sa pagitan ng Texas at Mexico, ang termino para sa mga pagkain ay unang ginamit ni Diana Kennedy sa kanyang aklat na The Cuisines of Mexico, noong 1970 upang tumukoy sa maraming pagkaing inihahain sa mga restawran sa Texas na talagang American versions ng Mexican dishes. Ang termino ay kredito kay Tejanos (mga taong Texas na may lahing Mexican) na lumikha ng pinaghalong Mexican at Spanish cuisine.
Ang natatanging tampok ng Tex Mex ay ang karaniwang katutubong ito dahil hindi ito matatagpuan saanman sa bansa. Gayunpaman, nananatili itong dayuhan sa diwa na ito ay inspirasyon ng Mexican cuisine. Ang lutuing ito ay hindi pa nakakasama sa istilo ng pagluluto ng Amerika hanggang sa kasalukuyan.
Mexican Cuisine
Mexicans ay palaging ipinagmamalaki ang kanilang mga lutuin at hindi gustong makita ang pagbabanto ng kanilang mga pagkain at pinggan sa anumang paraan. Sa katunayan, kamakailan lamang maraming mga may-ari ng restaurant sa US na naghahain ng Mexican cuisine sa kanilang mga customer ay pinalipad ng gobyerno sa Mexico upang ipaalam sa kanila ang tunay na Mexican cuisine at ipaalam sa kanila kung ano talaga ang hindi Mexican. Ang Mexican cuisine ay pinagmumulan ng pagmamalaki para sa bansa, at naniniwala ang mga Mexicano na nagdaragdag ito ng prestihiyo sa imahe ng bansa. Ang pag-aalala na ito para sa purong Mexican cuisine ay dahil sa mga turistang dumarating sa Texas at kumakain ng Tex Mex na inaasahang tunay na Mexican cuisine ngunit malayo dito. Ang tunay na Mexican cuisine ay itinayo noong panahon ng Mayan at pangunahing binibigyang-diin ang mais, gulay, at beans.
Mexican vs Tex Mex
• Ang pangalang Tex Mex ay likha ni Dianna Kennedy at tumutukoy sa isang cuisine na inihahain ng maraming Texan restaurant na inspirasyon ng Mexican cuisine ngunit inihanda ng mga lokal na chef.
• Ang Tex Mex ay karaniwang isang cuisine na pinagsasama ang Mexican cuisine sa mga American flavor at item.
• Gumagamit ang Tex Mex ng iba't ibang karne, gulay, keso at maging mga toppings sa mga pinggan kaysa sa tunay na Mexican cuisine.
• Karamihan sa mga Tex Mex cuisine ay may topping na dilaw na keso samantalang ang keso na ito ay bihira at halos hindi ginagamit sa Mexican cuisine.
• May limitadong menu ang Tex Mex, samantalang mas iba-iba ang Mexican cuisine.
• Iba ang mga sangkap sa Tex Mex sa Mexican cuisine.
• Ginagamit ang cumin sa Tex Mex habang hindi ito ginagamit sa Mexican cuisine.
• Ang mga tortilla wrap, tacos, enchilada atbp. ay hindi karaniwan sa Mexican cuisine gaya ng ipinakikita ng Tex Mex sa mga turistang papunta sa Texas
• Bagama't karaniwang ginagamit ang giniling na baka sa Tex Mex, bihira itong gamitin sa Mexican cuisine.
