Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Ang pangalang Mozzarella ay nagpapaalala sa mga larawan ng mga pagkaing mula sa Italian cuisine na ginawa gamit ang sariwang keso. Sa katunayan, ang Mozzarella at Italy ay naging magkasingkahulugan sa isa't isa. Ang Mozzarella ay walang iba kundi ang sariwang keso. Ito ay tradisyonal na ginawa mula sa gatas ng kambing o baka. May isa pang keso na tinatawag na Buffalo Mozzarella na naging sikat na sikat ngayon. Maraming tao ang nananatiling nalilito sa pagitan ng Mozzarella at buffalo mozzarella, at may ilan na nag-iisip na ang dalawang uri ng keso ay pareho. May mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng sariwang keso na ito na iha-highlight sa artikulong ito.
Mozzarella
Ang Mozzarella ay isang uri ng keso na ginawa sa Italya mula pa noong una. Gayunpaman, naging napakapopular ito sa pag-imbento ng mga modernong sistema ng pagpapalamig at paraan ng transportasyon at komunikasyon na nagpapahintulot sa mga tao sa kanluran na matikman ang sinaunang Italyano na cheesy na sikreto. Naniniwala pa rin ang mga tao na para makakain ng tunay na mozzarella ay kailangang maglakbay pababa sa Naples sa Italya kahit na ang sariwang keso na ito ay madaling makuha sa mga pamilihan at maaari ding gawin sa mga tahanan. Ang Mozzarella ay napakalambot hawakan at tikman sa iyong bibig, at kailangan itong kainin nang sariwa. Ginawang posible ng mga preservative at stabilizer na makabili ng naprosesong mozzarella.
Ang Mozzarella ay pinananatiling nakasuspinde sa brine at tinutunaw sa ibabaw ng mga pizza, para maging masarap ang mga ito. Gayunpaman, maaari itong hiwain upang gumawa ng mga salad o gamitin upang gumawa ng maraming iba pang mga pagkain. Ginawa mula sa gatas ng kambing, baka, o kalabaw, palaging may milky flavor ang mozzarella.
Buffalo Mozzarella
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang buffalo mozzarella ay mozzarella na gawa sa gatas ng water buffalo. Sa Italyano, ito ay tinatawag na mozzarella di bufala. Bagama't matatagpuan ang mga water buffalo sa maraming iba pang lugar sa mundo, ito ang sariwang keso na gawa sa gatas ng mga kalabaw sa Italy na itinuturing na pinakamasarap sa buong mundo.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Ang Mozzarella ay ang salitang ginagamit para tumukoy sa sariwang keso na gawa sa gatas ng kambing, baka o kalabaw.
• Kung ginawa mula sa gatas ng baka, ang mozzarella sa Italy ay tinatawag na mozzarella fior di latte, at kapag ginawa mula sa gatas ng water buffalo, ito ay tinatawag na mozzarella di bufala.
• Ang buffalo mozzarella ay itinuturing na mas creamy at cheesier kaysa sa iba pang uri ng mozzarella.
• Ang buffalo mozzarella ay itinuturing na mas masarap kaysa sa iba pang mozzarella.
