Microwave vs Oven
Ang microwave at ang oven ay ginagamit para sa magkatulad na layunin dahil madalas silang nalilito sa isa't isa. Ang Microwave ay isang appliance na ginagamit sa kusina para sa pangunahing layunin ng pagpainit ng pagkain samantalang ang oven ay isang thermally insulated chamber na ginagamit para sa pagpainit at pagluluto ng isang substance. Ito ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng microwave at oven.
Ano ang Microwave?
Isang electronic na appliance na nagpapainit ng pagkain gamit ang electromagnetic radiation sa microwave spectrum, ginagamit ng microwave ang prosesong kilala bilang dielectric heating na nagiging sanhi ng pag-ikot ng mga polarized molecule sa pagkain at pagbuo ng thermal energy na nagreresulta sa mahusay na pag-init ng pagkain at mabilis. Si Percy Spencer ang unang nag-imbento ng microwave na pinangalanang "Radarange" noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig gamit ang teknolohiyang radar na unang naibenta noong 1947. Gayunpaman, noong 1967 ang modernong countertop microwave oven ay unang ipinakilala ng Amana Corporation.
Ang microwave oven ay pangunahing ginagamit para sa pag-init ng mga pre-cooked na pagkain at para sa pag-init ng mabagal na pagluluto ng mga item tulad ng butter chocolate at fats. Gayunpaman, ang mga microwave oven ay hindi maaaring gamitin sa propesyonal na pagluluto dahil ang mga lasa na ginawa sa pamamagitan ng pagprito, pagbe-bake o pag-browning ay hindi maaaring makuha sa pamamagitan ng microwave oven.
Ano ang Oven?
Isang thermally insulated chamber na ginagamit para sa baking, heating o drying purposes, ang oven ay isa sa mga pinakakaraniwang ginagamit na appliances sa culinary world. Maraming uri ng hurno kung saan ang mga hurno at hurno na ginagamit para sa paggawa ng metal at palayok ay ibang-iba sa kanilang mga pinsan sa pagluluto.
Ang kasaysayan ng mga oven ay nagsimula noong 29, 000 BC hanggang sa Central Europe kung saan niluto ang mammoth sa mga litson at kumukulong hukay sa loob ng yurts. Mayroong maraming mga uri ng oven na magagamit sa mundo ngayon. Ang earth oven ay isang pinainit na hukay na hinukay sa lupa na kadalasang ginagamit para sa mabagal na pagluluto ng pagkain. Ang ceramic oven, kung saan kabilang ang kategorya ang brick oven, ay madalas na tinutukoy bilang tandoor ng mga Indian at ginagamit para sa mabagal na pagluluto ng mga karne at gayundin para sa pagluluto ng pizza. Ang gas oven ay isang mas domesticated oven na ginagamit sa halos lahat ng mga sambahayan para sa lahat ng uri ng mga layunin ng pagluluto sa hurno. Ang masonry oven ay gawa sa isang hindi masusunog na layer ng brick, bato, kongkreto, bato o luad at karamihan ay kahoy, karbon, natural gas o kuryente. Ito ay malawakang ginagamit para sa pagluluto ng mga tinapay at pizza at ito ay isang popular na pagpipilian ng pagluluto pagdating sa culinary arts.
Ano ang pagkakaiba ng Microwave at Oven?
• Ginagamit ng Microwave ang dielectric heating method samantalang ang oven ay gumagamit ng thermal insulation method ng baking.
• Ang oven ay gumaganap ng karagdagang trabaho sa pagbe-bake at samakatuwid ito ay napakapopular na ginagamit para sa pagluluto ng tinapay. Ang microwave ay pangunahing ginagamit para sa pagpainit ng pagkain. Ang microwave ay hindi angkop para sa pagluluto ng ilang partikular na pagkain. Ito ay dahil sa katotohanang hindi sila gumagawa ng mga culinary effect na kailangan sa pagluluto ng ilang partikular na pagkain.
• Available ang mga microwave sa iba't ibang laki gaya ng portable o desktop, compact, medium capacity, large capacity at built-in. Ang mga oven ay medyo mabigat sa laki at hindi kasing siksik.
Sa konklusyon, masasabi ng isa na habang ang pangunahing gawain ng microwave ay ang pag-init ng pagkain, ang oven ay isang multi-purpose appliance na gumaganap ng mahalagang bahagi sa mundo ng culinary.
Larawan Ni: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Karagdagang Pagbabasa:
