Conventional vs Convection Oven
Pagdating sa pagluluto, napakaraming iba't ibang kagamitan, kasangkapan at kagamitan ang lumalabas para laruin. Ang lahat ng ito ay talagang kinakailangan upang maisagawa ang isang ulam nang maayos at upang bigyan ang halaga ng atensyon na dapat bayaran. Ang mga hurno ay isang kailangang-kailangan na kagamitan na may malaking papel pagdating sa pagluluto at pagluluto. Gayunpaman, mayroong maraming mga uri ng mga hurno sa culinary world ngayon. Ang mga conventional at convection oven ay dalawang ganoong uri.
Ano ang Conventional Oven?
Ang isang maginoo na oven ay maaaring tukuyin bilang isang thermally insulated chamber na kadalasang ginagamit sa culinary world para sa pagluluto, pagluluto, pagpainit o pagpapatuyo ng mga substance. Bagama't mayroong maraming uri ng mga kumbensyonal na hurno na umiiral sa mundo ngayon, ang modernong kumbensyonal na hurno na matatagpuan sa karamihan ng mga tahanan ay nagluluto ng pagkain gamit ang init. Sa gawaing ito, karamihan sa mga hurno ay pinainit mula sa ibaba na maaaring maging kapaki-pakinabang pagdating sa pagluluto o pag-ihaw. Karamihan sa mga hurno ay mayroon ding paraan ng pagbibigay ng init mula sa itaas na maaaring gamitin para sa pag-ihaw o pag-ihaw. Kahit na ang pinakasimpleng oven ay may thermostat na kumokontrol sa init kung saan ito gumagana. Ang mga ito ay halos palaging sinasamahan ng mga timer na nagpapahintulot sa oven na patayin sa nais na pre-set na oras. Ang mga karaniwang oven ay ang pinakakaraniwang ginagamit na uri ng mga oven na ginagamit sa mundo ngayon para sa iba't ibang layunin.
Ano ang Convection Oven?
Ang convection oven ay maaaring tukuyin bilang isang uri ng oven na nilagyan ng bentilador upang magpalipat-lipat ng mainit na hangin sa paligid ng pagkain. Tinatawag din itong fan oven o isang fan-assisted oven para lamang ipahiwatig na ang init ay pantay na ipinamamahagi sa buong pagkain, na nagpapahintulot sa pagkain na maluto nang mas pantay.
Ito ay dinisenyo na may bentilador sa paligid ng lugar kung saan matatagpuan ang heating element na nagpapalipat-lipat ng hangin sa silid habang nagluluto. Maaari rin silang nilagyan ng mga pinagmumulan ng init sa itaas at ibaba na nagpapahusay sa bilis ng pagluluto. Ang ilang mga oven ay maaaring may mga elemento ng pag-init na nakatago mula sa pagkain sa labas ng oven. Ito, gayunpaman, ay maaaring mabawasan ang pagiging epektibo ng oven dahil ang pagkain ay may posibilidad na maluto nang napakabagal sa naturang oven ngunit lutuin nang buo. Ang mga convection oven ay itinuturing na ang perpektong oven upang lutuin mula sa pagkain tulad ng mga karne, isda, gulay, at iba pang medyo matigas na pagkain.
Ano ang pagkakaiba ng Conventional at Convection Oven?
Ang mga hurno ay gumaganap ng mga katulad na tungkulin; pagluluto, pagluluto ang pinakasikat sa lahat. Gayunpaman, ang mga hurno ay talagang maihahambing nang magkatabi patungkol sa kanilang pagiging angkop, mga espesyal na katangian at iba pang mga kadahilanan upang mapagpasyahan kung anong uri ng hurno ang pinakamainam para sa isang partikular na uri ng ulam. Dalawang ganitong uri ng mga hurno ay ang kumbensyonal na hurno at ang kombeksyon na hurno. Ang bawat isa ay nagtataglay ng mga natatanging katangian na maaaring magamit nang wasto kung alam nang maayos.
• Ang conventional oven ay ang pang-araw-araw na oven na ginagamit ng karamihan sa mga tao. Ang convection oven ay nilagyan ng bentilador na pantay na namamahagi ng mainit na hangin sa buong lugar, na nagbibigay-daan sa oven na lutuin ang pagkain nang pantay-pantay at sa lahat ng paraan.
• Karaniwang may pinagmumulan ng init sa ilalim ng tradisyonal na oven. Ang convection oven ay nilagyan ng mga heating source sa itaas at ibaba.
• Ang convection oven ay mas mahal kaysa sa isang ordinaryong oven.
• Ang convection oven ay hindi nangangailangan ng oven na maging mainit ang temperatura gaya ng karaniwang oven.
