Olive Oil vs Vegetable Oil
Ang langis ng oliba at langis ng gulay ay dalawang produkto na karaniwang ginagamit sa pagluluto sa buong mundo kaya na-curious tayo tungkol sa pagkakaiba ng langis ng oliba at langis ng gulay. Ang langis ng oliba at langis ng gulay, tulad ng nabanggit kanina, ay dalawang sikat na uri ng langis sa kusina. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang langis ng oliba ay ginawa mula sa prutas ng oliba at ang langis ng gulay ay ginawa mula sa mga gulay. Kahit na ang langis ng oliba at langis ng gulay ay maaaring gamitin para sa iba't ibang uri ng mga pagkaing, ang mga ito ay ibang-iba. Magkaiba ang mga ito sa kalikasan, mga bahagi sa loob at mula sa kanilang pangkalahatang ugali kapag nalantad sa ilang partikular na temperatura.
Ano ang Olive Oil?
Nagmula sa prutas ng oliba, karaniwang ginagamit ang langis ng oliba para sa mga recipe na may mabigat na lasa dahil ang langis mismo ay may kakaibang lasa. Ito ay ginagamit sa pagluluto pati na rin sa salad dressing. Ang olive ay mataas sa mga kapaki-pakinabang na fatty acid at polyphenols na kilala na may mga kapaki-pakinabang na epekto sa puso. Bukod dito, mayaman din ito sa antioxidants. Ang langis ng oliba ay hindi lamang ginagamit sa pagluluto, at ginagamit din ito sa mga pampaganda. Ang mga benepisyo ng langis ng oliba sa balat ay karaniwang kaalaman mula pa noong panahon ng pharaonic. Sa kulay, ang langis ng oliba ay mas berde ang kulay.
Ano ang Langis ng Gulay?
Ang langis ng gulay ay sinasabing may mataas na tolerance sa mataas na temperatura. Ito ay isang triglyceride na nakuha mula sa isang halaman at sa komersyal na paggamit. Ang langis ay karaniwang kinukuha mula sa mga buto. Ito ay karaniwang ginagamit kapag nagluluto ng mga pagkaing may maselan na lasa tulad ng baboy, manok at isda upang ang pagkain mismo ay mas matingkad. Tulad ng napatunayan, ang langis ng gulay ay puno ng omega anim na fatty acid, na mahalaga para sa isang malusog na pamumuhay at itinuturing na isang malusog na alternatibo sa maraming uri ng langis na magagamit doon. Ang langis ng gulay ay lumilitaw na dilaw ang kulay.
Ano ang pagkakaiba ng Olive Oil at Vegetable Oil?
Ang langis ng oliba at langis ng gulay ay dalawang uri ng langis na kadalasang ginagamit sa mundo ng culinary. Gayunpaman, ang bawat isa sa kanila ay may mga natatanging katangian na nagbibigay sa kanila ng isang natatanging pagkakakilanlan ng kanilang sarili. Ang langis ng oliba ay kadalasang ginagamit para sa pagkain na may mabibigat na lasa; ang langis ng gulay ay para sa mga may maselan. Ang langis ng oliba ay puno ng mga antioxidant at kapaki-pakinabang na mga fatty acid; Ang langis ng gulay ay mayaman sa omega anim na fatty acid. Habang ang langis ng oliba ay nakuha mula sa mga prutas ng oliba gamit ang isang makina, ang langis ng gulay ay nakuha mula sa mga halaman at buto. Karaniwang ginagamit ang langis ng oliba kung nagluluto ka sa katamtamang temperatura. Ang langis ng gulay ay ginagamit para sa pagluluto na may medyo mas mataas na temperatura. Ang langis ng oliba ay isang popular na dressing para sa mga salad. Hindi ginagamit ang mantika ng gulay bilang salad dressing.
Buod:
Olive Oil vs Vegetable Oil
• Ang langis ng oliba ay kadalasang ginagamit para sa mga pagkaing may mabibigat na lasa; Ang vegetable oil ay para sa mga may maselan.
• Ang langis ng oliba ay ginustong para sa pagluluto sa katamtamang temperatura; gulay ang ginagamit para sa mas mataas na temperatura.
• Ang langis ng oliba ay mayaman sa anti-oxidants; ang vegetable oil ay puno ng omega six fatty acid.
Mga Larawan Ni: U. S. Department of Agriculture (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
