Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kumpleto at hindi kumpletong mga protina ay ang kumpletong protina ay naglalaman ng sapat na dami ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid habang ang mga hindi kumpletong protina ay kulang ng isa o higit pa sa siyam na mahahalagang amino acid.
Ang mga protina ay mga macromolecule na gumaganap ng maraming mahahalagang tungkulin sa ating katawan. Dahil ang mga ito ay lubos na magkakaibang, ang mga protina na ito ay nagsasagawa ng maraming iba't ibang mga function sa ating katawan, kabilang ang enzyme catalysis, defensive, transport, supportive, motion, at regulatory functions. Dalawampung iba't ibang amino acid ang kumikilos bilang mga bloke ng gusali upang makagawa ng malalaking molekula ng protina. Sa pangkalahatan, tinutukoy ng mga sequence ng amino acid at ang kemikal na katangian ng kanilang side chain (R-group) ang pangunahing istraktura, sukat, hugis, at haba ng bawat molekula ng protina; samakatuwid, ang bawat protina ay natatangi sa ating katawan.
Ang mga amino acid na nangyayari sa mga protina ay maaaring ikategorya sa dalawa: mahalaga at hindi mahahalagang amino acid. Ang mga di-mahahalagang amino acid ay maaaring gawin sa katawan mismo habang ang mga mahahalagang amino acid ay dapat makuha sa pamamagitan ng mga pagkain dahil hindi sila magagawa ng katawan mismo. Mahalagang kumuha ng pagkaing mayaman sa protina upang makuha ang lahat ng mahahalagang amino acid na kinakailangan upang mapanatili ang pinakamahalagang paggana ng katawan. Pangunahing ikinakategorya ng mga terminong 'kumpleto' at 'hindi kumpleto' ang mga pinagmumulan ng protina batay sa uri ng mga amino acid na nasa loob ng mga ito.
Ano ang Mga Kumpletong Protein?
Ang mga kumpletong protina ay ang mga protina na naglalaman ng sapat na dami ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid. Ang ilang pagkain ay naglalaman ng mga protina kasama ang lahat ng mahahalagang amino acid na kinakailangan para sa katawan. Karaniwan, ang mga mapagkukunan ng protina ng hayop ay naglalaman ng kumpletong mga protina. Samakatuwid, ang mga mapagkukunan ng protina tulad ng isda, karne, manok, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga itlog ay naglalaman ng kumpletong mga protina.
Figure 01: Ang Isda ay Pinagmumulan ng Kumpletong Protein
Sa karagdagan, ang mga produktong halaman tulad ng soybeans at quinoa ay naglalaman ng kumpletong protina. Samakatuwid, maaaring ubusin ng mga vegetarian ang mga produktong ito araw-araw upang matugunan ang kanilang pangangailangan sa protina.
Ano ang Mga Hindi Kumpletong Protein?
Ang mga hindi kumpletong protina ay ang mga protina na kulang sa isa o higit pang mahahalagang amino acid. Karamihan sa mga produktong halaman ay naglalaman ng mga hindi kumpletong protina. Kaya, ang mga butil ng cereal at mga produktong halaman na parang legume ay naglalaman ng mga hindi kumpletong protina.
Figure 02: Ang Legumes ay Pinagmumulan ng Hindi Kumpletong Protein
Ang mga pagkain na may hindi kumpletong protina, kapag kinakain nang pinagsama, halimbawa, gatas at beans, ay maaaring magbigay ng lahat ng mahahalagang amino acid na kinakailangan para sa katawan. Samakatuwid, dapat tayong kumain ng higit sa isang pinagmumulan ng hindi kumpletong mga protina upang matugunan ang ating pangangailangan sa protina.
Ano ang Mga Pagkakatulad sa Pagitan ng Kumpleto at Hindi Kumpletong Protein?
- Ang mga kumpleto at hindi kumpletong protina ay ang dalawang pangunahing uri ng mga protina.
- Parehong naglalaman ng mahahalagang amino acid at binubuo ng mga amino acid
- Bukod dito, ang mga ito ay mahalagang sustansya para sa maayos na paggana ng ating katawan.
- Ang mga produktong halaman ay naglalaman ng parehong kumpleto at hindi kumpletong protina.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Kumpleto at Hindi Kumpletong Protein?
Ang kumpleto at hindi kumpletong protina ay dalawang uri ng protina. Ang mga kumpletong protina ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid, habang ang mga hindi kumpletong protina ay kulang ng isa o higit pang mahahalagang amino acid. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kumpleto at hindi kumpletong mga protina. Dahil sa kanilang komposisyon, ang isang uri ng kumpletong pinagmumulan ng protina ay sapat upang magbigay ng pangangailangan ng protina ng isang tao, ngunit higit sa isang hindi kumpletong pinagmumulan ng protina o kumbinasyon ng hindi kumpletong pinagmumulan ng protina ang kinakailangan upang maibigay ang pangangailangan ng protina ng isang tao. Kaya, maaari nating isaalang-alang ito bilang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng kumpleto at hindi kumpletong mga protina.
Bukod dito, karamihan sa mga produktong hayop ay naglalaman ng kumpletong protina, habang karamihan sa mga produktong halaman ay naglalaman ng mga hindi kumpletong protina.
Buod – Kumpleto vs Hindi Kumpletong Protein
Ang mga protina ay ginawa ng dalawampung karaniwang amino acid. Kabilang sa mga ito, labing isa ang mga hindi mahahalagang amino acid, habang siyam ay mahahalagang amino acid. Batay sa pagkakaroon at kawalan ng mahahalagang amino acid sa isang protina, mayroong dalawang uri ng mga protina bilang kumpleto at hindi kumpleto. Ang mga kumpletong protina ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid, habang ang mga hindi kumpletong protina ay kulang ng isa o higit pang mahahalagang amino acid. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kumpleto at hindi kumpletong mga protina.
