Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng oleic acid at elaidic acid ay ang oleic acid ay nangyayari sa liquid phase, samantalang ang elaidic acid ay nangyayari sa solid form.
Ang Oleic acid at elaidic acid ay mga organic compound. Ito ay mga acidic compound na naglalaman ng mga pangkat ng carboxylic acid sa dulo ng isang carbon chain. Pareho itong mga unsaturated fatty acid dahil mayroon silang double bond sa gitna ng carbon chain. Ang oleic acid at elaidic acid ay cis-trans isomer ng isa't isa.
Ano ang Oleic Acid?
Ang
Oleic acid ay ang cis isomer ng fatty acid, na mayroong chemical formula C18H34O2 Ito ang cis isomer ng elaidic acid. Ang sangkap na ito ay nangyayari bilang isang madulas na likido na walang kulay at walang amoy. Gayunpaman, maaaring madilaw-dilaw ang mga sample ng oleic acid na magagamit sa komersyo. Maaari nating uriin ang oleic acid bilang isang monounsaturated omega-9 fatty acid. Ang molar mass ng tambalang ito ay 282.046 g/mol. Ito ay may mababang punto ng pagkatunaw (13 Celsius) at medyo mataas na punto ng kumukulo (360 Celsius). Ang sangkap na ito ay hindi matutunaw sa tubig, at ito ay natutunaw sa mga organikong solvent gaya ng ethanol.
Ang pangalan ng sangkap na ito ay nagmula sa salitang Latin na “oleum”, na nangangahulugang mantika o mamantika. Ang oleic acid ay ang pinakakaraniwang natural na nagaganap na fatty acid. May mga asing-gamot at ester ng oleic acid na pinagsama-samang pinangalanang oleates. Kadalasan, mahahanap natin ang oleic acid sa ester form nito kaysa sa biological system. Ang tambalang ito ay karaniwang nangyayari sa anyo ng triglyceride. Ang mga karaniwang compound na naglalaman ng mga bahagi ng oleic acid ay kinabibilangan ng mga phospholipid sa mga lamad ng cell, cholesterol ester, wax ester, atbp.
Nabubuo ang oleic acid sa pamamagitan ng biosynthesis, na kinabibilangan ng enzymatic activity ng stearoyl-CoA9-desaturase na kumikilos sa stearoyl-CoA. Dito, ang stearic acid ay dehydrogenated upang bumuo ng monounsaturated derivative, oleic acid.
Ano ang Elaidic Acid?
Ang
Elaidic acid ay ang trans isomer ng fatty acid na mayroong chemical formula C18H34O2Ito ang trans isomer ng oleic acid. Ito ay isang monounsaturated fatty acid na naglalaman ng isang pangkat ng carboxylic acid. Ito ay nangyayari bilang isang walang kulay, walang amoy na mamantika na solid. Ang punto ng pagkatunaw ng tambalang ito ay medyo mataas (mga 45 Celsius).
Ang Elaidic acid ay karaniwang kilala dahil ito ang pangunahing trans fat na makikita natin sa hydrogenated vegetable oils, kaya ito ang mga trans fats na may malaking papel sa pagbuo ng mga sakit sa puso. Ang mga asin at ester ng elaidic acid ay pinagsama-samang pinangalanan bilang elaidates.
Makikita natin ang elaidic acid sa mga bakas na dami sa caprine at bovine milk. Nangyayari din ito sa ilang karne. Bilang karagdagan, ito ay isang constituent sa prutas na Durian. Ang Elaidic acid ay kilala na nakakatulong sa pagtaas ng aktibidad ng protina ng paglilipat ng plasma cholesterylester. Mahalaga ang tambalang ito sa pagpapababa ng HDL cholesterol.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Oleic Acid at Elaidic Acid?
Ang Oleic acid at elaidic acid ay cis-trans isomer ng bawat isa. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng oleic acid at elaidic acid ay ang oleic acid ay nangyayari sa liquid phase, samantalang ang elaidic acid ay nangyayari sa solid form.
Bukod dito, ang oleic acid ay ang cis isomer ng elaidic acid. Ang mga s alt at ester ng oleic acid ay tinatawag na oleates habang ang mga s alts at ester ng elaidic acid ay pinangalanan bilang elaidates.
Sa ibaba ng infographic ay nagbubuod ng pagkakaiba sa pagitan ng oleic acid at elaidic acid.
Buod – Oleic Acid vs Elaidic Acid
Ang Oleic acid at elaidic acid ay mga organic compound. Ito ay mga acidic compound na naglalaman ng mga pangkat ng carboxylic acid sa dulo ng isang carbon chain. Ang oleic acid at elaidic acid ay cis-trans isomer ng bawat isa. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng oleic acid at elaidic acid ay ang oleic acid ay nangyayari sa liquid phase, samantalang ang elaidic acid ay nangyayari sa solid form.
