Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng canthaxanthin at astaxanthin ay ang canthaxanthin ay violet colored pigment samantalang ang astaxanthin ay isang blood-red color na pigment.
Ang Canthaxanthin at astaxanthin ay mga colored pigment na natural na makikita natin sa ilang organismo, gaya ng yeast at algae. Ang mga organismo na gumagamit ng mga mapagkukunang ito ay nagpapakita rin ng mga kulay na ito sa kanilang balat.
Ano ang Canthaxanthin?
Ang Canthaxanthin ay isang natural na nagaganap na pigment na kabilang sa keto-carotenoid group. Ito ay malawak na ipinamamahagi sa kalikasan. Ang mga carotenoid ay nasa ilalim ng isang malaking grupo ng mga phytochemical na pinangalanang terpenoids. Ang pigment na ito ay nahiwalay sa mga nakakain na mushroom sa unang pagkakataon. Mahahanap din natin ang pigment na ito sa maraming iba pang pinagmumulan, kabilang ang berdeng algae, bacteria, crustacean, at bioaccumulates sa isda.
Figure 01: Ang Chemical Structure ng Canthaxanthin
Ang kemikal na formula ng canthaxanthin ay C40H52O2. Ang molar mass ng sangkap na ito ay 564.8 g/mol. Kapag nakahiwalay, lumilitaw ito bilang mga kristal na kulay violet. Bukod dito, ang pigment na ito ay maaaring gamitin bilang food additive sa ilalim ng E number E 161g, at ito ay isang ahente ng pangkulay. Maaaring idagdag ng mga manufacturer ang food coloring na ito sa trout feed, salmon, at poultry feed.
Maaari nating pangalanan ang canthaxanthin bilang isang makapangyarihang lipid-soluble na antioxidant. Ito ay may malaking biological function sa mga tisyu ng hayop. Kasama sa mga function na ito ang libreng radical scavenging at bitamina E sparing. Higit pa rito, kapag sinadya nating kinain ang pigment na ito para sa pagpapasigla ng kulay ng kayumanggi, maaari itong magdeposito sa panniculus upang magbigay ng kulay gintong orange sa balat.
Ano ang Astaxanthin?
Ang Astaxanthin ay isang keto-carotenoid ng pangkat ng mga terpenes (isang tetraterpenoid). Ito ay isang xanthophyll pigment. Ito ay isang metabolite ng zeaxanthin at canthaxanthin, na naglalaman ng parehong hydroxyl at ketone functional group. Katulad ng maraming iba pang carotenoids, isa rin itong nalulusaw sa lipid na pigment na may pulang-kahel na kulay dahil sa pinahabang chain ng conjugated double bond nito sa gitna ng chemical compound. Ang chain ng conjugated double bond na ito sa compound na ito ay may pananagutan para sa antioxidant function dahil maaari itong kumilos bilang isang rehiyon ng mga desentralisadong electron, na maaaring ibigay upang mabawasan ang isang reductive oxidizing molecule.
Figure 02: Ang Chemical Structure ng Astaxanthin
Ang Astaxanthin ay may chemical formula na C40H52O4. Ang molar mass ng tambalang ito ay 596.8 g/mol. Lumilitaw ito bilang isang pulang solidong pulbos. Natural, ang pigment na ito ay ginawa sa freshwater microalgae species at sa yeast fungus species. Ang produksyon na ito ay nangyayari kapag ang algae ay na-stress dahil sa kakulangan ng nutrients, pagtaas ng kaasinan, o sobrang sikat ng araw. Bukod dito, ang mga hayop na kumakain ng alga na ito ay nagpapakita ng pulang-kahel na kulay sa kanilang balat.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Canthaxanthin at Astaxanthin?
- Ang Canthaxanthin at Astaxanthin ay mga colored pigment.
- Parehong mga compound na nalulusaw sa lipid.
- Ang mga pigment na ito ay natural na nangyayari.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Canthaxanthin at Astaxanthin?
Ang Canthaxanthin at astaxanthin ay mga color pigment. Ang Canthaxanthin ay isang natural na nagaganap na pigment na kabilang sa keto-carotenoid group, samantalang ang Astaxanthin ay isang keto-carotenoid ng grupo ng terpenes (isang tetraterpenoid). Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng canthaxanthin at astaxanthin ay ang canthaxanthin ay violet colored pigment, samantalang ang astaxanthin ay isang blood-red color pigment.
Inililista ng sumusunod na infographic ang mga pagkakaiba sa pagitan ng canthaxanthin at astaxanthin sa tabular form para sa magkatabi na paghahambing.
Buod – Canthaxanthin vs Astaxanthin
Ang Canthaxanthin at astaxanthin ay mga colored pigment na natural na makikita natin sa ilang hayop, tulad ng yeast, algae, atbp. Ang mga hayop na kumakain ng mga mapagkukunang ito ay nagpapakita rin ng mga kulay na ito sa kanilang balat. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng canthaxanthin at astaxanthin ay ang canthaxanthin ay violet colored pigment, samantalang ang astaxanthin ay isang blood-red color pigment.
