Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng tortilla at chapati ay ang tortilla ay isang flatbread na binubuo ng harina ng mais at kung minsan ay may harina ng trigo na kinakain na may palaman, samantalang ang chapati ay isang manipis na flat roti na binubuo ng whole wheat flour tinawag na atta at inihain kasama ng side curry at chutney.
Ang mga tortilla at chapati ay mga pangunahing pagkain ng Mexican at Indian cuisine, ayon sa pagkakabanggit. Bagama't pareho ay gawa sa harina, may ilang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.
Ano ang Tortilla?
Ang Tortilla ay isang manipis na flatbread na hugis bilog na ginawa gamit ang harina ng mais. Ayon sa kaugalian, tanging harina ng mais ang ginagamit sa paggawa ng tortillas. Gayunpaman, sa kasalukuyan, ang harina ng trigo ay ginagamit din sa paggawa ng mga tortilla sa ilang mga bansa. Ang pinagmulan ng tortilla ay tumatakbo sa Mesoamerica dahil ang tortilla ay orihinal na ginawa ng Mesoamerican indigenous people.
Figure 01: Tortilla
Ang Tortilla ay karaniwang kinakain na may masarap na palaman o may patong. Mayroong iba't ibang mga variation ng tortillas sa buong mundo. Ang tortilla ay pinakamahusay na ginagamit sa mga lutuing Espanyol at Mexican. Ginagamit din ang mga tortilla sa paggawa ng mga pagkaing tulad ng burritos, quesadillas, at tacos. Ang manipis na flatbread na ito ay ginagamit upang balutin ang palaman sa paggawa ng mga pagkaing ito.
Ano ang Chapati?
Ang Chapati ay isang flat roti na gawa sa harina ng trigo at tubig. Ang pinagmulan ng chapati ay tumatakbo sa mga subkontinente ng India. Ang Chapati ay ang staple sa mga bansa tulad ng Nepal, Maldives, Bangladesh, at Pakistan. Ang kuwarta ng chapati ay gawa sa harina ng trigo na tinatawag na atta, tubig, asin, at mantika. Pagkatapos ay i-flatten ito gamit ang rolling pin na kilala bilang parat.
Figure 02: Chapati
Ang Chapati ay kilala rin sa iba pang bahagi ng mundo. Mayroong ilang mga pagkakaiba sa chapatis sa iba't ibang mga subkontinente ng India batay sa paraan ng pagluluto. Ang pagkakaibang ito ay dahil sa texture ng kuwarta pati na rin ang iba't ibang uri ng harina na ginagamit para sa pagluluto ng chapati. Ang ilang rehiyonal na variation ng chapatis sa India ay panner chapati, radish chapati, aloo chapati, at vegetable stuffed chapati. Hinahain ang chapati na may kasamang side curry, at ang aloo chapati ay kinakain kasama ng atsara at curd.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Tortilla at Chapati?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng tortilla at chapati ay ang mga sangkap. Bagaman ang pangunahing sangkap na ginagamit sa paggawa ng tortilla ay harina ng mais, ang chapati ay ginawa gamit ang harina ng trigo, tubig, asin, at mantika. Gayunpaman, sa ilang mga bansa, ang harina ng trigo ay ginagamit din upang gumawa ng mga tortillas. Ang mga bansang pinagmulan ng dalawang pagkaing ito ay magkaiba sa isa't isa. Nagmula ang mga tortilla sa mga bansa sa Mesoamerica, samantalang ang pinagmulan ng chapatis ay tumatakbo sa mga subcontinent ng India.
Bukod dito, bagama't ang mga tortilla ay ginagamit bilang mga pambalot sa paggawa ng iba pang pagkain tulad ng burritos, quesadillas, tacos, chapatis ay hindi ginagamit sa paggawa ng iba't ibang pagkain. Ang mga tortilla ay kinakain na may masarap na palaman o mga toppings, samantalang ang mga chapati ay inihahain kasama ng mga side curry, chutney, at dhal. Bukod dito, iba rin ang istilo ng pagluluto ng tortillas sa chapatis. Higit pa rito, may iba't ibang uri ng chapatis sa mga subkontinente ng India. Ang mga Indian ay gumagamit ng iba't ibang side food ayon sa uri ng chapatti. Halimbawa, ang aloo chapati ay inihahain kasama ng curd at pickle. Gayunpaman, hindi makikita ang malaking pagkakaibang ito sa mga variation ng tortillas.
Sa ibaba ay isang buod ng pagkakaiba sa pagitan ng tortilla at chapati sa tabular form para sa magkatabi na paghahambing.
Buod – Tortilla vs Chapati
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng tortilla at chapati ay ang tortilla ay isang flatbread na karaniwang ginawa gamit ang cornflour at kung minsan ay may harina ng trigo, samantalang ang chapati ay isang roti na gawa sa harina ng trigo na tinatawag na atta. Bagama't ang mga tortilla ay kinakain na may palaman o isang topping sa mga ito, ang mga chapati ay inihahain na may kasamang side curry at kung minsan ay may kasamang chutney at dhal.
