Lobster vs Hipon
Bagama't buong pagmamahal na kinakain ng mga tao ang mga crustacean na ito, kung minsan ang mga lobster ay nakikilala bilang hipon dahil sa hindi sapat na kaalaman. Pangunahing naiiba ang mga ito sa kanilang mga sukat at hugis, ngunit may ilang mas kawili-wiling mga pagkakaiba-iba na ipinakita sa pagitan nila. Sa kabila ng mga pagkakaiba-iba na iyon, ang lasa na maaaring ihandog ng dalawang crustacean na ito pagkatapos na lutuin o ihanda sa isang lutuin ay walang kapantay. Gayunpaman, ipinakita ng artikulong ito ang mga pinakakagiliw-giliw na pagkakaiba sa pagitan ng hipon at lobster pagkatapos tuklasin ang kanilang mga katangian.
Lobster
Ang lobster ay mga marine crustacean na may malalaking katawan. Minsan ay matatagpuan din sila sa paligid ng maalat-alat na tubig. Ang mga ulang ay inuri sa ilalim ng Pamilya: Nephropidae ng Order: Decapoda at Klase: Malacostraca. Mayroong maraming uri ng mga ito na kilala bilang clawed lobster, spiny lobster, at slipper lobster. Lahat sila ay sumama upang gumawa ng 48 na nabubuhay na species na inilarawan sa ilalim ng 12 genera. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan ng kasamang taxonomic order na 'Decapoda', bawat lobster ay may 10 walking legs na ang unang tatlo ay mula sa anterior end bearing claws. Mayroon silang mahusay, mahusay na sensory system na may antennae at antennules, na mahalaga lalo na para sa mga nakatira sa maalat-alat na tubig. Ang mga lobster ay may napakatigas na exoskeleton na gawa sa chitin. Ang sukat ng kanilang katawan ay maaaring kasing taas ng 50 sentimetro ang haba, na isang napakalaking sukat para sa isang invertebrate. Ang lobster ay may pandaigdigang distribusyon, na naninirahan sa lahat ng dagat maliban sa polar na tubig. Mas gusto nilang manirahan sa continental shelf kabilang ang mabato, maputik, o mabuhanging ilalim. Ang kanilang matigas at na-calcified na exoskeleton ay nahuhulog kapag handa na silang palakihin ang kanilang katawan. Ang shed exoskeleton na ito ay isang magandang source ng calcium para tumigas ang kanilang balat, at kinakain nila ito pagkatapos malaglag. Gayunpaman, higit sa lahat sila ay omnivorous sa mga gawi sa pagpapakain at kumakain ng parehong phytoplankton at zooplankton. Kaya naman, iba ang lasa ng lobster depende sa kanilang kinakain, kapag sila ay niluto. Isa itong napakamahal na pagkain kapwa bilang hilaw na karne at inihandang pagkain.
Hipon
Ang shrimps ay isang sari-sari na grupo ng mga decapod crustacean. Sila ay mahuhusay na manlalangoy na naninirahan sa lahat ng dagat ng mundo maliban sa polar waters. Mayroong higit sa 125 species ng mga hipon na inilarawan sa ilalim ng maraming genera sa ilalim ng Infraorder: Caridae. Maaaring mabuhay ang mga hipon sa maraming uri ng tubig kabilang ang maalat na tubig, tubig-tabang, at tubig-alat. Ang kanilang kakayahang tiisin ang mataas na antas ng toxicity ay isang malaking kalamangan para sa kanila upang maiwasan ang kanilang mga mandaragit. Ang kanilang ulo at thorax ay pinagsama upang mabuo ang cephalothorax, na natatakpan ng carapace. Ang ilan sa kanilang mga partikular na tampok tulad ng mga haba ng mga binti, antena, kulay, at iba pa ay nag-iiba-iba sa mga species. Gayunpaman, ang pangunahing plano ng katawan ay natatangi para sa lahat ng mga species. Ang haba ng isang hipon ay halos hindi lalampas sa 20 sentimetro at karamihan ay may sukat itong humigit-kumulang 10 sentimetro. Ang mga hipon ay napakahalaga sa ekolohiya sa maraming paraan kabilang ang bilang pinagmumulan ng pagkain para sa marami sa zooplankton mula sa isda hanggang sa mga balyena. Ang mga hipon ay lubhang mayaman sa calcium, yodo, at protina. Sa katunayan, mas malaki ang binabayaran ng mga tao para sa hipon kaysa sa iba pang karne dahil sa mataas na yaman ng protina at masarap na lasa.
Ano ang pagkakaiba ng Lobster at Hipon?
• Mas sari-sari ang mga hipon kaysa sa lobster.
• Ang mga hipon ay nabubuhay sa tubig-alat, maalat na tubig, at tubig-tabang ngunit ang mga lobster ay nabubuhay sa tubig-alat at maalat-alat na tubig ngunit hindi sa tubig-tabang.
• Ang mga hipon ay mga manlalangoy habang ang mga ulang ay gumagapang o naglalakad ng mga crustacean.
• Ang mga hipon ay mas maliit kaysa sa lobster.
• Dinadala ng mga babaeng lobster ang kanilang mga itlog, ngunit ang mga hipon ay nagpapakalat ng kanilang mga itlog sa dagat.
