Pagluluto vs Pagluluto
Ang pag-imbento ng apoy ay isang malaking milestone sa mga tuntunin ng pagpapahintulot sa tao na maghanda ng pagkain para sa pagkain dahil ginawa ng apoy na mas masarap at masarap ang pangangaso ng tao. Nagsimula ang pagluluto sa isang bukas na apoy at hanggang ngayon ang gas stove ay nagbibigay ng hubad na apoy kung saan nagluluto kami ng pagkain sa iba't ibang kagamitan sa pagluluto. Gayunpaman, marami pang paraan ng paghahanda ng pagkain tulad ng pag-ihaw, pagpapasingaw, pagbe-bake atbp. Sa katunayan, ang pagbe-bake sa loob ng mga microwave oven ay lumitaw bilang isang napaka-tanyag na paraan ng pagluluto dahil ito ay pinaniniwalaan na mas malusog kaysa sa simpleng pagluluto. Mayroong ilang higit pang mga pagkakaiba sa pagitan ng pagluluto at pagluluto sa hurno na iha-highlight sa artikulong ito.
Pagluluto
Ang hilaw na pagkain, karne man o gulay, ay hindi lamang hindi masarap kundi mahirap kainin. Mapanganib din itong ubusin dahil sa pagkakaroon ng bacteria. Natutunan ng tao mula pa noong unang panahon na ang paglalagay ng init sa pamamagitan ng apoy sa mga karne ay nagiging hilaw na karne sa pagkain na masarap kainin. Ang tao, sa kanyang paghahanap na makabisado kung paano gawing mas masarap at masustansya ang pagkain, ay sumusubok ng iba't ibang paraan ng pagluluto. Ang sining ng pagluluto ay pinayaman ng iba't ibang paraan ng paghahanda at pagdaragdag ng iba't ibang sangkap tulad ng mga pampalasa at halamang gamot.
Ang pangunahing prinsipyo ng pagluluto ng pagkain ay dati ay pareho na ang paglalagay ng init sa hilaw na pagkain. Para sa mahabang pagkain ay niluto sa apoy sa pamamagitan ng paglalapat ng direktang init. Ang pag-imbento ng pressure cooker at iba pang kagamitan upang magkaroon ng pressure sa loob upang makabuo ng singaw at magluto ng pagkain ay nagpabilis sa proseso ng pagluluto.
Sa paglipas ng panahon, marami pang paraan ng pagluluto ang naging popular dahil sa kaginhawahan at kalusugan. Gayunpaman, ang gas stove ay nanatiling pangunahing paraan ng pagluluto sa buong mundo na may inihahanda na pagkain sa isang mamantika na daluyan, upang maiwasan ang hindi direktang init ng apoy na masunog ang mga hilaw na materyales tulad ng mga karne at gulay. Ang mantika ay nagsilang din ng isang ganap na naiibang paraan ng pagluluto na tinatawag na pagprito.
Pagluluto
Kapag narinig ang salitang baking, ang mga imahe ng pastry, biskwit, cake atbp ay agad na naiisip. Ito ay dahil ang baking ay tungkol sa paglalagay ng tuyong init sa materyal ng pagkain kaysa sa pagluluto nito sa direktang init. Ang pagbe-bake ay isang subtype lamang ng pagluluto ngunit naging napakapopular dahil napakakaunti, kung mayroon man, ang paggamit ng mantika upang ihanda ang mga pagkain, kaya mas malusog kaysa sa tradisyonal na pagluluto. Ang pagbe-bake ay nakadepende sa mga pampaalsa gaya ng lebadura at harina kasama ng tubig at gatas upang makagawa ng iba't ibang produktong panaderya gaya ng muffin, pie, pastry, cake, biskwit atbp.
Ano ang pagkakaiba ng Pagluluto at Pagluluto?
• Ang pagluluto ay isang malawak na kategorya ng mga pamamaraan na ginagamit sa paghahanda ng pagkain para sa pagkain at ang pagluluto ay isang paraan lamang ng pagluluto
• Ang pagluluto ay maaaring nasa bukas na apoy o gumagamit ng daluyan gaya ng tubig o mantika upang magbigay ng init sa mga hilaw na karne at gulay. Sa kabilang banda, ginagamit ng baking ang tuyo at hindi direktang init sa oven para ihanda ang pagkain
• Ang pagluluto ay nagpapaalala sa mga larawan ng mga recipe ng pagkain na iba-iba habang ang pagluluto ay nagpapaalala ng mga larawan ng mga biskwit, pastry, cake, tinapay atbp
• Ang pagbe-bake ay itinuturing na isang mabilis at mas malusog na paraan ng pagluluto
