Fondant vs Marzipan
Ang Fondant at marzipan ay dalawang magkaibang bagay na maaaring gamitin para sa dekorasyon ng mga cake. Kung nakakita ka ng mga laso at rosas sa isang cake at naisip mo kung saan gawa ang mga pandekorasyon na bagay na ito, maaari silang maging marzipan o fondant. Habang ang fondant ay isang uri ng frosting na nababaluktot, ang marzipan ay isang paste na binubuo ng mga ground almond. Ang paste na ito ay ginagamit upang takpan ang mga cake at gumawa ng mga kendi sa iba't ibang hugis. Bagama't mahirap sabihin ang pagkakaiba habang kumakain ng cake dahil pareho silang masarap, sinusubukan ng artikulong ito na alamin ang pagkakaiba sa pagitan ng fondant at marzipan na nagkataong mga tool na ginagamit ng isang confectioner, upang palamutihan ang kanyang mga cake.
Ano ang Fondant?
Kung nabighani ka sa pag-sculpting o dekorasyon ng cake o pastry na may frosting o icing, gawa ito ng substance na tinatawag na fondant. Available ang fondant sa ilang uri, at maaari itong ibuhos o igulong sa ibabaw ng cake o pastry upang makagawa ng iba't ibang hugis. Kapag ito ay nasa anyong likido na ibubuhos, ito ay pinaghalong tubig at asukal na pinainit at pinalo upang maging halos mag-atas. Para sa mga cake ng kasal, ito ang pinagsamang anyo ng fondant na karaniwang ginagamit. Isa itong gelatin na naglalaman ng asukal at nagpapanatili ng pliability tulad ng dough.
Ano ang Marzipan?
Bagama't may mga pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng mga sangkap, ang pinakakaraniwang uri ng marzipan ay isa na gawa sa asukal at giniling na mga almendras na nagdaragdag ng tubig upang gawing paste. Ang paste na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga imitasyon ng mga prutas at gulay na mukhang maganda at ginagamit upang palamutihan ang mga cake o kinakain tulad ng mga bata na gustong-gusto ang matamis na lasa ng marzipan. May mga marzipan candies din na ibinebenta sa palengke na ang paste ay binibigyan ng iba't ibang hugis ng mga hayop at prutas. Posibleng kulayan ang marzipan sa anumang kulay upang makagawa ng mga makukulay na bagay at icing sa isang cake o pastry.
Ano ang pagkakaiba ng Fondant at Marzipan?
• Pangunahing tubig at asukal ang fondant kaya mas matamis ang lasa kaysa sa marzipan na gawa sa tubig at ground almond.
• Ang fondant ay maaaring ibuhos o igulong para palamutihan ang mga cake at pastry samantalang ang marzipan ay ginagamit upang gumawa ng maliliit na prutas at hayop na ibebenta bilang mga kendi o para palamutihan ang mga cake.
• Mas mainam na pumili ng fondant para palamutihan ang isang puting cake, dahil ang marzipan ay hindi kailanman makulayan ng purong puti.
• Kapag ginamit sa rolled form, para gumawa ng mga bulaklak sa mga cake, ang fondant ay naglalaman ng gelatin para mapanatiling pliable ang icing.
• Mas masarap ang Marzipan kaysa sa fondant dahil naglalaman ito ng mga almendras.
• Pinapayagan din ng Marzipan ang isang confectioner na gumawa ng mga hugis hayop na kendi na gustong-gusto ng mga bata.
• Kung ang tamis ang pangunahing pinag-iisipan, ang fondant ay mas mabuting pagpipilian. Sa kabilang banda, ang marzipan ang awtomatikong pagpipilian kapag gusto ng confectioner na tikman ang kanyang cake.
