Almond Paste vs Marzipan
Ang paste ng mga almendras ay napakapopular sa iba't ibang lutuin sa mundo dahil sa lasa at lasa nito. Karaniwan itong ginagamit bilang pag-file sa mga pastry, pie, at cake. May isa pang produkto na madalas na ginagamit sa mga confectionaries na tinatawag na marzipan na maraming pagkakatulad sa almond paste. Sa katunayan, maraming tao ang gumagamit ng dalawang produkto nang magkapalit. Gayunpaman, sa kabila ng pagkakatulad sa mga sangkap, may mga pagkakaiba sa pagitan ng almond paste at marzipan na tatalakayin sa artikulong ito.
Almond Paste
Ang almond paste ay, well, paste ng almond na nangangailangan ng blanching ng mga almendras at pagkatapos ay gilingin ito sa isang processor at pagkatapos ay ihalo ang asukal at mantika upang pagsamahin ang mga sangkap. Ang pinalo na itlog at cream ay ginagamit din kung minsan upang gumawa ng almond paste na madalas na ginagamit sa isang confectionary bilang batayan para sa paggawa ng cookies, cake, pastry, at kahit na biskwit. Ang i-paste ay maaaring kulayan at may lasa upang magamit sa dekorasyon ng mga cake o maging bilang isang pagpuno sa loob ng mga matamis. Dahil napakamahal ng mga almond ngayon, karaniwan nang makakita ng mga giniling na aprikot at mga butil ng peach na igigiling at ihahalo sa almond paste para mapanatiling abot-kaya ang presyo.
Marzipan
Ang Marzipan ay isang matamis na confection na binubuo gamit ang almond paste. Maraming naniniwala na ito ay isang uri ng almond paste kung saan ito, sa katunayan, ay. Pagkatapos ng blanching, ang mga almendras ay giniling sa isang processor at kalaunan ay hinaluan ng corn syrup upang mapalitan ng isang kulay na paste na maaaring magamit bilang clay upang gumawa ng mga pampalamuti na bagay o upang magamit bilang isang pagpuno sa loob ng mga cake at pastry. Sa maraming lugar, ang mga pandekorasyon na bagay mismo ay tinutukoy bilang marzipan.
Almond Paste vs Marzipan
• Magkapareho ang mga sangkap na ginamit sa almond paste at marzipan kahit na mas mababa ang dami ng almond sa marzipan.
• Ang marzipan ay mas matamis kaysa almond paste.
• Ang marzipan ay mas malambot kaysa almond paste na ginagawang mas angkop para sa paggawa ng mga pandekorasyon na piraso.
• Ang almond past ay mas masarap kaysa sa marzipan dahil sa mas mataas na nilalaman ng almond.
• Mayroong French Marzipan, German Marzipan pati na rin ang British Marzipan upang ipahiwatig ang mga pagkakaiba sa mga sangkap at lasa ng confection.
• Ang marzipan ay maaaring ibenta sa anyo ng isang kendi, samantalang ang almond paste ay maaaring gamitin bilang pagpuno sa loob ng mga cake at sweets.
• Ang Marzipan ay isang uri ng almond paste habang ang almond paste ay isang mas generic na termino.
