Bratwurst vs Sausage vs Salami
Butchers noong unang panahon ay nagwiwisik ng asin sa ilang bahagi ng karne na nakuha mula sa iba't ibang hayop sa layuning mapanatili ang mga ito. Inilagay nila ang naturang minced meat sa loob ng tubular casing na gawa sa bituka ng hayop. Ito ang naging batayan ng kalaunang sining ng paggawa ng mga sausage na isang termino na tumutukoy sa isang uri ng pagkain na binubuo ng tinadtad na karne at pinalamanan sa taba o balat ng hayop. Ang Bratwurst at Salami ay dalawa pang termino na tumutukoy sa magkatulad na pagkain. Sa kabila ng pagkakatulad, may mga pagkakaiba sa paghahanda at mga sangkap ng Bratwurst, sausage, at salami na tatalakayin sa artikulong ito.
Sausage
Ang Sausage ay isang generic na termino na tumutukoy sa tinadtad na karne ng isang hayop o iba't ibang hayop na pinalamanan sa isang casing na taba ng hayop din. Ito ay umiral sa pamamagitan ng sining ng butchery habang ang mga berdugo ay gumawa ng pamamaraang ito upang mapanatili ang ilang mga organo o karne ng mga hayop. Para sa pag-iingat, ang sausage ay maaaring gamutin, tuyo, o pinausukan. Ang salitang sausage ay nagmula sa salitang Latin na salsus na nangangahulugang inasnan. Sa pinakasimpleng anyo nito, ang sausage ay karne ng hayop na tinadtad at pinalamanan sa bituka ng hayop.
Salami
Ang Salami ay isa pang halimbawa ng materyal na pagkain na nakuha mula sa karne ng hayop na iniimbak o kinakain kaagad. Ito ay isang uri ng sausage na na-cured pagkatapos ng air drying. Nagmula ito sa karne ng iba't ibang hayop. Maraming variation ng salami na sikat sa buong Europe.
Bratwurst
Ang Germany ay isang bansa sa Europe na mayroong higit sa 200 uri ng sausage na ginagamit. Ang Bratwurst ay isang pangkalahatang termino na ginagamit para sa sausage na pinirito. Sa pangkalahatan, ito ay isang kulay abong sausage na gawa sa mga karne tulad ng veal at baboy. Ang sausage na ito ay inihaw at inihahain kasama ng tinapay at matamis na German mustard sauce.
Ano ang pagkakaiba ng Bratwurst, Sausage, at Salami?
• Ang sausage ay ang generic na termino na ginagamit upang tumukoy sa pinong giniling na karne ng mga hayop na inilalagay sa loob ng pambalot na gawa sa taba ng hayop.
• Ang Salami at bratwurst ay dalawang uri ng sausage.
• Ang Bratwurst ay nagdadala ng terminong Aleman para sa pritong sausage habang ang Salami ay cured sausage na inihanda pagkatapos matuyo nang hangin.
