Maize Flour vs Corn Flour
Maraming iba't ibang salita ang ginagamit para sa pinong giniling na pulbos na nakuha mula sa mga tainga ng halamang mais. Ang tinatawag na corn flour sa UK ay nagiging cornstarch sa loob ng US. Ang cornmeal ay ang tawag sa mais na harina sa US na isang mas makapal na uri ng harina na nakuha mula sa buto ng mais. Ang pagkakaiba sa pagitan ng harina ng mais at harina ng mais ay maaaring maging lubhang nakalilito para sa isang taong pumupunta sa Europa mula sa Amerika. Ang mais sa kontinente ng Amerika ay nagiging mais sa maraming bansang nagsasalita ng Ingles, sa Europa. Maraming tao ang nag-iisip na ang harina ng mais at harina ng mais ay dalawang magkaibang entidad. Ang artikulong ito ay susuriing mabuti ang dalawang produkto upang malaman kung mayroon nga bang anumang pagkakaiba sa pagitan ng harina ng mais at harina ng mais.
Ang Maize ay isang butil na itinatanim sa napakaraming dami sa buong mundo. Lumago bilang pananim ng mga Mayan noong 2500 BC sa unang pagkakataon, ang mais ay naging pangunahing pananim sa buong mundo, higit pa sa palay at trigo sa mga tuntunin ng produksyon. Nakipag-ugnayan ang mga Europeo sa mais nang maglaon noong ika-15 at ika-16 na siglo. Nakilala ito sa iba't ibang pangalan na naglalaman ng salitang mais sa mga ito tulad ng corn on the cob, sweet corn, field corn, atbp. Ito ay matamis na mais na natural na kinakain ng tao dahil naglalaman ito ng asukal sa mataas na dami. Sa US, halos 40% ng pananim ng mais ay ginagamit upang makagawa ng ethanol para sa mga layuning panggatong.
Ang harina ng mais ay ang pangunahing pagkain sa Mexican cuisine kung saan ang masa ng harina ng mais ay ginagamit sa paggawa ng mga tortilla. Makakahanap ng mga bagong gawang tortilla sa mga tindahan sa Mexico. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkain na ginawa gamit ang masa harina na ang pangalan ng harina na gawa sa mais. Sa maraming bansa, ang starch na nagmula sa giniling na mais ay ginagamit bilang pampalapot sa mga sopas dahil ito ay walang lasa. Ginagamit din ito bilang isang kapalit ng harina ng trigo para sa milyun-milyong tao na may hindi pagpaparaan sa gluten na matatagpuan sa harina ng trigo. Ang harina ng mais ay malawakang ginagamit sa pagbe-bake.
Maize Flour vs Corn Flour
Walang pagkakaiba sa pagitan ng harina ng mais at harina ng mais. Kahit sa loob ng US, maraming mga estado kung saan ang produkto ay tinatawag na harina ng mais habang may mga estado kung saan ito ay may label na harina ng mais. Ang produkto ay tinutukoy bilang harina ng mais sa UK at karamihan sa commonwe alth. Nasa Canada din na tinutukoy ang produkto bilang corn starch.
