Mahalagang Pagkakaiba – Hand Tossed vs Pan Pizza
Ang Pizza ay isang Italian dish na sikat sa buong mundo. Ang hand tossed pizza at pan pizza ay dalawang magkaibang uri ng pizza. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng hand tossed at pan pizza ay ang rolling ng kuwarta; sa hand tossed pizza, ang dough ay minasa hanggang sa lumambot at pagkatapos ay ihahagis ng ilang beses sa hangin samantalang sa pan pizza, isang ball-shaped dough at ito ay direktang inilalagay sa kawali. Dahil sa pagkakaibang ito sa paghahanda, may ilang iba pang pagkakaiba sa dalawang uri ng pizza na ito.
Ano ang Hand Tossed Pizza?
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalang 'hand tossed', kasama sa hand tossed pizza ang paghagis ng pizza dough sa hangin at pagsalo nito gamit ang kamay. Bago ihagis, ang kuwarta ay kailangang masahin hanggang sa lumambot. Ang paghagis ay kailangang ulitin hanggang ang masa ay magkaroon ng tamang sukat at kapal. Ang paghagis ng kamay ay lumilikha ng manipis na crust na sapat na malakas upang hawakan ang mga toppings. Gayunpaman, ang pamamaraan ng paghuhugas ng kamay ay nangangailangan ng maraming pagsasanay. Kapag natapos na ang kuwarta, ang isang manipis na layer ng sarsa ay idinagdag sa tuktok nito, at ang kuwarta ay naiwan upang magpahinga sa loob ng 2-3 oras. Dahil malambot ang hinagis-kamay na masa, madali itong ikalat sa kawali habang umaangat.
Pagkatapos tumaas ang masa, maaaring magdagdag ng mga toppings. Pagkatapos ang kuwarta ay maaaring lutuin sa ilalim na rack ng oven sa humigit-kumulang 500°F sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Ang hand tossed pizza ay may mas patag at mas malutong na crust kung ihahambing sa pan pizza.
Ano ang Pan Pizza?
Ang Pan pizza ay isang uri ng pizza na hindi kasama ang paghahagis ng masa sa hangin. Ito ay kilala rin bilang Chicago-styled pizza o deep-dish pizza. Sa pan pizza, ang mga bola ng kuwarta ay inihanda at direktang ikakalat sa loob ng isang malalim na kawali upang makuha ang hugis. Ang pan pizza dough ay mas mahirap kaysa hand tossed pizza; dahil walang puwang upang mapalawak, ang pizza ay mas malambot at mas makapal. Ang paglalagay ng mantika sa kawali at bigyan ang pizza ay nagbibigay ng mas malutong na crust.
Pan Pizza
Pan pizza ay inihurnong sa mas mataas na temperatura kaysa sa hand tossed pizza; ang oras ng pagluluto ay mga 15 minuto.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Hand Tossed at Pan Pizza?
- Gumagamit ng karaniwang pizza dough na gawa sa harina, lebadura, tubig at asin ang magkabilang kamay at i-pan ang pizza.
- Maaaring magdagdag ng parehong mga topping sa parehong uri ng pizza; Ang mga toppings na ito ay karaniwang may kasamang mozzarella cheese, mga uri ng karne, gulay, pampalasa at pampalasa.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Hand Tossed at Pan Pizza?
Hand Tossed vs Pan Pizza |
|
| Sa hand tossed pizza, ang masa ay paulit-ulit na hinahagis sa hangin hanggang sa makuha ang nais na hugis at kapal. | Sa pan pizza, inihahanda ang dough balls at direktang inilagay sa kawali. |
| Crust | |
| Ang hand tossed pizza ay may patag at malutong na crust. | Ang pan pizza ay may makapal at malambot na crust. |
| Temperatura sa Pagluluto | |
| Hand tossed pizza ay inihurnong sa 500°F. | Pan pizza ay inihurnong sa mas mataas na temperatura. |
| Dough | |
| May malambot na masa ang hand tossed pizza. | Ang pan pizza ay may mas matigas na masa. |
Summary – Hand Tossed vs Pan Pizza
Hand tossed, at pan pizza ay dalawang sikat na pizza. Ang pagkakaiba sa pagitan ng hand tossed, at pan pizza ay pangunahing nakadepende sa paraan ng pag-roll ng pizza dough. Bilang karagdagan, may mga pagkakaiba sa masa, crust pati na rin sa temperatura ng pagluluto.
I-download ang PDF ng Hand Tossed vs Pan Pizza
Maaari mong i-download ang PDF na bersyon ng artikulong ito at gamitin ito para sa offline na layunin ayon sa tala ng pagsipi. Paki-download ang bersyon ng PDF dito: Pagkakaiba sa pagitan ng Hand Tossed at Pan Pizza
Image Courtesy:
1.’pizza-food-fast-food-muzarella-1317699’ni marckbass8 (Public Domain) sa pamamagitan ng Pixabay
