Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng benzoic acid at sodium benzoate ay ang benzoic acid ay ang pinakasimpleng aromatic carboxylic acid samantalang ang sodium benzoate ay ang sodium s alt ng benzoic acid.
Ang Benzoic acid ay isang aromatic carboxylic acid at ang sodium benzoate ay isang derivative ng benzoic acid na ito. Parehong mga organic compound ang mga ito dahil parehong may aromatic na benzene ring ang mga compound na ito, na pinalitan ng carbonyl group.
Ano ang Benzoic Acid
Ang
Benzoic acid ay ang pinakasimpleng aromatic carboxylic acid. Ang molecular formula ng benzoic acid ay C6H5COOH. Ang molar mass ng benzoic acid ay humigit-kumulang 122.12 g/mol. Ang isang molekula ng benzoic acid ay binubuo ng isang singsing na benzene na pinalitan ng isang pangkat ng carboxylic acid (-COOH).
Figure 01: Mga Kristal na Benzoic Acid
Sa room temperature at pressure, ang benzoic acid ay isang puting crystalline solid. Ito ay bahagyang natutunaw sa tubig. Ang benzoic acid ay may kaaya-ayang amoy. Ang punto ng pagkatunaw ng benzoic acid solid ay humigit-kumulang 122.41 °C. Ang boiling point ng benzoic acid ay ibinibigay bilang 249.2 °C, ngunit sa 370 °C, ito ay nabubulok.
Ang Benzoic acid ay maaaring sumailalim sa electrophilic aromatic substitution dahil sa electron-withdrawing property ng carboxylic group. Ang carboxylic acid ay maaaring magbigay ng mabangong singsing na may mga pi electron. Pagkatapos ito ay nagiging mayaman sa mga electron. Samakatuwid, ang mga electrophile ay maaaring tumugon sa mabangong singsing.
Ang Benzoic acid ay isang fungistatic compound na malawakang ginagamit bilang food preservative. Nangangahulugan ito na mapipigilan nito ang paglaki ng fungi sa pagkain. Ang benzoic acid ay natural na matatagpuan sa ilang prutas gaya ng berries.
Ano ang Sodium Benzoate?
Ang Sodium benzoate ay ang sodium s alt ng benzoic acid na mayroong chemical formula na C6H5COONa. Magagawa natin ito sa pamamagitan ng neutralization reaction ng benzoic acid. Ang pamamaraang ito ng produksyon ay nagsasangkot ng reaksyon sa pagitan ng sodium hydroxide at benzoic acid. Ngunit, sa komersyo, maaari rin nating gawin ito sa pamamagitan ng bahagyang oksihenasyon ng toluene sa pagkakaroon ng oxygen. Karaniwan, ang sodium benzoate ay naroroon sa maraming produktong pagkain kasama ng benzoic acid. Ang ilang mayamang mapagkukunan ay kabilang sa mga gulay at prutas. Ang pangunahing aplikasyon ng tambalang ito ay ang paggamit nito bilang pang-imbak ng pagkain.
Figure 02: Sodium Benzoate
Sodium benzoate ay may molar mass na 144 g/mol. Lumilitaw ito bilang isang puting mala-kristal na pulbos at ito ay walang amoy. Ang melting point ng compound na ito ay 410 °C.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Benzoic Acid at Sodium Benzoate?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng benzoic acid at sodium benzoate ay ang benzoic acid ay ang pinakasimpleng aromatic carboxylic acid samantalang ang sodium benzoate ay ang sodium s alt ng benzoic acid. Gayunpaman, pareho itong mga organic compound dahil parehong may aromatic benzene ring ang mga compound na ito, na pinapalitan ng carbonyl group.
Bukod dito, ang benzoic acid ay hindi gaanong nalulusaw sa tubig sa temperatura ng silid, ngunit kung painitin natin ang tambalan ito ay nagiging mas nalulusaw sa tubig; gayunpaman, ang sodium benzoate ay nalulusaw sa tubig sa temperatura ng silid. Kaya, ito ay isa pang pagkakaiba sa pagitan ng benzoic acid at sodium benzoate.
Ang natutunaw na punto ng benzoic acid solid ay humigit-kumulang 122.41 °C. Ngunit para sa sodium benzoate, ang punto ng pagkatunaw ay napakataas na halaga - 410 °C. Higit pa rito, ang parehong mga compound na ito ay lumilitaw bilang mga puting mala-kristal na solido, ngunit ang benzoic acid ay lumilitaw bilang mga istrukturang tulad ng karayom habang ang sodium benzoate ay kadalasang isang powdered solid. Parehong mahalaga ang mga compound na ito bilang mga preservative ng pagkain.
Buod – Benzoic Acid vs Sodium Benzoate
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng benzoic acid at sodium benzoate ay ang benzoic acid ay ang pinakasimpleng aromatic carboxylic acid samantalang ang sodium benzoate ay ang sodium s alt ng benzoic acid. Parehong mga organic compound ang mga ito dahil parehong may aromatic na benzene ring ang mga compound na ito, na pinalitan ng carbonyl group.
