Saffron vs Turmeric
Ang Saffron at Turmeric ay dalawang halamang gamot o pampalasa na may iba't ibang gamit. Nagpapakita sila ng mga pagkakaiba sa pagitan nila sa mga tuntunin ng kanilang mga katangian at kalikasan. Ang saffron ay isang pampalasa na nagmula sa bulaklak ng saffron crocus. Sa katunayan, ang saffron ay napatunayang ang pinakamahal na pampalasa. Mayroong dalawang mahahalagang kemikal na matatagpuan sa saffron at ang mga ito ay picrocrocin at safranal. Ang mga kemikal na ito ay nagdudulot ng mapait na lasa sa safron.
Ang Saffron ay pinaniniwalaang sinasamahan ng maraming nakapagpapagaling na katangian. Ito ay labis na ginagamit sa paggamot ng Alzheimer's disease. Ang Saffron ay pinaniniwalaang nagdudulot ng mga kapaki-pakinabang na epekto sa puso. Ginagamit din ito sa paggamot ng iba't ibang anyo ng allergy. Ang Saffron ay nagdaragdag ng maliwanag na dilaw-kahel na kulay sa mga pagkain. Ito ay malawakang ginagamit sa mga bansang tulad ng India, Pakistan, Arab na bansa, Turkey, at ilang bansang European din.
Ang India ang pinakamalaking producer ng turmeric sa mundo. Sa katunayan, ito ay ginawa ang pinakamataas mula sa isang lugar na tinatawag na Erode sa South India. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit tinawag ang Erode bilang Turmeric City. Ang turmerik ay kilala bilang haridra sa wikang Sanskrit. Tinatawag itong haldi sa Hindi.
Tumubo ang turmeric sa mga ligaw na kagubatan ng Asia at Southeast Asia. Ito ay idinagdag bilang isang mahalagang sangkap sa maraming pagkain. Bilang isang sangkap, ang turmerik ay malawakang ginagamit sa mga lutuin ng India, Persia at Indonesia. Ito ay karaniwang ginagamit bilang root powder. Nagbibigay ito ng kakaibang lasa sa mga pagkain kung saan ito idinaragdag.
Nakakatuwang tandaan na ang mga kababaihan ng India ay gumagamit ng turmeric habang naliligo. Ito ay ipinapahid sa katawan upang maitaboy ang mga dumi ng katawan. Ang turmerik ay ginagamit sa mga produktong pagkain upang maprotektahan ito mula sa sikat ng araw. Kadalasan, ginagamit ito sa paghahanda ng malalasang pagkain at sa paggawa din ng ilang matatamis.
Sa kabilang banda, ginagamit din ang safron sa paggawa ng mga matatamis. Isang kasanayan sa ilan sa mga pamilyang Indian na magdagdag ng safron na may gatas. Ang pagsasanay na ito ay karaniwang makikita sa kaso ng mga buntis na kababaihan. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga buntis na kababaihan kapag binibigyan ng safron ay maaaring manganak ng mga sanggol na maganda at maganda ang kutis.
Ang Saffron ay higit na pinalaki sa isang sinturon mula sa Mediterranean sa kanluran hanggang sa Kashmir sa silangan. Ang kabuuang pagtatantya ng produksyon ng saffron taun-taon ay 300 tonelada sa buong mundo. Ang India, Iran, Greece, Spain, Italy at Morocco ay ilan sa mga pangunahing producer ng saffron.
Ang Turmeric ay nauugnay din sa maraming benepisyong panggamot. Nakapagpapagaling daw ito ng iba't ibang uri ng cancer, arthritis at iba pang clinical disorders. Ito ay ginagamit ng mga kababaihan upang maiwasan ang paglaki ng buhok sa kanilang katawan. Ang tono ng balat ay bumubuti kung ito ay pahiran ng turmeric.
Nakakatuwang tandaan na ang turmeric ay magagamit din sa paghahalaman bilang isang uri ng proteksiyon laban sa pagsalakay ng iba't ibang uri ng langgam. Ginagamit ito sa pagsasagawa ng mga seremonyal na ritwal sa India. Ito ay dahil sa katotohanan na ang malaking kahalagahan sa relihiyon ay nakalakip sa paggamit ng turmerik.
