Enzyme vs Protein
Ang mga protina at enzyme ay biological macromolecules, na binubuo ng maraming amino acid na pinagsama-sama bilang mga linear chain. Ang amino acid ay ang pangunahing estruktural at functional unit ng mga macromolecule na ito. Ang isang molekula ng amino acid ay binubuo ng apat na pangunahing grupo; ibig sabihin, amino group, side chain (R- group), carboxyl group, at hydrogen atom, na nakagapos sa isang central carbon atom. Karaniwang mayroong dalawampu't natural na nagaganap na amino acids, at sila ay naiiba lamang sa gilid ng chain (R-group). Tinutukoy ng pagkakasunud-sunod ng mga amino acid ang istraktura at paggana ng protina at mga enzyme.
Enzymes
Ang Enzymes ay ang mga espesyal na three-dimensional na globular na protina na maaaring kumilos bilang biological molecule, upang mag-catalyze at mag-regulate ng mga reaksiyong kemikal sa mga organismo. Sa isang cell, mayroong libu-libong iba't ibang mga enzyme. Iyon ay dahil halos lahat ng reaksyon sa isang cell ay nangangailangan ng sarili nitong partikular na enzyme. Karaniwan ang mga enzyme ay nagdudulot ng mga cellular reaction na mangyari milyon-milyong beses na mas mabilis kaysa sa kaukulang mga uncatalyzed na reaksyon. Tinutukoy ng mga aktibong site na nasa ibabaw ng enzyme ang kanilang antas ng pagtitiyak. Ang mga uri ng enzyme specificity ay kinabibilangan ng absolute specificity, stereochemical specificity, group specificity, at linkage specificity. Ang mga aktibong site ay ang mga bitak o mga hollow sa ibabaw ng enzyme na dulot ng pagbuo ng tertiary structure. Ang ilang mga aktibong site ay nagbubuklod lamang ng isang partikular na compound, habang ang iba ay maaaring magbigkis ng grupo ng mga malapit na nauugnay na compound. Ang mga enzyme ay hindi naaapektuhan ng reaksyon na kanilang na-catalyze. Mayroong apat na mga kadahilanan na nakakaapekto sa aktibidad ng enzyme, lalo; temperatura, pH, konsentrasyon ng substrate, at konsentrasyon ng enzyme.
Proteins
Ang mga protina ay ang pinaka-diverse na biological macromolecules, parehong functional at structurally. Ang mga ito ay polimer ng mga amino acid. Tinutukoy ng pagkakasunud-sunod ng amino acid ang kanilang pangunahing istraktura at pag-andar. Ang mga pangunahing pag-andar ng mga protina ay ang enzyme catalysis, depensa, transportasyon, suporta, paggalaw, regulasyon, at imbakan. Ang istraktura ng mga protina ay maaaring ipahayag sa mga tuntunin ng isang hierarchy ng apat na antas; pangunahin, pangalawa, tersiyaryo, at quaternary. Ang pagkakasunud-sunod ng amino acid ay ang pangunahing istraktura ng protina. Ang pagbuo ng pangalawang istraktura ay dahil sa regular na pakikipag-ugnayan ng mga grupo sa peptide backbone na may pagbuo ng mga hydrogen bond. Ito ay gumagawa ng dalawang magkaibang uri ng mga istruktura, ibig sabihin; beta (β) – pleated sheets, at alpha (α) – helices o coils. Ang fold at mga link ng isang molekula ng protina sa wakas ay gumawa ng 3-D na hugis nito na tinatawag na tertiary structure. Ang mga protina na may maraming polypeptide ay nagreresulta sa quaternary structure.
Ano ang pagkakaiba ng Enzyme at Protein?
• Ang lahat ng enzyme ay globular na protina, ngunit hindi lahat ng protina ay globular. Ang ilang mga protina ay globular habang ang ilan ay hindi (Ang mga fibrous na bahagi ay may mahabang manipis na istraktura).
• Hindi tulad ng ibang mga protina, ang mga enzyme ay maaaring kumilos bilang mga catalyst, upang mag-catalyze at mag-regulate ng mga biological na reaksyon.
• Ang mga enzyme ay mga functional na protina, samantalang ang mga protina ay maaaring maging functional o structural.
• Hindi tulad ng ibang mga protina, ang mga enzyme ay mga molekulang partikular sa substrate.
• Ang mga protina ay maaaring matunaw o masira ng mga enzyme (protease).
