Mahalagang Pagkakaiba – Burrito vs Chimichanga vs Enchilada vs Fajita vs Taco
Ang Tortillas, isang staple sa Mexican dish, ay nagsisilbing perpektong base para sa iba't ibang palaman. Ang Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita, at Taco ay mga sikat na Mexican o Mex-Tex dish na maaaring gawin gamit ang mga tortilla. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita, at Taco ay nakasalalay sa pagpuno, uri ng tortilla na ginamit at ang paraan ng paghahanda. Ang mga Burrito at Chimichangas ay ginawa gamit ang wheat tortillas samantalang ang enchilada ay ginawa gamit ang corn tortillas. Ang mga tacos ay maaaring gawin gamit ang parehong wheat at corn tortillas samantalang ang fajita ay tumutukoy sa hiwa ng karne na kinakain kasama ng tortillas.
Ano ang Burrito?
Ang Burrito ay isang malaking wheat flour tortilla na may laman. Ang tortilla ay karaniwang nakabalot sa paligid ng pagpuno, sa isang closed ended cylinder na hugis. Minsan ito ay bahagyang pinapasingaw o iniihaw upang gawin itong malambot at malambot, na nagbibigay-daan dito na dumikit sa sarili nito kapag nakabalot.
Tradisyunal na, ang burrito fillings ay naglalaman lamang ng karne at refried beans, ngunit sa ngayon, ang mga burrito ay maaaring magsama ng ilang sangkap tulad ng Mexican-style rice o plain rice, beans/refried beans, salsa, lettuce, keso, karne, guacamole, kulay-gatas at iba't ibang gulay. May iba't ibang laki din ang mga burrito.
Ano ang Chimichanga?
Ang Chimichanga ay isang deep-fried burrito na sikat sa Tex-Mex cuisine. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpuno sa tortilla ng iba't ibang sangkap, pagtitiklop nito sa isang hugis-parihaba na pakete at pagprito ng malalim. Ang chimichanga fillings ay kadalasang naglalaman ng kanin, keso, adobada (marinated meat), machaca (tuyo na karne), carne seca, o ginutay-gutay na manok. Maaari itong samahan ng guacamole, salsa, sour cream, at/o keso.
Ano ang Enchilada?
Ang Enchilada ay isang corn tortilla na iniikot sa isang palaman at tinatakpan ng chili pepper sauce. Ang pagpuno ng mga enchilada ay maaaring magsama ng iba't ibang sangkap, kabilang ang karne, beans, patatas, keso, gulay o kumbinasyon ng mga ito.
Ano ang Fajita?
Ang Fajita ay isang sikat na dish sa Tex-Mex cuisine. Ang Fajita ay karaniwang tumutukoy sa anumang inihaw na karne na kadalasang inihahain kasama ng taco sa harina o mais na tortilla. Ang pagkakaiba sa pagitan ng fajita at iba pang mga pagkaing tinalakay dito ay ang fajita ay partikular na tumutukoy sa karne, hindi sa balot.
Ang terminong ito ay orihinal na ginamit upang tumukoy sa isang hiwa ng karne ng baka. Dahil ang mga hiwa ng karne ng baka ay hindi masyadong malambot, ang mga ito ay inatsara sa mga spiced sauce, inihaw at inihain kasama ng mga mainit na sarsa. Ang fajita ngayon ay tumutukoy sa manok, tupa, daungan, hipon, at iba pang karne. Sa mga restaurant, niluto ang fajita na may mga bell pepper at sibuyas. Sour cream, keso, kamatis, ginutay-gutay na lettuce, guacamole, salsa, at pico de gallo ang ilang sikat na pampalasa.
Ano ang Taco?
Ang taco ay isang mais o wheat tortilla na nakatiklop sa paligid ng isang palaman. Ang pagpuno ay maaaring magsama ng iba't ibang sangkap kabilang ang manok, karne ng baka, baboy, pagkaing-dagat, gulay at keso. Maaari itong samahan ng mga garnish tulad ng salsa, guacamole, kamatis, sibuyas, cilantro (coriander) at lettuce. Maraming uri ng tacos.
Ano ang pagkakaiba ng Burrito Chimichanga Enchilada Fajita at Taco?
Paglalarawan:
Burrito ay isang malaking wheat flour tortilla na nakabalot sa isang palaman.
Ang Chimichanga ay isang piniritong burrito.
Ang Enchilada ay isang corn tortilla na iniikot sa isang palaman at tinatakpan ng chili pepper sauce
Tumutukoy ang Fajita sa anumang inihaw na karne na karaniwang inihahain kasama ng tortillas.
Ang Taco ay isang mais o wheat tortilla na nakatiklop sa isang palaman.
Uri ng Tortilla:
Burritos ay ginawa gamit ang wheat tortilla.
Ang mga chimichanga ay ginawa gamit ang wheat tortillas.
Ang mga enchilada ay ginawa gamit ang corn tortillas.
Maaaring kainin ang Fajita kasama ng tortillas.
Ang mga tacos ay ginawa gamit ang mais o wheat tortillas.
Image Courtesy: “Breakfast burritos” Ni jeffreyw – Mmm… almusal ang inihain- Na-upload ni Fe (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng Wikimedia Wikimedia “Mmm… pritong baboy at cheddar burritos” jeffreyw (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng Flickr “Vegan Enchiladas (4023917617)" Ni Kari Sullivan mula sa Austin, TX - Enchiladas para sa almusal (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng Wikimedia Wikimedia "Beef Fajitas Costa Rica" Ni Eric T Gunther - Sariling gawain (CC BY-SA 3.0) sa pamamagitan ng Wikimedia Wikimedia “001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor” Ni Larry Miller – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) sa pamamagitan ng Wikimedia Wikimedia
