Mahalagang Pagkakaiba – Plant Stanols vs Sterols
Ang Phytosterols ay isang pangunahing bahagi ng mga kemikal na compound ng halaman. Sa ilalim ng phytosterols, ang pinakakilalang compound ay stanols at sterols. Ang mga phytosterol ay mga compound na tulad ng kolesterol. Ang mga ito ay natural na nagaganap na mga compound na naroroon sa mga lamad ng halaman. Ang mga stanol ng halaman ay may hindi gaanong makabuluhang epekto sa pagpapababa ng kolesterol sa dugo habang ang mga sterol ng halaman ay may mataas na epekto. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga stanol ng halaman at sterol.
Ano ang Plant Stanols?
Ang Stanols ay nabibilang sa pangkat ng mga phytosterol ester at itinuturing na heterogenous. Kaugnay ng kemikal na istraktura nito, naglalaman ang mga stanol ng saturated sterol ring na nagpapababa sa antas ng low density lipoprotein (LDL) na kolesterol na dinadala sa dugo kapag natutunaw. Ang ari-arian na ito ay isang pangkaraniwang kadahilanan para sa lahat ng phytosterols. Ang mga stanol ay hindi gumaganap ng malaking papel sa pagpapababa ng kolesterol. Samakatuwid, ang posibilidad ng pagbabawas ng mga sakit sa cardiovascular sa pamamagitan ng mga stanol ay hindi makabuluhan.
Sa konteksto ng pagkain ng tao, ang mga stanol ng halaman ay nasa mas mababang halaga. Ang mga pangunahing pinagmumulan ng mga stanol ng halaman ay mga uri ng whole grain na pagkain tulad ng trigo, atbp. Sa karaniwang pagkain sa kanluran, ang average na paggamit ng mga stanol ng halaman ay 55mg hanggang 70 mg bawat araw. Dahil, ang mga stanol ng halaman ay nasa mababang dami sa pagkain ng tao, wala itong makabuluhang epekto sa mga antas ng kolesterol sa dugo.
Sa panahon ng normal na kondisyon na may kinalaman sa paghahanda ng mga uri ng pagkain at pag-iimbak, ang mga stanol ng halaman ay napaka-stable dahil sa kanilang katangian na lumalaban sa oksihenasyon. Sa konteksto ng mga pisikal na katangian ng mga stanol ng halaman, mayroon silang isang waxy na texture na may hitsura na parang taba. Sa solidong anyo, ang mga stanol ng halaman ay naroroon bilang isang creamy na puting kulay na solid at sa estado ng likido, lumilitaw ang mga ito bilang isang malinaw na malapot na likido na may maliwanag na dilaw na kulay. Ang mga stanol ng halaman ay hydrophobic sa kalikasan, at samakatuwid, hindi sila natutunaw sa tubig ngunit natutunaw sa taba. Kung isasaalang-alang ang kanilang lagkit, nagtataglay sila ng mataas na lagkit kung ihahambing sa iba pang mga triglyceride na may parehong komposisyon ng fatty acid.
Ano ang Plant Sterol?
Plant sterols ay isang uri ng compound ng halaman na muling buuin ang biological function at chemical structure bilang cholesterol. Samakatuwid, ang mga sterol ng halaman ay maaaring tukuyin bilang isang uri ng kolesterol na naroroon sa loob ng mga halaman na may hindi tipikal na pagkakakilanlan ng halaman. Sinasabi na, bilang isang karaniwang teorya, ang mga sterol ng halaman ay natural na nagaganap na mga elemento na na-evolve kasama ng mga tao. Tungkol sa likas na kemikal nito, ang mga sterol ng halaman ay naglalaman ng dobleng bono o isang methyl o ethyl group. Mula sa masaganang sterol ng halaman, ang pinakamaraming uri ay kinabibilangan ng sitosterol, campesterol at stigmasterol. Tungkol sa pang-araw-araw na paggamit ng tao, ang mga sterol ng halaman ay naroroon sa diyeta na may average na halaga na 160 mg hanggang 400 mg bawat araw.
Figure 01: Cholesterol sa Plant Cell Membrane
Dahil mayroon silang pagkakatulad sa istraktura at paggana sa kolesterol, ang mga sterol ng halaman ay nasa ilalim ng masusing pagsisiyasat upang matukoy ang mga katangian ng pagsipsip at pagsugpo ng kolesterol. Napag-alaman na, ang mga sterol ng halaman ay nagtataglay ng kakayahang magpababa ng antas ng kolesterol sa dugo. Ang mataas na pang-araw-araw na paggamit ng mga sterol ng halaman ay isang pangunahing kadahilanan para sa pag-aari sa itaas ng mga sterol ng halaman. Maliban sa epekto ng pagpapababa ng kolesterol, ang mga sterol ng halaman ay nagtataglay ng ilang iba pang mahahalagang katangian patungkol sa mabuting kalusugan. Kabilang sa mga katangiang ito ang mga katangian ng anti-cancer, anti-inflammation, anti-atherosclerosis at antioxidation.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Plant Stanols at Sterols?
Ang mga Plant Stanol at Sterol ay mga compound na kabilang sa grupong phytosterols
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Plant Stanols at Sterols?
Plant Stanols vs Sterols |
|
| Ang mga stanol ng halaman ay itinuturing bilang mga heterogenous compound na kabilang sa pangkat ng mga phytosterol. | Ang mga sterol ng halaman ay itinuturing bilang isang uri ng compound ng halaman na muling nagsasama-sama ng biological function at chemical structure bilang cholesterol. |
| Pang-araw-araw na Pag-inom | |
| Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga stanol ng halaman ay mababa (55 mg hanggang 70 mg bawat araw). | Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga sterol ng halaman ay mataas (160mg hanggang 400mg bawat araw). |
| Pagpapababa ng Cholesterol | |
| Ang mga stanol ng halaman ay may mababang epekto. | Ang mga sterol ng halaman ay may mataas na epekto. |
Buod – Plant Stanols vs Sterols
Ang mga stanol ng halaman ay mga heterogenous na compound ng halaman na kabilang sa pangkat ng mga phytosterol. Sa konteksto ng epekto sa pagpapababa ng kolesterol, ang mga stanol ay hindi gumaganap ng malaking papel. Samakatuwid, ang pagbawas ng posibilidad ng mga sakit sa cardiovascular sa pamamagitan ng stanols ay hindi makabuluhan. Itinuturing ang mga sterol ng halaman bilang isang uri ng compound ng halaman na muling pinagsama-sama ang biological function at chemical structure bilang cholesterol. Sa konteksto ng property na nagpapababa ng kolesterol sa dugo, ang mga stanol ng halaman ay may hindi gaanong makabuluhang epekto habang ang mga sterol ng halaman ay nagpapakita ng mataas na makabuluhang epekto. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga stanol ng halaman ay kinukuha sa mas kaunting dami habang ang mga sterol ng halaman ay kinukuha sa mataas na dami. Parehong mga compound na kabilang sa grupong phytosterols. Ito ang pagkakaiba sa pagitan ng mga stanol ng halaman at mga sterol ng halaman.
