Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Dumas at Kjeldahl na pamamaraan ay ang Dumas na pamamaraan ay isang automated at instrumentalized na pamamaraan, samantalang ang Kjeldahl na pamamaraan ay isang manu-manong pamamaraan.
Parehong paraan ng Dumas at pamamaraang Kjeldahl ay mahalaga sa pagtukoy sa dami ng nitrogen content ng mga kemikal na sangkap. Magkaiba ang dalawang prosesong ito sa isa't isa depende sa mga diskarteng ginamit para sa pagpapasiya.
Ano ang Dumas Method?
Ang Dumas method ay isang analytical technique na nakakatulong sa pagtukoy ng nitrogen content sa mga kemikal na substance sa pamamagitan ng automated system. Ang pamamaraang ito ay unang binuo ng siyentipiko na si Jean-Baptiste Dumas noong 1826. Kung ikukumpara sa iba pang mga diskarte sa pagsukat ng nitrogen, ang pagiging tiyak ng diskarteng ito ay ang pamamaraang ito ay ganap na awtomatiko at instrumental, na nagbibigay-daan sa amin upang makakuha ng mabilis na mga sukat ng nilalaman ng krudo na protina sa mga sample ng pagkain. Samakatuwid, pinalitan ng diskarteng ito ang pamamaraang Kjeldahl.
Figure 01: Isang Simple Diagram na nagpapakita ng Apparatus ng Dumas Method
Sa pamamaraang Dumas, mayroong nasusunog na sample ng kilalang masa sa isang hanay ng mataas na temperatura (karaniwan ay mga 800-900 Celsius) na silid sa pagkakaroon ng oxygen. Ang pagkasunog na ito ay humahantong sa pagpapakawala ng carbon dioxide, tubig, at nitrogen. Ang mga compound na ito ay inilalabas sa anyo ng mga gas, at ang mga gas na ito ay dumaan sa isang espesyal na column (hal. potassium hydroxide aqueous solution) na maaaring sumipsip ng carbon dioxide at tubig sa sample.
Ang detector ng system na ito ay isang column na naglalaman ng thermal conductivity detector sa dulo ng proseso. Maaari nitong paghiwalayin ang nitrogen mula sa anumang natitirang carbon dioxide at tubig, na nagpapahintulot sa amin na matukoy ang natitirang nilalaman ng nitrogen sa inilabas na pinaghalong gas.
Gayunpaman, may mga pakinabang at limitasyon sa paraan ng Dumas. Ang pamamaraan na ito ay madali at ganap na awtomatiko. Ito ay mas mabilis kaysa sa iba pang mga pamamaraan, at maaaring tumagal lamang ng ilang minuto bawat pagsukat. Ang pamamaraan na ito ay hindi rin nagsasangkot ng anumang nakakalason na kemikal. Ang pangunahing kawalan ng paraan ng Dumas ay ang mataas na paunang gastos.
Ano ang Kjeldahl Method?
Ang Kjeldahl method ay isang analytical technique para sa pagtukoy ng nitrogen content sa mga organic substance at inorganic substance. Dito, ang mga di-organikong sangkap ay tumutukoy sa mga molekula ng ammonia at mga ion ng ammonium. Gayunpaman, ang iba pang mga anyo ng nitrogen, tulad ng mga nitrate ions ay hindi kasama sa pamamaraang ito. Ang pamamaraang Kjeldahl ay binuo ni Johan Kjeldahl noong 1883.
Ang Kjeldahl method ay nagsasangkot ng pag-init ng sample sa 360-410 Celsius na may concentrated sulfuric acid. Ang reaksyong ito ay nabubulok ang mga organikong sangkap sa sample sa pamamagitan ng oksihenasyon upang palayain ang nabawasang nitrogen bilang ammonium sulfate. Ang mga catalyst tulad ng selenium, mercuric sulfate at copper sulfate ay idinagdag upang gawing mas mabilis ang panunaw na ito. Minsan, maaari tayong magdagdag ng sodium sulfate upang mapataas ang kumukulo ng sulfuric acid. Kapag lumilinaw ang alak pagkatapos maglabas ng usok, masasabi nating kumpleto na ang panunaw. Pagkatapos ay kailangan namin ng distillation system para makuha ang huling halaga.
Figure 02: Kjeldhal Method
Ang distillation system ay may condenser sa dulo nito. Ang condenser na ito ay inilubog sa isang kilalang dami ng karaniwang boric acid. Pagkatapos ang sample na solusyon ay distilled na may isang maliit na halaga ng sodium hydroxide. Dito, ang sodium hydroxide ay tumutugon sa ammonium o ammonia, na kumukulo sa solusyon. Pagkatapos noon, matutukoy natin ang dami ng nitrogen sa sample sa pamamagitan ng titrating nitong panghuling solusyon. Angkop ang acid-base titration dahil gumagamit kami ng boric acid sample.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Paraang Dumas at Kjeldahl?
Ang Dumas method at Kjeldahl method ay mahalaga sa quantitative determination ng nitrogen content sa mga kemikal na substance. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Dumas at Kjeldahl na pamamaraan ay ang Dumas na pamamaraan ay isang automated at instrumentalized na pamamaraan, samantalang ang Kjeldahl na pamamaraan ay isang manu-manong pamamaraan. Dahil dito, ang pamamaraang Dumas ay napakabilis, habang ang pamamaraang Kjeldahl ay nakakaubos ng oras.
Bukod dito, ang Dumas method D ay hindi gumagamit ng anumang nakakalason na kemikal habang ang Kjeldahl method ay gumagamit ng mga nakakalason na kemikal gaya ng boric acid.
Sa ibaba ng infographic ay nagpapakita ng higit pang mga detalye ng pagkakaiba ng Dumas at Kjeldahl na pamamaraan.
Buod – Dumas vs Kjeldahl Method
Ang Dumas method at Kjeldahl method ay mahalaga sa quantitative determination ng nitrogen content sa mga kemikal na substance. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Dumas at Kjeldahl na pamamaraan ay ang Dumas na pamamaraan ay isang automated at instrumentalized na pamamaraan samantalang ang Kjeldahl na pamamaraan ay isang manu-manong pamamaraan.
