Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng amylolytic proteolytic at lipolytic enzymes ay ang amylolytic enzymes ay kumikilos sa starch habang ang proteolytic enzymes ay kumikilos sa mga protina, at ang lipolytic enzymes ay kumikilos sa lipids.
Ang iba't ibang uri ng biomolecules ay sumasailalim sa pagkasira upang makabuo ng kanilang mga simpleng anyo, na maaaring higit pang masipsip o magamit para sa mga proseso sa ibaba ng agos. May mahalagang papel ang mga enzyme sa pagpapababa ng mga biomolecule na ito sa mga organismo.
Ano ang Amylolytic Enzymes?
Ang Amylolytic enzymes ay isang pangkat ng mga enzyme na nagpapababa ng starch sa pamamagitan ng enzymatic hydrolysis. Ang mga enzyme ng amylase ay may mahalagang papel sa amylolysis. Ang mga amylolytic enzymes ay maaaring kumilos nang random sa starch upang sirain ang mga glycosidic linkage o gagana lamang sa mga hindi nagpapababang dulo ng starch upang masira ang starch. Ang amylolytic enzymes ay magreresulta sa amylose, amylopectins, m altose, m altotriose, at glucose residues sa kumpletong amylolysis. Ang amylolytic enzymes ay naroroon sa mga hayop, halaman, fungi, at bakterya. Mayroong tatlong pangunahing uri ng amylolytic enzymes sa anyo ng amylase: α - amylase, β - amylase, at γ - amylase. Pangunahing nag-iiba ang mga ito sa paraan ng pag-hydrolyze ng starch molecule.
Amylolytic enzymes ay may mahalagang papel sa mga industriya, lalo na sa mga industriya tulad ng brewery, textile, at leather. Ang mga enzyme na ito ay komersyal na binuo gamit ang mga teknolohiya ng microbial fermentation upang matupad ang pangangailangan para sa amylolytic enzymes sa industriya. Higit pa rito, ang mga amylolytic enzymes ay kinakailangan din sa panunaw. Kaya, ang mga organismo na kumukuha ng starch bilang bahagi ng pagkain ay nangangailangan ng amylolytic enzymes upang matiyak ang pagtunaw ng starch.
Ano ang Proteolytic Enzymes?
Ang proteolytic enzymes ay ang pangkat ng mga enzyme na nakikibahagi sa pagkasira ng mga protina. Ang mga protina ay mga macromolecule at bumubuo ng isang polimer. Binubuo ito ng mga amino acid na bumubuo ng isang 3D na istraktura. Kapag ang mga protina ay na-hydrolyzed, sila ay nagko-convert sa maikling polypeptides, dipeptides, at sa wakas sa amino acids. Ang proteolysis ay pinadali sa pamamagitan ng pagsira sa mga peptide bond na nasa pagitan ng mga amino acid. Ang mga proteolytic enzyme ay naroroon sa mga hayop, halaman, fungi, at bakterya. Kabilang sa mga halimbawa ng proteolytic enzymes o protease ang trypsin, pepsin, chymotrypsin, at papain. Ito ay kinakailangan sa proseso ng panunaw sa mas mataas na antas ng mga hayop. Inilalabas ng mga mikroorganismo ang mga enzyme na ito sa labas, kung saan nagaganap ang extracellular digestion sa pamamagitan ng pagkasira ng mga protina.
Figure 01: Mekanismo ng Proteolytic Enzymes
Proteolytic enzymes ay may mahalagang papel sa iba't ibang industriya. Mahalaga ang mga ito para sa paghahati-hati ng malalaking protina sa mga industriya gaya ng balat, tela, pagproseso ng pagkain, mga parmasyutiko, at panaderya.
Ano ang Lipolytic Enzymes?
Ang Lipolytic enzymes ay ang mga enzyme na nagpapa-catalyze ng lipid hydrolysis. Ang mga lipid ay mga biomolecule na binubuo ng mga fatty acid. Sinisira ng mga lipolytic enzyme ang mga lipid sa pamamagitan ng hydrolysis upang magbunga ng mga libreng fatty acid. Ang mga libreng fatty acid ay maaaring saturated fatty acid o unsaturated fatty acid. Ang mga lipolytic enzymes ay tinatawag ding mga lipase at may mahalagang papel sa pagtunaw ng lipid. Ang mga lipolytic enzymes ay naroroon sa mga hayop, halaman, fungi, at bakterya. Gayunpaman, ang iba't ibang mga enzyme ay may potensyal na mag-hydrolyze ng iba't ibang mga lipid batay sa haba ng mga fatty acid chain kung saan maaari silang mag-hydrolyze. Samakatuwid, ang lipid hydrolysis ng lipolytic enzymes ay hindi pantay na pinadali sa lahat ng mga species.
Figure 02: Lipase
Ang Lipases ay may mahalagang papel din sa industriya, bukod sa kanilang papel sa panunaw. Ang mga lipolytic enzyme ay malawakang ginagamit sa mga industriya ng pagdidisimpekta, mga parmasyutiko, pagpoproseso ng pagkain, mga industriya ng tela, at katad upang matunaw ang mga lipid sa isang komersyal na sukat. Kadalasan, ginagamit ang teknolohiya ng microbial fermentation para makagawa ng lipolytic enzymes na kinakailangan para sa industriya.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Amylolytic Proteolytic at Lipolytic enzymes?
- Lahat sila ay mga protina.
- Lahat ng tatlong enzyme ay tumutulong sa pagtunaw ng mga biomolecule sa mga organismo.
- Sa mga microorganism, lahat ng tatlong enzyme ay nagpapadali ng extracellular digestion.
- Ang mekanismo ng lahat ng tatlong enzyme ay pinagsama sa pamamagitan ng hydrolysis.
- Nagbubunga sila ng maliliit at simpleng biomolecules mula sa malalaking kumplikadong biomolecules.
- Lahat ng tatlong enzyme ay may mahalagang papel sa mga industriya tulad ng tela, balat, at pagkain.
- Bukod dito, sa kasalukuyan, ginagamit ang microbial fermentation para makagawa ng mga enzyme na ito sa mass preparations.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Amylolytic Proteolytic at Lipolytic Enzymes?
Iba't ibang biomolecules ay sumasailalim sa hydrolysis sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang enzymes. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng amylolytic proteolytic at lipolytic enzymes ay ang substrate na ginagamit nila. Ang starch ay pinaghiwa-hiwalay ng mga amylolytic enzymes habang ang mga protina ay pinaghiwa-hiwalay ng mga proteolytic enzymes, at ang mga lipid ay pinaghiwa-hiwalay ng mga lipolytic enzymes. Bilang karagdagan, ang bawat enzyme ay makikilala ang iba't ibang uri ng mga bono upang maputol sa hydrolysis. Ang mga amylolytic enzyme ay pumuputol sa almirol sa mga glycosidic bond, habang ang mga proteolytic na enzyme ay pumuputol sa mga peptide bond, at ang mga lipolytic na enzyme ay pumuputol sa mga Hydrogen bond.
Ang infographic sa ibaba ay nagpapakita ng mga pagkakaiba sa pagitan ng amylolytic proteolytic at lipolytic enzymes sa tabular form para sa magkatabi na paghahambing.
Buod – Amylolytic Proteolytic vs Lipolytic Enzymes
Ang mga enzyme ay may mahalagang papel sa pagkasira ng mga biomolecules. Ang konseptong ito ng pagbagsak ng mga biomolecule ay ginagamit sa isang kontekstong pisyolohikal sa panahon ng proseso ng panunaw. Bilang karagdagan, ang mga enzyme na ito ay gumaganap din ng isang papel sa mga industriya na nangangailangan ng pagkasira ng kumplikado, malalaking biomolecules. Ang amylolytic enzymes o amylases ay ang mga enzyme na sumisira ng starch. Binabagsak ng mga proteolytic enzyme ang mga polymeric na protina sa mga amino acid o peptides. Sinisira ng mga lipolytic enzyme ang mga lipid na gumagawa ng mga fatty acid. Ang mga enzyme na ito ay matatagpuan sa lahat ng nabubuhay na nilalang. Gayunpaman, batay sa ebolusyon, ang laki at likas na katangian ng protina ay maaaring mag-iba. Kaya, ibinubuod nito ang pagkakaiba sa pagitan ng amylolytic proteolytic at lipolytic enzymes.
