Egg Noodles vs Pasta
Mga pagkakatulad sa produksyon at mga sangkap bukod, maraming natatanging katangian sa pasta at egg noodles na nakakatulong sa pagkakaiba sa pagitan ng egg noodles at pasta. Ang egg noodles at pasta ay kumakatawan sa dalawa sa pinakamayamang kultura sa mundo: Italian at Chinese. Parehong nakapaligid dito sa loob ng maraming siglo. Sa katunayan, ang pinakalumang mala-noodle na pagkain na natagpuan sa China ay nagsimula noong mahigit 4000 taon na ang nakalilipas. Bago pa man umano ipinakilala ni Marco Polo ang pansit mula sa China sa Italya, naging staple course na ang pasta. Dito, tingnan natin kung paano naiiba ang egg noodles at pasta sa isa't isa?
Ano ang Egg Noodles?
Ang egg noodles ay mga manipis na piraso ng pinahabang masa na walang lebadura na sinamahan ng mga itlog o pula ng itlog, na kadalasang niluluto sa kumukulong tubig o mantika. Ito ang mga uri ng pansit na karaniwang ginagamit sa mga pagkaing Asyano tulad ng chow mein, at mayroon din silang iba't ibang anyo. Ang ilang egg noodles ay mala-spaghetti habang ang iba ay maaaring patag at malapad. Ang mga egg noodles ay karaniwang ginagawang sariwa o tuyo, na may mga sariwang noodles na kailangang gamitin sa loob ng ilang araw.
Ano ang Pasta?
Ang Pasta ay tumutukoy sa anumang ulam na pangunahing ginawa mula sa mga produkto ng pasta at karaniwang inihahain kasama ng isang uri ng sarsa. Mayroong maraming mga uri at hugis ng pasta, ang ilan ay mga string (spaghetti), tubes (macaroni) at mga sheet (lasagna). Ang pasta ay karaniwang ginagawang sariwa o tuyo. Ang pinatuyong pasta ay maaaring itabi ng hanggang dalawang taon habang ang sariwang pasta, sa kabilang banda, ay maaaring itago sa ref sa loob ng ilang araw lamang.
Ang Pasta ay isang staple ng tradisyonal na Italian cuisine at ginawa mula sa pinaghalong unlevened dough na hinaluan ng tubig. Ang harina na ginagamit ay kadalasang durum na harina ng trigo habang ang pasta ay maaari ding gawin kasama ng iba pang mga cereal na may kasamang itlog at mantika sa halip na tubig. Sinasabing available ang pasta sa mahigit 310 na uri at hugis na may mahigit 1300 pangalan na naidokumento na sa ngayon.
Ano ang pagkakaiba ng Egg Noodles at Pasta?
Ang Pasta at egg noodles ay kumakatawan sa dalawa sa pinakamayamang kultura sa mundo: Italian at Chinese. Sila ay naging bahagi ng pang-araw-araw na buhay ng marami sa napakatagal na hindi akalain na magkaroon ng isang mundo na walang pasta at egg noodles. Maraming natatanging katangian ang nagpapahiwalay sa dalawang kilalang pagkain na ito.
Bagama't pareho ang paggawa ng pasta at egg noodles, ang mga itlog ay idinaragdag sa egg noodles upang bigyan sila ng masaganang lasa, kulay at texture habang ang pasta ay karaniwang walang kasamang anumang mga itlog. Kahit na ang pasta at egg noodles ay niluto sa pamamagitan ng pagkulo, ang egg noodles ay maaari ding iprito hanggang malutong. Ang pasta ay isang staple sa Italian cuisine habang ang egg noodles ay ginagamit sa Asian cuisine. Habang ang egg noodles ay isang partikular na uri ng noodles, ang pasta ay isang terminong ginagamit para sa iba't ibang produkto na kinabibilangan ng spaghetti, macaroni at lasagna. Ang pasta at egg noodles ay itinuturing na isa sa mga pinakalumang pagkain ng sangkatauhan na may egg noodles na nagmula sa China. Ang pasta, sa kabilang banda, ay walang tiyak na pinagmulan at naroroon na sa mga kulturang Italyano, Arabian at Aprika.
Buod:
Egg Noodles vs Pasta
• Kahit na ang pasta at egg noodles ay ginawa sa parehong paraan, ang mga itlog ay idinagdag sa egg noodles upang bigyan sila ng masaganang lasa, kulay at texture.
• Pangunahing Italian ang pasta at Chinese ang egg noodles. Sila ay naging pangunahing pagkain sa parehong kultura mula sa maraming siglo.
• Bagama't limitado ang egg noodles sa mga tuntunin ng hugis at sukat, ang pasta ay may iba't ibang hugis at uri. Ang spaghetti, angel hair, fettuccini, lasagna at macaroni ay mga halimbawa lamang ng iba't ibang uri at hugis ng pasta.
Atribusyon ng Larawan: 1. Egg Noodles ni Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta na may lutong bahay na baguette ni Stacy Spensley (CC BY 2.0)
