Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga carbohydrate at protina ay ang mga monosaccharides o simpleng sugars ay ang mga monomer ng carbohydrates habang ang mga amino acid ay ang mga monomer ng mga protina.
Carbohydrates at proteins ay dalawang uri ng macromolecules. Higit pa rito, ang mga ito ay mga organic compound na binubuo ng carbon, hydrogen at oxygen atoms. Bilang karagdagan, ang mga protina ay naglalaman ng nitrogen, sulfur at phosphorus. Ang parehong mga uri ng macromolecules ay mahalagang mga organikong compound, at gumaganap sila ng maraming iba't ibang mga function sa loob ng mga buhay na organismo. Gayunpaman, naiiba sila sa istruktura at functionally. Ang mga monosaccharides ay ang mga bloke ng pagbuo ng carbohydrates habang ang mga amino acid ay ang mga bloke ng gusali ng mga protina.
Ano ang Carbohydrates?
Ang Carbohydrates ay ang pinakamaraming organikong molekula sa kalikasan na bumubuo sa C, H at O. Isa rin ito sa mga pangunahing pinagkukunan ng enerhiya sa mga buhay na organismo. Bukod, sila ay mga macromolecule na binubuo ng mga monomer na tinatawag na monosaccharides. Ang mga monosaccharides ay mga simpleng asukal tulad ng glucose, fructose at galactose, atbp. Ang dalawang monomer ay nag-uugnay at bumubuo ng mga disaccharides tulad ng sucrose, m altose, atbp. Higit pa rito, ang mga carbohydrate ay umiiral bilang oligosaccharides at polysaccharides. Ang oligosaccharides ay naglalaman ng tatlo hanggang anim na monomer habang ang polysaccharides ay naglalaman ng maraming monosaccharides.
Figure 01: Carbohydrates
Ayon, ang paggawa ng enerhiya ay pangunahing isinasagawa gamit ang carbohydrates, lalo na ng glucose dahil ang carbohydrates ay available para sa agarang pangangailangan ng enerhiya. Sa mga tisyu ng hayop, ang carbohydrates ay makikita sa anyo ng glycogen habang sa mga halaman, ang carbohydrates ay matatagpuan bilang starch. Higit pa rito, ang mga carbohydrate ay mga biomolecule na nalulusaw sa tubig, at maaari silang maglabas ng 4 kcal bawat isang gramo. Ang mga prutas, gulay at butil ay mayaman sa carbohydrates. Ang almirol at asukal ay ang pinaka-sagana at mahalagang elemento sa pagkain ng tao. Bukod dito, ang carbohydrates ay hindi lamang pinagmumulan ng enerhiya, ngunit gumaganap din sila ng isang istrukturang papel sa mga buhay na organismo.
Ano ang Protein?
Ang mga protina ay mga organikong compound na binubuo ng magkakaugnay na mga chain ng amino acid, na binubuo ng carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, at sulfur. Ang mga amino acid ay dalawang uri na mahalaga at hindi mahahalagang amino acid. Sa digestive tract ng tao, ang mga protina ay bumagsak sa mga monomer nito; ang mga amino acid sa pamamagitan ng mga enzyme at pagkatapos ay ang mga amino acid ay madaling pumunta sa daluyan ng dugo. Sa katunayan, ang mga protina ay mahalaga para sa paglaki at pagpapanatili ng katawan ng tao. Ginagamit din ang mga ito kasabay ng iba pang mga molekula upang bumuo ng mga particle ng cellular membrane, nucleic acid, bitamina, enzymes, at hormones, atbp. Bilang karagdagan, ang mga protina ay kinakailangan sa pagbuo ng mga pulang selula at dugo sa pangkalahatan.
Figure 02: Mga protina
Gayundin, ang mga protina ay kumikilos bilang pinagmumulan ng enerhiya, at sa mga ehersisyo bilang bahagi ng pagbuo ng mga kalamnan, kinakailangang mapanatili ang mabuting kalusugan sa pamamagitan ng ehersisyo. Katulad ng carbohydrates, ang mga protina ay naglalaman ng enerhiya at ang isang gramo ng protina ay naglalabas ng 4 kcal ng enerhiya. Higit pa rito, ang mga protina ay hindi lamang enerhiya na naglalaman ng mga macromolecule, kundi pati na rin ang mga protina ay tumutupad sa maraming iba pang mga function sa mga buhay na organismo. Ang mga enzyme ay mga protina. Sila ang mga catalyst ng lahat ng biochemical reactions. Ang ilang mga hormone ay mga protina din. Kinokontrol nila ang karamihan sa mga pag-andar ng katawan. Higit pa rito, ang ilang mga neurotransmitter ay mga protina. Mahalaga ang mga ito sa paghahatid ng signal. Bukod pa rito, maraming protina ang mga istrukturang protina tulad ng keratin, collagen, atbp.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Carbohydrates at Proteins?
- Ang mga carbohydrate at Protein ay mahalagang macromolecules.
- Naglalaman ang mga ito ng C, H at O.
- Higit pa rito, ang mga ito ay pinagmumulan ng enerhiya.
- Ang parehong carbohydrates at protina ay mahahalagang organic compound.
- Mayroon silang magkatulad na molecular makeup.
- Ang parehong carbohydrates at protina ay nagbibigay ng enerhiya na 4 kcal kada gramo.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Carbohydrates at Proteins?
Parehong mga protina at carbohydrates ay bahagi ng ating diyeta. Ang mga simpleng asukal tulad ng glucose at fructose ay nag-uugnay sa isa't isa sa pamamagitan ng mga glycosidic bond at bumubuo ng carbohydrates. Sa kabilang banda, ang mga amino acid ay nag-uugnay sa isa't isa sa pamamagitan ng mga peptide bond at bumubuo ng mga protina. Samakatuwid, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga karbohidrat at protina. Higit pa rito, ang carbohydrates ay ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya sa ating katawan habang ang mga protina ay ang mga bloke ng gusali ng ating katawan. Kaya, isa itong pagkakaiba sa pagitan ng mga carbohydrate at protina.
Bukod dito, ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng mga carbohydrate at protina ay ang mga enzyme gaya ng amylase, sucrase at m altase ay nagpapagana ng carbohydrate digestion sa loob ng ating GI tract habang ang mga protease at peptidases ay nagpapagana sa pagtunaw ng protina.
Sa ibaba ng infographic ay nagpapakita ng higit pang mga detalye sa pagkakaiba ng carbohydrates at protina.
Buod – Carbohydrates vs Proteins
Bilang buod ng pagkakaiba sa pagitan ng carbohydrates at protina, ang carbohydrates ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng ating katawan habang ang mga protina ay ang mga building blocks ng ating katawan. Parehong mahalagang macromolecules na binubuo ng mga simpleng asukal at amino acid ayon sa pagkakabanggit. Ang carbon, hydrogen at oxygen ay ang mga pangunahing elemento ng carbohydrates at protina. Maliban sa C, H at O, ang mga protina ay naglalaman ng S at N. Higit pa rito, kumpara sa mga carbohydrate, ang mga protina ay mas mahalaga sa istruktura. Bukod dito, lahat ng enzymes, maraming hormones at maraming neurotransmitters ay mga protina. Talagang mahalaga ang mga ito para sa isang malusog na tao.
