Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng condensed hydrolysable at phlorotannins ay ang condensed tannins ay tumutukoy sa mga compound na nabuo mula sa condensation ng falvan at hydrolysable tannins ay tumutukoy sa mga compound na nagbubunga ng gallic at ellagic acid kapag pinainit gamit ang HCl o sulfuric acid samantalang ang phlorotmers ay oligomer acid. ng phloroglucinol.
Ang Tannins ay mga organic compound na may madilaw-dilaw o brownish na anyo at mapait na lasa. Ang mga compound na ito ay pangunahing matatagpuan sa mga bahagi ng halaman tulad ng galls, barks, tissue ng halaman na naglalaman ng mga derivatives ng gallic acid.
Ano ang Condensed Tannins?
Ang Condensed tannins ay mga organic compound at polymer materials na ginawa sa pamamagitan ng condensation ng flavan. Ang mga compound na ito ay walang mga nalalabi sa asukal bilang bahagi ng tambalan. Kabilang sa iba pang karaniwang pangalan para sa condensed tannins ang proanthocyanidins, polyflavonoid tannins, catechol-type tannins, pyrocatecollic type tannins, non-hydrolyzable tannins o flavolans.
Karamihan sa mga condensed tannin ay mga compound na nalulusaw sa tubig, at minsan natutunaw ang mga ito sa mga organikong solvent gaya ng octanol. Gayunpaman, ang ilang malalaking condensed tannin ay hindi natutunaw sa tubig. Samakatuwid, mapapansin natin na ang biological function ng mga compound na ito ay nakasalalay sa water solubility.
Figure 01: Isang Uri ng Condensed Tannin
Makikita natin ang mga condensed tannin na natural na nagaganap sa iba't ibang halaman gaya ng Prunus species. Ang mga compound na ito ay bumubuo sa mga tannosome, na tinukoy na mga organel sa mga halamang vascular. Mayroong iba't ibang mga pamamaraan na maaari nating gamitin upang makilala ang mga condensed tannin; halimbawa, asymmetric flow field flow fractionation, small-angle X-ray scattering[13] at MALDI-TOF mass spectrometry.
Ano ang Hydrolyzable Tannins?
Ang Hydrolysable tannins ay mga organic compound na maaaring magbunga ng gallic o ellagic acid kapag pinainit gamit ang HCl o sulfuric acid. Kung isasaalang-alang ang istraktura ng hydrolysable tannins, ang mga molekula na ito ay naglalaman ng isang molekula ng carbohydrate sa gitna. Sa pangkalahatan, ang carbohydrate na ito ay isang molekulang D-glucose. Ang mga pangkat ng hydroxide ng molekula ng asukal ay alinman sa bahagyang o ganap na esterified sa mga phenolic na grupo. Samakatuwid, ang mga compound na ito ay mga pinaghalong polygalloyl glucose.
Ang pangalan ng mga tannin na ito ay nagmula sa kakayahang sumailalim sa hydrolysis sa reaksyon sa mahinang acids at mahinang base. Ang reaksyon ng hydrolysis ay gumagawa ng carbohydrate at phenolic acid. Ang hydrolysable tannins ay natural na mga compound. Maaari naming i-extract ang mga compound na ito mula sa mga halamang gulay tulad ng chestnut wood, oak wood, tara pods, atbp.
Ano ang Phlorotannins?
Ang Phlorotannins ay isang pangkat ng mga organic compound na mga oligomer ng phloroglucinol. Ang mga compound na ito ay natural na nangyayari sa brown algae tulad ng rockweeds. Gayundin, ang mga compound na ito ay matatagpuan sa mababang antas sa pulang algae. Ang mga compound na ito ay may kakayahang mag-precipitate ng mga protina tulad ng karamihan sa iba pang mga uri ng tannin. Bukod dito, ang ilang phlorotannins ay nagagawang mag-oxidize at bumuo ng mga covalent bond na may ilang mga protina.
Figure 02: Brown Algae
Sa mga halaman, ang phlorotannins ay matatagpuan sa maliliit na vesicle na tinatawag na physodes. Ang mga compound na ito ay nalulusaw sa tubig dahil sa likas na polar. Ngunit kapag naganap ang mga compound na ito sa mga cell wall (ng brown algae), hindi matutunaw ang mga ito sa tubig at nagsisilbing mga structural component.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Condensed Hydrolyzable at Phlorotannins?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng condensed hydrolysable at phlorotannins ay ang condensed tannins ay mga compound na nabubuo mula sa condensation ng falvan at ang hydrolysable tannins ay mga compound na nagbubunga ng gallic at ellagic acids kapag pinainit gamit ang HCl o sulfuric acid samantalang ang phlororotancinols ay oligomers.
Ang infographic sa ibaba ay nagpapakita ng higit pang mga paghahambing na nauugnay sa pagkakaiba sa pagitan ng condensed hydrolysable at phlorotannins.
Buod – Condensed Hydrolyzable vs Phlorotannins
Ang Tannins ay mga organikong compound na may madilaw-dilaw o kayumangging anyo at mapait na lasa na makikita pangunahin sa mga bahagi ng halaman. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng condensed hydrolysable at phlorotannins ay ang condensed tannins ay tumutukoy sa mga compound na nabuo mula sa condensation ng falvan at hydrolysable tannins ay tumutukoy sa mga compound na nagbubunga ng gallic at ellagic acid kapag pinainit gamit ang HCl o sulfuric acid samantalang ang phlorotannins ng phloroglumers.
