Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng TDP at TDT ay ang thermal death point (TDP) ay ang pinakamababang temperatura kung saan ang lahat ng mikrobyo ay pinapatay sa loob ng 10 minutong pagkakalantad habang ang thermal death time (TDT) ay ang oras na kinakailangan upang mapatay. isang partikular na bacterium sa isang partikular na temperatura.
Ang Heat ay isa sa mga pinakakaraniwang anyo na ginagamit sa microbial control. Ang dry heat at moist heat ay dalawang anyo ng init. Ang moist heat ay mas epektibo kaysa sa dry heat. Binabago ng init ang mga lamad ng selula at pinadenatura ang mga protina ng mga mikroorganismo, na nagiging sanhi ng kanilang pagkamatay sa init. Ang thermal death point at thermal death time ay dalawang parameter na nauugnay sa heat sterilization. Ang thermal death point ay ang pinakamababang temperatura kung saan namamatay ang lahat ng mikrobyo sa loob ng 10 minutong pagkakalantad. Ang thermal death time ay ang tagal ng oras na kailangan para patayin ang lahat ng microorganism sa isang sample sa isang partikular na temperatura.
Ano ang TDP?
Ang
Thermal death point ay tumutukoy sa pinakamababang temperatura na pumapatay ng populasyon ng isang target na microorganism sa loob ng 10 minuto. Sa TDP na ito, lahat ng mikrobyo ay pinapatay sa loob ng 10 minutong pagkakalantad. Ang TDP ay isang aspeto na sumusukat sa thermal death ng mga microorganism. Ang TDP ay isang mahalagang sukatan kapag naglilinis ng tubig sa pamamagitan ng pagpapakulo. Ang TDP ng E. coli ay 80 0C. Ibig sabihin, ang populasyon ng E. coli sa isang solusyon ay maaaring patayin sa loob ng 10 minuto sa 80 0C.
Figure 01: Autoclave – Moist Heat Sterilization
Ang thermal death point ay nag-iiba-iba sa iba't ibang microorganism. Ang Bacillus subtilis at Clostridium perfringens ay may mataas na TDP. Ang dalawang bakterya ay gumagawa ng mga spores na lumalaban sa init. Samakatuwid, para mapatay ang kanilang mga spores sa loob ng 10 minuto, kailangan ng mataas na temperatura.
Ano ang TDT?
Ang Thermal death time ay tumutukoy sa oras na kinuha upang patayin ang isang populasyon ng target na microorganism sa isang partikular na temperatura. Kaya naman, sinusukat nito kung gaano katagal bago mapatay ang lahat ng microbes sa isang sample sa isang naibigay na temperatura. Madali itong masusukat kapag ang mga mikroorganismo ay nasa isang water-based na solusyon.
Sa pangkalahatan, ang TDT ng mga microorganism ay nag-iiba-iba dahil ang iba't ibang microorganism ay may iba't ibang antas ng temperature tolerance. Halimbawa, ang Thermophilus aquaticus ay isang sobrang thermophilic na bacterium na aktibo sa malawak na hanay ng temperatura. Maaari nitong tiisin ang napakataas na temperatura. Sa kabaligtaran, ang E. coli ay isang heat-sensitive bacterium na kayang tiisin ang 4 hanggang 45 0C at pinakamahusay na lumalaki sa 37 0C. Hindi nito kayang tiisin ang mataas na temperatura. Samakatuwid, ang thermal death time ng E. coli ay mas mababa kaysa Thermophilus aquaticus. Ang isa pang halimbawa ay ang thermal death time ng B. subtilis ay 20 minuto sa 100 °C.
TDT ay maaaring masukat gamit ang isang graph o gamit ang isang mathematical formula. Ang pagkalkula ng thermal death time ay kadalasang gumagamit ng sukat na tinatawag na Z value. Samakatuwid, ang halaga ng Z ay ang bilang ng antas ng temperatura na kailangang taasan upang makamit ang sampung beses na pagbawas sa halaga ng D. Ang halaga ng D ay nababahala sa oras na kinuha upang patayin ang isang tiyak na bilang ng mga mikroorganismo (humigit-kumulang 90%) sa pare-parehong temperatura.
Ang TDT ay binuo para sa ilang mga application sa simula. Ang mga ito ay food canning, produksyon ng mga cosmetics, paggawa ng salmonella-free feed para sa mga hayop (hal. poultry) at pharmaceuticals, atbp. Sa kasalukuyan, ang TDT ay madalas na ginagamit sa industriya ng pagkain upang matiyak ang kaligtasan sa pagkain.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng TDP at TDT?
- Ang TDP at TDT ay dalawang aspeto ng pagsukat ng thermal death ng mga microorganism.
- Ang mga parameter na ito ay kadalasang ginagamit upang ilarawan ang mga pamamaraan ng isterilisasyon na gumagamit ng mataas na init.
- TDP at TDT ay nag-iiba-iba sa mga microorganism.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng TDP at TDT?
Ang TDP ay tumutukoy sa pinakamababang temperatura na kinakailangan upang patayin ang isang populasyon ng microbial sa isang likidong kultura sa loob ng 10 minuto, habang ang TDT ay tumutukoy sa oras na kinakailangan upang patayin ang isang populasyon ng microbial sa likidong kultura sa isang partikular na temperatura. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng TDP at TDT. Sa madaling salita, ang TDP ay isang pagsukat ng temperatura, habang ang TDT ay isang pagsukat ng oras.
Inililista ng info-graphic sa ibaba ang mga pagkakaiba sa pagitan ng TDP at TDT sa tabular form.
Buod – TDP vs TDT
Nag-iiba-iba ang heat tolerance sa iba't ibang species ng microorganism. Kung isinasaalang-alang ang thermal death ng isang microorganism, kinakailangang bigyang-pansin ang temperatura ng pagkakalantad at ang oras na kinakailangan sa isang naibigay na temperatura upang ganap na patayin ang populasyon. Ang TDP at TDT ay dalawang aspeto. Ang TDP ay ang pinakamababang temperatura na kinakailangan upang patayin ang isang populasyon ng microorganism sa loob ng 10 minuto. Ang TDT, sa kabilang banda, ay ang oras na kinakailangan upang patayin ang isang populasyon ng target na microorganism sa isang sample sa isang naibigay na temperatura. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng TDP at TDT.
