Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sprouts at microgreens ay ang sprouts ay mga buto na tumutubo lamang sa isang water system na inaani sa ilalim ng isang linggo, habang ang microgreens ay mga butil, herb, o gulay na gulay na nilinang sa isang lumalagong medium tulad ng lupa at inani sa loob ng dalawang linggo pagkatapos itanim.
Ang Sprouts at microgreens ay mga gulay na ibang-iba sa isa't isa dahil sa ilang kadahilanan. Ang mga sprout ay mga buto na tumubo. Sila ang mga buto na tumutubo at nagiging mga batang halaman. Lumalaki sila sa isang hydroponic system. Ang Microgreens, sa kabilang banda, ay mga bersyon ng sanggol ng mga mature na halaman na karaniwang lumalago sa lupa. Maaari din silang tawaging halamang sanggol. Ang mga microgreen ay hindi katulad ng mga sprouts. Hindi lang iba ang hitsura at lasa ng mga ito, ngunit pinalaki din sila sa ibang paraan.
Ano ang Sprouts?
Ang mga sprout ay mga buto na tumubo sa isang hydroponic system at inaani kapag sila ay ilang araw na (wala pang isang linggo). Hindi tulad ng microgreens, ang buong mga ugat, shoots at dahon ng sprouts ay kinakain. Sa loob ng maraming dekada, ang mga sprouts ay itinuturing na isang malusog na masustansiyang pagkain. Mula noong 1980s, ang alfalfa sprouts at mungbean sprouts ay madaling makukuha sa mga grocery store. Madalas silang sinasabi ng mga vendor para sa kanilang nutritional value.
Figure 01: Sprout
Ang mga sprouts ay may mga anti-diabetic na katangian at nakakatulong upang mabawasan ang antas ng asukal sa dugo. Ang pangunahing pakinabang ng lumalaking sprouts ay ang mga ito ay napakabilis na lumalago. Ang mga sprouts ay umaani sa mas maagang yugto ng kanilang paglaki. Ang mga organikong buto at angkop na sisidlan ay ang tanging kinakailangan upang mapalago ang mga usbong. Karaniwang tumutubo ang mga sprout sa mga garapon na salamin o mga espesyal na lalagyan kaya, madali silang ibabad at banlawan minsan o dalawang beses sa isang araw. Sa nakalipas na mga taon, ang mga sprout na pinatubo sa komersyo ay nagdulot ng ilang masamang paglaganap ng mga impeksyong bacterial. Halimbawa, ang E-coli outbreak na nangyari noong 2016. Ngunit ang magandang balita ay madali itong ma-overcome sa pamamagitan ng paglaki ng spout sa bakuran ng bahay. Pagkatapos ng pag-aani, maaari silang maiimbak sa mga lugar na may mas kaunting kahalumigmigan, halimbawa, sa isang mangkok na may plastic wrap. Maaari silang maimbak nang hanggang isang linggo sa mga kondisyong ito. Bukod dito, ang mga sprout ay tradisyonal na ginagamit sa mga nangungunang salad. Magagamit din ang mga ito upang magdagdag ng kaunting buhay sa mga sandwich dahil ang mga ito ay banayad na lasa at makatas.
Ano ang Microgreens?
Ang Microgreens ay mga butil, damo, o gulay na gulay na nililinang sa isang lumalagong midyum tulad ng lupa. Karaniwang inaani ang mga ito sa loob ng dalawang linggo. Maaari silang anihin kapag nabuo nila ang kanilang mga unang hanay ng mga tunay na dahon. Ang mga microgreen ay nag-iimpake ng mas maraming sustansya sa kanilang maliliit na dahon kaysa sa kanilang mga mature na halaman. Sila ay naging popular sa pamamagitan ng kanilang paggamit sa mga palabas sa pagluluto at mga restaurant na may mataas na rating. Mahahanap mo ang superfood na ito sa mga istante ng mga grocery store. Ang pinakakaraniwang nakikitang microgreen ay kale, pulang repolyo, at broccoli.
Figure 02: Microgreens
Anumang gulay, herb, legume, o butil ay maaaring itanim bilang microgreen. Para sa lumalaking microgreens, kailangan mo ng maaraw na lokasyon, isang lumalagong lalagyan, ilang uri ng medium ng paglaki, at mga organic na buto. Kapag lumaki na ang mga punla sa kanilang unang hanay ng mga tunay na dahon, maaari kang mag-ani sa pamamagitan ng malumanay na paghawak sa mga halaman. Ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ang mga ito ay sa isang baso ng tubig at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Sa ganitong paraan, tatagal ng ilang araw ang microgreens.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Sprout at Microgreens?
- Ang mga sprout at microgreen ay inaani sa maagang yugto ng paglaki.
- Parehong lumaki gamit ang parehong mga buto.
- Sila ay madaling kapitan ng paghubog.
- Sa pareho, maaaring gawin ang presoaking ng mga buto bago itanim.
- Ang mga ito ay parehong mainam na gamitin sa mababang FODMAP diet.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Sprouts at Microgreens?
Ang Sprouts ay mga buto na tumutubo lamang sa isang sistema ng tubig na inaani sa ilalim ng isang linggo. Sa kabilang banda, ang microgreens ay mga butil, damo, o gulay na gulay na nilinang sa isang lumalagong daluyan tulad ng lupa at inaani sa loob ng dalawang linggo pagkatapos itanim. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga sprouts at microgreens. Bukod dito, ang mga sprouts ay lumaki nang hydroponically, ngunit ang mga microgreen ay lumalaki sa alinman sa hydroponic media o lupa.
Ang infographic sa ibaba ay naglilista ng higit pang pagkakaiba sa pagitan ng sprouts at microgreens sa tabular form.
Buod – Sprouts vs Microgreens
Ang Sprouts at microgreens ay dalawang superfood. Kadalasang ginagamit ng mga tao ang mga terminong sprout at microgreens nang magkapalit. Ngunit magkaiba sila sa maraming paraan. Ang mga sprout ay mga buto na tumutubo lamang sa isang sistema ng tubig na inaani sa ilalim ng isang linggo, habang ang mga microgreen ay mga butil, damo, o gulay na nilinang sa isang lumalagong daluyan tulad ng lupa at inaani sa loob ng dalawang linggo pagkatapos itanim. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sprouts at microgreens.
