Polypeptide vs Protein
Ang amino acid ay isang simpleng molekula na nabuo sa C, H, O, N at maaaring S. Ito ay may sumusunod na pangkalahatang istraktura.
Mayroong humigit-kumulang 20 karaniwang amino acid. Ang lahat ng mga amino acid ay may pangkat na –COOH, -NH2 at isang –H na nakagapos sa isang carbon. Ang carbon ay isang chiral carbon, at ang mga alpha amino acid ay ang pinakamahalaga sa biological na mundo. Ang pangkat ng R ay naiiba mula sa amino acid hanggang sa amino acid. Ang pinakasimpleng amino acid na may R group na H ay glycine. Ayon sa pangkat ng R, ang mga amino acid ay maaaring ikategorya sa aliphatic, aromatic, non polar, polar, positively charged, negatively charged, o polar uncharged, atbp. Ang mga amino acid ay naroroon bilang mga zwitter ions sa physiological pH 7.4. Ang mga amino acid ay ang mga bloke ng gusali ng mga protina. Kapag ang dalawang amino acid ay nagsanib upang bumuo ng isang dipeptide, ang kumbinasyon ay nagaganap sa isang -NH2 na grupo ng isang amino acid na may –COOH na grupo ng isa pang amino acid. Tinatanggal ang isang molekula ng tubig, at ang nabuong bond ay kilala bilang isang peptide bond.
Polypeptide
Nabubuo ang chain kapag ang malaking bilang ng mga amino acid ay pinagsama-sama ay kilala bilang polypeptide. Ang mga protina ay binubuo ng isa o higit pa sa mga polypeptide chain na ito. Ang pangunahing istraktura ng isang protina ay kilala bilang isang polypeptide. Mula sa dalawang terminal ng polypeptide chain, ang N-terminus ay kung saan ang amino group ay libre, at ang c-terminus ay kung saan ang carboxyl group ay libre. Ang mga polypeptides ay synthesize sa ribosomes. Ang pagkakasunud-sunod ng amino acid sa polypeptide chain ay tinutukoy ng mga codon sa mRNA.
Protein
Ang mga protina ay isa sa pinakamahalagang uri ng macromolecules sa mga buhay na organismo. Ang mga protina ay maaaring ikategorya bilang pangunahin, pangalawa, tersiyaryo at quaternary na mga protina depende sa kanilang mga istruktura. Ang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid (polypeptide) sa isang protina ay tinatawag na pangunahing istraktura. Kapag ang mga istruktura ng polypeptide ay natiklop sa mga random na kaayusan, kilala sila bilang mga pangalawang protina. Sa mga istrukturang tersiyaryo, ang mga protina ay may tatlong dimensyong istraktura. Kapag ang ilang mga tatlong dimensyong bahagi ng protina ay nagsasama-sama, sila ay bumubuo ng mga quaternary na protina. Ang tatlong dimensyong istraktura ng mga protina ay nakasalalay sa mga bono ng hydrogen, mga bono ng disulfide, mga bono ng ionic, mga pakikipag-ugnayan ng hydrophobic at lahat ng iba pang mga interaksyon ng intermolecular sa loob ng mga amino acid. Ang mga protina ay gumaganap ng ilang mga tungkulin sa mga buhay na sistema. Nakikilahok sila sa pagbuo ng mga istruktura. Halimbawa, ang mga kalamnan ay may mga hibla ng protina tulad ng collagen at elastin. Matatagpuan din ang mga ito sa matigas at matigas na mga bahagi ng istruktura tulad ng mga kuko, buhok, hooves, balahibo, atbp. Ang mga karagdagang protina ay matatagpuan sa mga connective tissue tulad ng cartilages. Maliban sa structural function, may protective function din ang mga protina. Ang mga antibodies ay mga protina, at pinoprotektahan nila ang ating mga katawan mula sa mga dayuhang impeksyon. Ang lahat ng mga enzyme ay mga protina. Ang mga enzyme ay ang pangunahing mga molekula na kumokontrol sa lahat ng mga aktibidad na metabolic. Dagdag pa, ang mga protina ay nakikilahok sa pagsenyas ng cell. Ang mga protina ay ginawa sa mga ribosom. Ang signal na gumagawa ng protina ay ipinapasa sa ribosome mula sa mga gene sa DNA. Ang mga kinakailangang amino acid ay maaaring mula sa diyeta o maaaring ma-synthesize sa loob ng cell. Ang denaturation ng protina ay nagreresulta sa paglalahad at disorganisasyon ng pangalawa at tersiyaryong istruktura ng mga protina. Ito ay maaaring dahil sa init, mga organikong solvent, malalakas na acid at base, mga detergent, mga puwersang mekanikal, atbp.
Ano ang pagkakaiba ng Polypeptide at Protein?
• Ang mga polypeptide ay pagkakasunud-sunod ng amino acid, samantalang ang mga protina ay ginawa ng isa o higit pang polypeptide chain.
• Ang mga protina ay may mas mataas na molekular na timbang kaysa sa polypeptides.
• Ang mga protina ay may mga hydrogen bond, disulfide bond at iba pang electrostatic na pakikipag-ugnayan, na namamahala sa tatlong dimensyong istraktura nito kumpara sa polypeptides.
