Mahalagang Pagkakaiba – Lysine kumpara sa L-lysine
Ang Lysine at L-lysine ay parehong uri ng mga amino acid, na nagbabahagi ng parehong pisikal na katangian, ngunit may ilang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Lysine at L-lysine ay sa kakayahang paikutin ang plane polarized light. Ang Lysine ay isang biologically active na natural na nagaganap na mahahalagang α-amino acid. Maaari itong mangyari sa dalawang isomeric na anyo dahil sa posibilidad na bumuo ng dalawang magkaibang enantiomer sa paligid ng chiral carbon atom. Ang mga ito ay kilala bilang mga L- at D-form, na kahalintulad sa kaliwang kamay at kanang kamay na mga configuration. Ang mga L- at D-form na ito ay sinasabing optically active at paikutin ang plane polarized light sa ibang kahulugan; clockwise o anticlockwise. Kung ang ilaw ay umiikot sa lysine pakaliwa sa orasan, ang liwanag ay nagpapakita ng levorotation, at ito ay kilala bilang L-lysine. Gayunpaman, dapat na maingat na tandaan dito na ang D- at L- na pag-label ng mga isomer ay hindi katulad ng d- at l- labeling.
Ano ang Lysine?
Ang
Lysine ay isang mahalagang amino acid na hindi na-synthesize sa ating katawan at kailangang ibigay ng regular na diyeta. Samakatuwid, ang lysine ay isang mahalagang amino acid para sa mga tao. Ito ay isang biologically important organic compound na binubuo ng amine (-NH2) at carboxylic acid (-COOH) functional groups na may chemical formula NH2- (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Ang mga pangunahing elemento ng lysine ay carbon, hydrogen, oxygen, at nitrogen. Sa biochemistry, ang mga amino acid na may parehong amine at mga carboxylic acid na grupo na nakakabit sa unang (alpha-) na carbon atom ay kilala bilang α-amino acids. Kaya ang lysine ay itinuturing din bilang mga α-amino acid. Ang istraktura ng lysine ay ibinibigay sa figure 1.
Figure 1: Molecular structure ng Lysine (carbon atom ay isang chiral o asymmetric carbon atom at kumakatawan din sa alpha- carbon atom)
Ang Lysine ay pangunahing likas dahil naglalaman ito ng dalawang pangunahing grupo ng amino at isang acidic na pangkat ng carboxylic acid. Samakatuwid, bumubuo rin ito ng malawak na pagbubuklod ng hydrogen dahil sa pagkakaroon ng dalawang grupo ng amino. Ang mabubuting pinagmumulan ng lysine ay mga mapagkukunan ng hayop na mayaman sa protina tulad ng mga itlog, pulang karne, tupa, baboy, at manok, keso, at ilang partikular na isda (tulad ng bakalaw at sardinas). Ang lysine ay mayaman din sa mga protina ng halaman tulad ng toyo, beans, at mga gisantes. Gayunpaman, ito ay isang limitadong amino acid sa karamihan ng mga butil ng cereal ngunit sagana sa karamihan ng mga pulso at munggo.
Ano ang L-lysine?
Ang
Lysine ay may apat na magkakaibang grupo sa paligid ng 2nd carbon, at ito ay asymmetric na istraktura. Gayundin, ang lysine ay isang optically active amino acid dahil sa pagkakaroon ng asymmetric o chiral carbon atom na ito. Kaya, ang lysine ay maaaring lumikha ng mga stereoisomer na mga isomeric na molekula na may parehong molecular formula, ngunit naiiba sa tatlong-dimensional na oryentasyon ng kanilang mga atomo sa espasyo. Ang mga enantiomer ay dalawang stereoisomer na nauugnay sa isa't isa sa pamamagitan ng isang pagmuni-muni o sila ay mga salamin na imahe ng isa't isa na hindi maipapatong. Ang lysine ay makukuha sa dalawang anyo na enantiomeric na kilala bilang L- at D- at ang mga enantiomer ng lysine ay ibinibigay sa figure 2.
Figure 2: Enantiomer ng lysine amino acid. Ang mga pangkat na COOH, H, R at NH2 ay nakaayos sa paligid ng C atom sa isang clockwise na paraan, ang enantiomer ay tinatawag na L-form at D-form kung hindi man. Ang L- at D- ay tumutukoy lamang sa spatial arrangement sa paligid ng carbon atom at hindi tumutukoy sa optical activity. Habang ang L- at D-form ng isang chiral molecule ay umiikot sa plane ng polarized light sa iba't ibang direksyon, ang ilang L-form(o D-form) ay nagpapaikot ng liwanag sa kaliwa (levo o l-form) at ang ilan sa kanan. (dextro o d-form). Ang mga l- at d- form ay tinatawag na optical isomer.
Ang L-lysine at D-lysine ay mga enantiomer ng bawat isa na may parehong pisikal na katangian, maliban sa direksyon kung saan sila umiikot ng polarized na liwanag. Mayroon silang non-superimposable mirror image relationship. Gayunpaman, ang katawagan ng D at L ay hindi karaniwan sa mga amino acid kabilang ang lysine. Pinaikot nila ang plane-polarized light sa parehong magnitude ngunit sa magkaibang direksyon. Ang D at L-isomer ng lysine na umiikot sa plane polarized light sa clockwise na direksyon ay tinatawag na dextrorotatory o d-lysine at ang isa na umiikot sa plane polarized light sa anticlockwise na direksyon ay tinatawag na laevorotatory o L-lysine (Figure 2).
Ang L-Lysine ay ang pinaka available na stable form ng lysine. Ang D-Lysine ay isang sintetikong anyo ng lysine at maaaring ma-synthesize mula sa l-lysine sa pamamagitan ng racemization. Ito ay ginagamit sa pagpoproseso ng poly-d-lysine, na ginagamit bilang isang materyal na patong upang mapahusay ang attachment ng cell. Ang L-Lysine ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa katawan ng tao, sa pagsipsip ng calcium, pagbuo ng protina ng kalamnan, at synthesis ng mga hormone, enzyme, at antibodies. Sa industriya, ang L-lysine ay ginawa sa pamamagitan ng proseso ng microbial fermentation gamit ang Corynebacterium glutamicum.
Ano ang pagkakaiba ng Lysine at L-lysine?
Ang Lysine at L-lysine ay may parehong pisikal na katangian, maliban sa direksyon kung saan sila umiikot ng polarized na ilaw. Bilang resulta, ang L-lysine ay maaaring magkaroon ng malaking pagkakaiba-iba ng mga biological effect at functional na mga katangian. Gayunpaman, napakalimitadong pananaliksik ang ginawa upang makilala ang mga biological effect at functional na katangian na ito. Maaaring kabilang sa ilan sa mga pagkakaibang ito, Taste
L-lysine: Ang mga L-form ng amino acid ay malamang na walang lasa.
D-lysine: Ang mga D-form ng amino acid ay may posibilidad na matamis ang lasa.
Kaya ang l-lysine ay maaaring mas mababa/walang mas matamis kaysa sa lysine.
Kasaganaan
L-lysine: Ang mga l-form ng amino acid kabilang ang l-lysine ay ang pinakamaraming anyo sa kalikasan. Bilang halimbawa, siyam sa labinsiyam na L-amino acid na karaniwang matatagpuan sa mga protina ay dextrorotatory at ang iba ay levorotatory.
D-lysine: Ang mga D-form ng amino acid na naobserbahan sa eksperimentong paraan ay natagpuang napakadalang mangyari.
